茄汁面做法？茄汁面的做法如下：准备材料：面条、油菜、西红柿、豆芽 1、葱，姜切碎。2、番茄切碎备用。3、炒锅加油烧热，加入葱姜爆香。4、加入番茄，炒出水分。5、加入适量番茄酱。6、加入适量水，水可以多一点，面条好后要浇汁。那么，茄汁面做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
面条350克
西红柿2个
小白菜4棵
香菜2棵
细香葱2根
黄豆芽100克
辅料
食盐
6克
生抽
1勺
蚝油
1勺
鸡精
2克
姜
5克
葱
3克
亨氏蕃茄酱
3大勺
水
适量
植物油
适量
茄汁面的做法
1.
面条提前准备好，家里没有削面，我用了普通宽面条
2.
其他原来准备好，洗干净
3.
蕃茄切小丁
4.
锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香
5.
放入蕃茄丁翻炒，改小火细细炒
6.
炒出汁，到成糊
7.
加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀
8.
放入亨氏蕃茄酱，翻炒均匀
9.
加入两碗水
10.
煮开后加入黄豆芽
11.
再次煮开后放入面条
12.
煮到面条熟了，放入青菜
13.
放入香菜、小葱末和鸡精
14.
搅拌均匀即可关火
烹饪技巧
炒蕃茄时一定要小火慢慢炒出汁，这样浓汁才会浓，才入味。
首先把面条放到锅里煮熟之后再捞出来。然后在锅里加入适量的油，加点青菜。生抽，老抽，食盐，茄汁。适量的水。等水烧开，把面条放进去。烧一段时间即可。
首先准备好一些面条，煮熟之后流出放在清水中浸泡，起锅烧油，放入葱姜放炒香之后放入肉末翻炒均匀，然后再将茄子倒入锅中，倒入适量的清水翻炒出汁水，之后倒入面条中，加入调料即可食用
一直觉得酸酸的东西比较开胃，一碗茄汁面绝对是最佳的选择，没有配菜的油腻，只有口腔中番茄的清爽，面条也变得顺滑。有一次在超市意外地看到了茄汁面的调料包，就买了一袋，吃了几次非常过瘾，为了更加实惠，我还是会选择自己来做，健康也是一个方面。
【茄汁面的美味做法】——特点：红润诱人、酸爽可口、营养开胃、做法简单、一看就会。【主料】：番茄2个（通俗点就叫西红柿）、鸡蛋2个、面条适量
【配料】：豆芽菜1小把、油菜2颗、香葱1小把、番茄酱适量
【调料】：水、白醋、食用油、鸡精、食盐适量
①：先把番茄清洗干净切成小块，豆芽菜油菜择洗干净，香葱去根葱白葱绿分开切段，鸡蛋2个磕入小碗内，加入少许食盐和1克白醋拌匀，备用。——（注意，西红柿不要切得太碎，有点小块最好，后面解释）。
②：起锅下入适量的油晃锅润锅，开中火倒入鸡蛋液煎至定型，翻面继续煎定型然后铲碎成小块，然后下入所有番茄块一同翻炒出汁。
③：炒出足量汁水后，下入一大勺番茄酱和葱白翻炒均匀，再加入一大碗水转大火将水烧开。——（注意，一定要先把番茄块炒出番茄汁再下入番茄酱炒，后面解释）。
④：水开后下入适量面条进行煮面，水再次烧开后下入一锅勺冷水，待水再次烧开后下入豆芽菜和油菜。
茄汁面的做法，准备好胡萝卜丁，锅内放入热水，加入面条，煮好后，面条取出。锅内放入油，加入肉末，放入胡萝卜丁，炒出香味。准备老干妈酱，放入番茄酱，加入适量的水，开启火候煮起来。取出酱汁放入面条上，茄汁面就做好了。
以上就是茄汁面做法的全部内容，做法：1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
