千层马蹄糕的做法？1、食材：马蹄粉250克,椰浆400ml，纯牛奶150ml，炼乳50克，黄片糖140克。2、准备好两个碗，马蹄粉分成两份，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。3、一份往里加入适量清水，充分搅匀，有条件的过滤一遍生成马蹄粉生浆,加入椰浆、纯牛奶和炼奶,白色椰浆层准备OK。4、那么，千层马蹄糕的做法？一起来了解一下吧。
主食材：清水840克，马蹄粉180克，椰浆200克。
配料：白砂糖80克，红糖80克，糖桂花50克。
步骤1:
马蹄粉中加入清水，搅拌均匀，然后过筛一下，这样会更细腻
步骤2:
小锅里面倒入红糖、清水，开小火煮到红糖溶化微沸的状态
步骤3:
舀一勺调好的马蹄粉浆大概50克，边搅拌边倒入小锅里面，搅拌至有一点浓稠的状态
步骤4:
离火静置二分钟，然后边搅拌边倒入调好的马蹄粉粉浆里面，倒入糖桂花，搅拌均匀备用
步骤5:
再调一些马蹄粉浆，同样将马蹄粉和清水搅拌均匀，过筛一下
步骤6:
小锅里面倒入椰浆、清水、白砂糖，开小火煮到微沸
步骤7:
同样是把调好的马蹄粉浆舀50克左右，边搅拌边倒进去，混合至有点浓稠的状态
步骤8:
静置二分钟以后，边搅拌边倒入调好的马蹄粉浆里面，这样就能得到两种颜色的马蹄粉浆了（白色和红色的粉浆）
步骤9:
盘底先舀一勺红糖，粉浆厚度根据喜好来决定
步骤10:
放入开水锅中，大火蒸三分钟，然后舀入白色的粉浆，铺均匀以后再次大火蒸三分钟
步骤11:
接下来就按照这个步骤，红糖和白糖的依次交替
步骤12:
较后一层舀进去以后，大火蒸十分钟，完全蒸熟
步骤13:
离火以后，等到完全放凉，脱模切块，桂花千层马蹄糕就完成了
1、用料：红糖层的制作材料：马蹄粉150g、红糖片180g、清水600g椰浆层的制作材料：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶250ml、玉米油（抹容器用）少许。
2、马蹄粉分成两份：100g与150g。
3、椰浆层需要的制作材料为：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶250ml。
4、椰浆、纯牛奶与马蹄粉混合均匀。
5、用网筛过滤两到三次，粉浆更细腻。
6、红糖与清水倒于锅中，中火烧开转小火煮到糖融化即可。
7、红糖水放凉。
8、红糖水与马蹄粉混合均匀，用网筛过滤两到三次。
9、两种粉浆都准备好啦！
10、给容器内壁抹上一层薄油。
11、蒸锅里的水烧开后转中火，可以开始蒸马蹄糕了。 每次蒸之前用勺子搅均匀粉浆，否则粉浆会沉底的。
12、勺两勺红糖粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。 注意：不要蒸太久，否则粉皮会起鼓起。
13、红糖层蒸好后会出水，用隔热手套将容器拿出来，用小勺子将多余的糖水勺走，否则蒸椰浆层时会混颜色。 每次蒸红糖层都如此重复这三个步骤。
14、同理：每次蒸椰浆层时，先用勺子搅拌均匀粉浆，以免马蹄粉沉底。
15、装两勺粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。 注意：每次倒粉浆时，尽量低一点轻轻倒，以免粉浆将前面蒸好的马蹄层冲坏了。
马蹄糕的做法：
1. 准备好马蹄粉、糖、水、油。
2. 将马蹄粉和糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
4. 取出蒸好的马蹄糕，晾凉后切成块状即可。
千层马蹄糕的做法：
1. 准备好马蹄粉、糖、水、油、芝麻酱、花生酱。
2. 将马蹄粉和糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
4. 取出蒸好的马蹄糕，晾凉后切成薄片。
5. 将芝麻酱和花生酱混合均匀，涂在马蹄糕片上。
6. 将涂好酱的马蹄糕片叠起来，再切成小块即可。
1、材料：纯马蹄粉250克，椰浆400ml，纯牛奶150ml，炼奶50克，黄片糖140克(喜欢更甜自由增量)，清水650ml。
2、首先准备好两个容量大一点的碗，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。
3、在150克马蹄粉的碗里加入300ml清水，用手动打蛋器搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。
4、不粘锅里放入350ml清水，加入黄片糖，开火煮至糖融化。关小火，舀一小半碗的马蹄粉生浆加入糖水中搅匀，粉浆倒入糖水时要缓缓而下，一边倒一边快速搅拌，煮成稀糊状后关火，成熟浆。
5、将煮好的熟浆马上倒回生浆里，搅拌均匀，黄色糖水层就做好了。(注意：不熟悉这步骤可能会煮成糊块状了，新手建议略过这步骤，直接将煮好黄糖水放微温后倒入马蹄粉拌均匀，这样也可以做成黄色浆。)
6、接着制作白色椰浆层。先在100克马蹄粉里加入椰浆、纯牛奶和炼奶，用手动打蛋器搅匀后过筛一遍即可，这一步不需要加热。
7、然后开始蒸制。蒸锅里放入足够量的水，准备好一个披萨盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入两大勺黄色粉浆，一大勺大约100ml左右，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。
8、接着再舀两大勺(电饭煲汤勺)白色粉浆到披萨盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟。
1、食材：马蹄粉250克,椰浆400ml，纯牛奶150ml，炼乳50克，黄片糖140克。
2、准备好两个碗，马蹄粉分成两份，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。
3、一份往里加入适量清水，充分搅匀，有条件的过滤一遍生成马蹄粉生浆,加入椰浆、纯牛奶和炼奶,白色椰浆层准备OK。
4、另一份将先煮好红糖片水， 红糖水倒入马蹄粉的水里 搅拌均匀,黄色糖水层就做好了
5、开始蒸制。蒸锅里放入足够量的水，准备好一个模型盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入黄色粉浆，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。接着再舀入白色粉浆到盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟。
6、一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用黄色粉浆，这样蒸出来更好看。
7、千层马蹄糕就做好了，冷藏一下口感更好。
以上就是千层马蹄糕的做法的全部内容，1、100克马蹄粉与100克水充分混合至细腻无颗粒。(马蹄粉为颗粒状，可以加水后放置一会待粉吸足水份再搅拌)。2、300克椰浆加200克水（或椰子汁）于奶锅中慢慢小火加热，一边加热一边搅拌，不用烧开，加至温热就可以。3、将拌匀的马蹄粉液慢慢倒入椰浆中，一边倒一边搅拌均匀后待用。
