鲜银耳怎么做好吃？一、红枣银耳汤。1、准备食材：冰糖、水、鲜银耳、桂圆、枸杞、红枣。2、鲜银耳直接去掉根，分成小朵，泡10分钟捞起。3、枸杞、红枣、桂圆准备好一起放入养生壶。4、大火煮沸1小时，成粘稠状放入枸杞。5、煮十分钟即可出锅。二、银耳雪梨羹。1、准备食材：银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖。2、那么，鲜银耳怎么做好吃？一起来了解一下吧。
新鲜白木耳可以做银耳莲子汤好吃，方法如何下
1、将白木耳洗去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。
2、莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用。
3、把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时。
4、煮至汤汁粘稠，将莲子倒入再煮10-15分钟，莲子软绵，放凉后淋上糖桂花即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃。
1、冰糖炖鲜银耳：
（1）鲜银耳半朵，冰糖数颗，枸杞适量。
（2）首先将鲜银耳，切掉黑色真菌部分，清水冲洗。
（3）加纯净水没过银耳，放入适量枸杞和冰糖熬制半小时左右即可。
2、凉拌鲜银耳：
（1）新鲜银耳拿出来放在盆子里化开，大概两分钟就恢复了。撕成小朵泡一会。
（2）锅里放水，烧开，放入撕好的银耳，再等开锅煮30秒左右捞出。
（3）煮好的银耳放入凉水中。过一会捞出。
（4）切黄瓜丝，小葱，找一个大盆子，放入银耳，黄瓜丝，小葱，盐，辣椒油，鸡精，陈醋，香油搅拌均匀即可食用。
3、鲜银耳炒鸡蛋：
（1）鲜银耳用手撕成小朵，用水冲洗后备用，鸡蛋加少许盐打散，小尖椒、青椒切碎.
（2）鸡蛋打散，起锅热油，油热厚入鸡蛋滑散，盛出备用。
（3）另热油入鲜银耳翻炒，翻炒片刻入尖椒、青椒继续翻炒，然后加入鸡蛋翻炒，出锅前加适量盐、鸡精，淋入少许酱油即可。
1、材料：新鲜银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
2、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
3、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
4、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
5、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
6、莲子易熟稍后放入。
7、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
一、红枣银耳汤。
1、准备食材：冰糖、水、鲜银耳、桂圆、枸杞、红枣。
2、鲜银耳直接去掉根，分成小朵，泡10分钟捞起。
3、枸杞、红枣、桂圆准备好一起放入养生壶。
4、大火煮沸1小时，成粘稠状放入枸杞。
5、煮十分钟即可出锅。
二、银耳雪梨羹。
1、准备食材：银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖。
2、银耳提前泡发三小时以上，将泡好的银耳洗净，放入砂锅，加入足量水，大火煮开转小火。
3、雪梨去皮去核切成小方块备用。
4、煲约40分钟，至银耳已粘糯，汤汁浓稠，加入雪梨块继续煲20分钟。
5、红枣和枸杞放进去再煲十分钟左右。
6、最后放进冰糖、糖化即可关火。
三、银耳拌黄瓜。
1、准备食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、辣椒、生抽、蚝油、香油、醋、盐。
2、银耳洗净撕成小片备用，胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用。
3、黄瓜装入碗中，加适量盐腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用。
4、锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟。
5、将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中。
6、加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀即可。
银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。
鲜银耳，这种营养丰富且美味的食用菌，拥有多种烹饪方式，让你在享受口感的同时，也能充分体验其营养价值。
首先，最基础的处理方法是水发。将鲜银耳浸泡30分钟，使其变软后洗净。接着，将其放入沸水中煮至透明，捞出沥干，为后续的烹饪打下基础。
如果你想尝试清爽口感，可以尝试凉拌。将水发的鲜银耳切成小块，加入酱油、醋、蒜末和香油，简单的调味就能带出鲜银耳的天然美味。
若想增添菜肴的丰富性，炒鲜银耳是个不错的选择。将鲜银耳与蔬菜一起翻炒，不仅颜色搭配美观，还能提升整体营养密度。
在火锅中加入鲜银耳，不仅为你的冬季餐桌增添了一份独特的风味，还能根据个人喜好选择不同底料，增添口感层次。
最后，鲜银耳汤是冬季保暖的好选择。与骨头或鸡汤一起慢炖，鲜美的汤底能充分释放银耳的营养，温暖你的胃和心。
总的来说，鲜银耳的多种烹饪方法提供了丰富的膳食体验，无论是单独食用还是搭配其他食材，都能让你在日常饮食中发现其独特的美味与益处。
以上就是鲜银耳怎么做好吃的全部内容，1、凉拌银耳 新鲜银耳做凉拌菜特别好吃，再做的时候需要准备两颗香葱，两棵香菜，再准备一根黄瓜，把黄瓜切成细丝吧，准备好的新鲜银耳，洗净以后撕成小朵，放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，再把它去掉水分，放入准备好的其他食材，加入生抽蚝油，香醋和麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜。2、。
