馒头的花式做法？一、红枣发糕1.准备500克中筋面粉，2个鸡蛋，1把黑芝麻，3大勺白糖，1根香蕉，1小勺泡打粉，半碗温水 2.先将鸡蛋打入盆里搅散，再倒入白糖搅拌成蛋液然后分次倒入中筋面粉、香蕉、黑芝麻、泡打粉搅拌均匀 3.将面团揉光滑，盖上保鲜膜醒发至2倍大小备用 4.案板上撒一些干面粉防粘，那么，馒头的花式做法？一起来了解一下吧。
花样馒头的做法
馒头作为我们餐桌上的常客，口感和样式也在不断创新。今天，我将为大家分享5款花样馒头的做法，让普通的馒头变出新花样，既好吃又好看。
一、【叶子馒头】
1. 食材清单：生菜汁（生菜100克、清水160毫升），面团（面粉300克、酵母3克、白糖15克、食用油15克、小苏打1克）。
2. 制作步骤：
* 洗净生菜后打成汁，过滤出蔬菜汁。
* 将食材拌匀后，加入蔬菜汁揉面。
* 揉成软硬适中的光滑面团后，分割成小面剂子。
* 先滚圆再擀开，制作成叶子的形状。
* 排入蒸笼醒发30分钟，冷水上锅蒸，水开后大火12分钟，关火焖3分钟即可。
二、【玉米面馒头】
1. 食材清单：面粉、玉米面、白糖、老面酵头。
2. 制作步骤：
* 和面，加入玉米面、面粉和白糖。
* 揉成光滑的面团后醒发至两倍大。
* 擀开叠面，增加口感层次。
* 分割成小剂子继续揉光收圆，放入锅中介发酵至体积的1.5倍大。
* 冷水上锅蒸，大火20分钟，关火焖5分钟。
1. 鸡蛋炒馒头片
材料：大馒头1个，鸡蛋2个，水少许，盐少许，食用油1汤匙。
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加少许水和盐搅拌，加清水让蛋液变稀，节省蛋液。
- 馒头切片1cm厚，浸入蛋液，两面裹满。
- 热油锅，小火煎馒头片，一面变深即翻面，两面金黄后出锅。
小贴士：
- 馒头片不宜在蛋液中泡太久，几秒钟即可。
- 煎时需等馒头片定型再翻面，避免碎裂。
2. 时令蔬菜炒馒头
材料：鸡蛋2个，馒头1个，盐1茶匙，料酒1汤匙，水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜小切片，番茄少许，火腿小切片，生抽适量，糖适量。
做法：
- 蔬菜切丁，馒头切丁，火腿切块，葱切段。
- 鸡蛋加料酒、水和盐打散，加入馒头丁拌匀，热油锅炸至金黄，出锅待用。
- 另起锅加油，炒香葱花，加蔬菜和火腿丁翻炒，调味后加入馒头丁，炒匀出锅。
技巧：
- 蔬菜可按喜好变化。
3. 孜然馒头颗粒
材料：大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。
做法：
- 馒头切块，打一个鸡蛋加盐水搅拌，裹在馒头丁上。
- 热油锅，中火炒馒头丁至金黄色，加孜然和芝麻炒香，出锅。
技巧：
- 鸡蛋加水稀释蛋液，节省使用。
4. 鸡蛋馒头
材料：馒头1个，鸡蛋3个，小火腿1根，小胡萝卜1根，葱花适量，盐适量。
1、面粉里加适量糖。
2、分多次加入水，揉成很硬的面团。
3、室温下发酵至两倍大取出。
4、少许水融化一点碱面，兑进面团里。
5、使劲地揉面，直到面团非常光滑。
6、揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个。
7、搓成水滴状。
8、捏出猪头的两个耳朵。
9、用手指戳出一个小鼻儿。
10、塞上切成条的红枣。
11、用干净的梳子做出鼻子。
12、然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的。
13、嘴里塞上消毒的钱币或是红枣。
14、用小面团搓成鸡蛋形状。
15、像不像剥了皮的鸡蛋。
16、用花椒粒做眼睛。
17、用剪刀剪出刺来。
18、猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟。
十种花式馒头的做法：塔型馒头、旋转馒头、彩色祥云馒头、蝴蝶飞舞馒头、弹簧馒头、麻花馒头、蝴蝶结馒头、元宝馒头、烧麦馒头、山竹馒头。
1、塔型馒头
我们把面剂微微按扁，用切板压出米字形纹路，然后按照纹路切开，注意，中间不要切断，切好以后分别在中间的位置往里推，然后用筷子把相对的小瓣向中间夹，夹好后两手指顺着压痕向上，一边捏一边推，呈现出小格子凹陷的感觉。
2、旋转馒头
首先我们把面剂搓至长25厘米，用刀背均匀地压出纹理，然后用筷子从两侧向中间夹，压出串珠的造型，再从一头开始卷起来，结尾处压到几步即可，然后用筷子在每一个小格内戳一下，形成蜂窝状的造型，用刮板沿着压痕往里推。
3、彩色祥云馒头
准备两种颜色的面片，叠加在一起卷起来，切成剂子，取其中两个小面剂，筷子从中间捏一下，捏蝴蝶状，再用筷子把对角往里捏一下，把最外面的两个角捏出长角，一个漂亮的彩云馒头就做好了。
4、蝴蝶飞舞馒头
准备两个颜色的面团揉搓成长条，把黄色的长条按扁，擀成长方形的面片，擀好以后可以在表面涂一点水，这样可以增加黏性，然后把白色的长条包裹在里面，接口处一定要捏紧，然后再给它搓均匀，然后用切板给它分成大小相同的面剂，先给它整理一下，尽量圆一点，这样颜色会更加整齐一点，擀好后咱们给它横竖切两刀，分成四等份，每份再从中线的位置切开。
馒头是北方人常吃的主食，用面粉制作而成，口感松软，味道香甜，做法简单，深受人们的喜爱
馒头的吃法有很多，可以蒸着吃，也可以炒着、煎着、炸着吃，还可以做成包子、饺子等
今天和大家分享38种馒头的做法和花样，每一种都非常好吃，比白面馒头好吃100倍，喜欢吃馒头的朋友快跟我来学习吧
一、红枣发糕1.准备500克中筋面粉，2个鸡蛋，1把黑芝麻，3大勺白糖，1根香蕉，1小勺泡打粉，半碗温水
2.先将鸡蛋打入盆里搅散，再倒入白糖搅拌成蛋液然后分次倒入中筋面粉、香蕉、黑芝麻、泡打粉搅拌均匀
3.将面团揉光滑，盖上保鲜膜醒发至2倍大小备用
4.案板上撒一些干面粉防粘，然后把面团取出来放在上面揉光滑，搓成长条状切成大小均匀的剂子，再把每一个剂子都擀成牛舌状的面片
5.在面皮上均匀地涂抹上植物油从一头卷起来，收口处捏紧用刀切出自己喜欢的形状即可食用
二、红糖发糕1.准备300克普通面粉，100克红糖，50毫升食用油，20毫升玉米淀粉，10毫升牛奶
2.先把酵母放入温水中融化开，然后再加入适量温水和成比较柔软的面团用手反复揉光滑，盖上盖子发酵至两倍大小
3.案板上撒一些干面粉，然后把发酵好的面团取出来，再次揉搓排气用刀切成大小均匀的剂子备用
4.把每个剂的中间掏空，然后放入适量的红糖馅料像包包子一样包起来，捏紧收口处然后在表面刷上一层清水
5.锅内烧油，六成热时转中火，将做好的生胚下入锅中油炸一面定型后翻过来煎另一面两面金黄酥脆就可以捞出吃了
三、葱花肉末发糕1.碗里加入200克的普通面粉，200克的玉米淀粉，5克的食盐，2个鸡蛋，30毫升的花生油1把小葱洗净切碎
2.锅里烧水，大火烧开以后关火在里面加入一小勺食盐和几滴香油调味增香，然后再把准备好的面条放进去烫20秒钟捞出来过一遍凉开水
3.接着在案板上撒上一些干粉末，然后把面条取出来用力搓成长条分成10厘米左右的段用手压扁再用擀杖擀成大饼状
4.往里面刷上一层清水，放上葱花、猪肉沫、香菇丁用铲子按压均匀在上面抹上一层黄豆酱然后再淋上一圈生抽撒上一把熟白芝麻把它卷起来就可以了
四、韭菜肉丝发糕1.碗里加入400毫升高筋小麦粉，100毫升高粱米，300毫升的温开水，60度的蜂蜜，40克的白糖，3个小洋葱，1小块生姜
2.先把酵母放入温水中化开，再加入适量温水搅拌溶解然后将所有的食材全部倒在盆子里，先用筷子搅拌成絮状再下手揉成一个软硬适中的面团，盖上一个湿布醒15分钟备用
3.15分钟后，取出面团再次揉光滑分成大小均匀的剂子然后用刀把它们分别切成小长条直接放进蒸屉内二次 ? 发到1.5倍大
4.起锅烧水，大火烧开以后再开小火煮5分钟左右5分钟后关火焖五分钟出锅稍微晾一会儿就可以切片食用了
五、紫薯南瓜小米糊1.碗里加入1000ml的清水，150g的红豆，90g的小米，80g的糯米，20颗蜜枣，6颗葡萄干30粒枸杞，5瓣大蒜，少许的白醋
2.把所有的食材都倒进破壁机桶里先倒入适量的清水，让机器自动研磨打成细腻顺滑的状态就可以了
3.最后过滤掉残渣，装入盘中就可以食用了
以上就是关于简单馒头的38种花样的做法了你最喜欢哪一种呢？欢迎评论区分享给我们哟！咱们下期见
以上就是馒头的花式做法的全部内容，- 做法：红糖加温水化开，面粉和酵母混合后揉成面团，发酵30分钟。分割成小面团，切口放入核桃碎和红糖混合物。蒸10分钟后关火，焖3分钟。3. 南瓜花样馒头：- 材料：面粉300g、熟南瓜泥160g、酵母3g、细砂糖15g。- 做法：南瓜泥和糖混合，加入面粉和酵母揉成面团，发酵至1.5-2倍大。
