蛋的100种做法？鸡蛋的做法100种大全 1. 煎蛋:热油煎至金黄色。 2. 蒸蛋:打入碗中,蒸10分钟。 3. 蛋花汤:煮沸水中加入蛋液,搅动成蛋花。 4. 茶叶蛋:煮熟鸡蛋,敲裂后煮入味。 5. 酱蛋:煮熟鸡蛋,切片腌制。 6. 太阳蛋:小火焖煮至熟。那么，蛋的100种做法？一起来了解一下吧。
鸡蛋的做法100种大全
1. 煎蛋：热油煎至金黄色。
2. 蒸蛋：打入碗中，蒸10分钟。
3. 蛋花汤：煮沸水中加入蛋液，搅动成蛋花。
4. 茶叶蛋：煮熟鸡蛋，敲裂后煮入味。
5. 酱蛋：煮熟鸡蛋，切片腌制。
6. 太阳蛋：小火焖煮至熟。
烹饪鸡蛋的 10 种顶级手法
对于鸡蛋这颗美食界中的小宠儿来说，它不单单是早餐桌上的一员，更是厨房中大显身手的万能食材。从松软嫩滑的炒蛋到香醇浓郁的荷包蛋，再到口感丰富的班尼迪克蛋，鸡蛋的烹饪方式可谓是千变万化，满足你味蕾的无限探索。
蓬松酥脆的炒蛋
想让你的炒蛋蓬松如云，质地轻盈？秘诀就在于持续搅拌。先用中高火加热锅子，加入黄油或橄榄油融化，倒入打散的鸡蛋液。用耐热的硅胶铲不断翻炒，同时加入一点奶油或牛奶增添柔滑感。当鸡蛋开始凝固但仍有少许湿度时，关火继续翻炒，余温将带走最后的潮气，留下蓬松可口的炒蛋盛宴。
2. 香醇浓郁的荷包蛋
一份完美的荷包蛋，蛋黄流淌，蛋清凝固，仿佛一颗小小的艺术品。关键在于新鲜的鸡蛋和白醋的魔法。首先烧开一锅水，加入 1-2 汤匙白醋，营造一个酸性环境，帮助蛋清凝固。打一颗鸡蛋入小碗中，小心地倒入沸水中，煮 3-4 分钟，或直至蛋清完全凝固，蛋黄呈现你喜欢的熟度。
3. 奢华精致的班尼迪克蛋
班尼迪克蛋，早餐界的贵族，集酥脆、酸甜和醇厚于一体。先制作荷兰酱，将蛋黄、柠檬汁、融化的黄油和盐放入搅拌机中，高速搅拌至顺滑细腻。然后，准备英式松饼，切成两半，在烤箱中烤至金黄。将水波蛋放在松饼上，淋上荷兰酱，即可尽情享受这一份精致的美味。
http://eat.sina.com.cn/art/2005-10-21/100814662.shtml
鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2。水煮蛋。
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
3。水煮菏包蛋
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
4。生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
《蛋的100种做法》这本书以普通家庭的日常餐食为主，强调家常菜的烹饪技巧。书中除了提供详细的蛋类料理步骤外，还融入了丰富的营养知识和精美图片，让读者在学习烹饪的同时，也能增进对食材的理解。
作为《家常主料100种做法丛书》的一部分，《蛋的100种做法》针对蛋这一常见食材，精心整理了100种不同的烹饪方法。这些做法涵盖了从简单快捷的煎蛋、蛋炒饭到更复杂如蛋包饭、法式蛋塔等多种口味和风格，满足了不同人群的饮食需求。
书中不仅详尽地介绍了每种蛋料理的制作过程，还搭配了详细的营养功效说明，帮助读者在享受美食的同时，了解到食物对身体的积极影响。通过丰富的图片展示，让读者可以直观地看到成品效果，增强学习烹饪的乐趣。
无论是家庭主妇还是美食爱好者，《蛋的100种做法》都能提供实用的烹饪指南，激发创意，丰富餐桌。从基础的蛋炒饭、煎蛋，到创新的蛋包饭、蛋奶酥等，本书为读者提供了多样化的选择，让蛋成为餐桌上的多面手。
此外，《家常主料100种做法丛书》还包括鱼、肉、鸡、豆腐、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点等不同食材的100种制作方法，为读者构建了一个全面的家常烹饪知识库。通过这套丛书，读者可以轻松掌握各种食材的多种烹饪技巧，让烹饪变得既简单又有趣。
可以买鱼肠蒸蛋啊!+饭一起吃 一流!
也可以火腿炒蛋 也不错的!
最直接的,蒸水蛋!
最快捷的,在电饭窝煮饭的时候,饭刚好开了!饭面上有点水泡冒出来的时候,打个蛋下去,然后均匀的洒点盐!让它放在电饭窝里闷熟!也是一个不错的选择!
还有就是<瘦肉蛋花汤><煎蛋切丝炒黄瓜>等等等
以上就是蛋的100种做法的全部内容，青椒炒鸡蛋 做法：1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开;2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出;3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
