红灯肉丝家常做法？鱼香肉丝的家常做法如下原料肉丝适量配菜适量1先把里脊肉切成丝加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味2调碗汁一勺淀粉，适量酱油白糖陈醋，加半碗清水搅匀备用3起锅。第一步先把食材处理一下，那么，红灯肉丝家常做法？一起来了解一下吧。
制作红灯肉丝之前准备好所需相关调料肉红辣椒姜丝葱盐老抽 具体做法如下第一步将肉切成丝备用红辣椒姜丝葱洗净备用 第二步准备就绪，开炒锅里放少许花生油，油热后放上红辣椒翻炒第三步；1主料肉200克红辣椒3至4根辅料生姜1小块葱适量盐适量生抽适量油适量2将肉红辣椒生姜葱切成丝，备用3往锅中倒入少许油，加热，待油热后，放上红辣椒进行翻炒4炒至一分钟后，将；肉丝中加入适量的盐蚝油黑胡椒粉料酒和生粉抓匀，腌10分钟锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入葱段和姜片小火煸出香味加入腌好的肉丝，炒至肉色发白，盛出来备用另起锅倒入青椒丝，调入适量的盐；鱼香肉丝的家常做法如下原料肉丝适量配菜适量1先把里脊肉切成丝加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味2调碗汁一勺淀粉，适量酱油白糖陈醋，加半碗清水搅匀备用3起锅。
第一步先把食材处理一下，蒜苔切成段，青椒红椒胡萝卜切成丝，木耳除去根部之后再切成丝，葱姜蒜切成沫，猪瘦肉垂直于纹理切成丝，这样切出来的肉丝口感鲜嫩第二步猪肉切好之后加入一勺盐，加入半个鸡蛋清用；红椒炒肉丝的做法1蒜切片香菜切段2肉切丝红椒切丝3锅烧油，放入肉丝煸炒4放盐酱油放入辣椒粉放入红椒丝翻炒5放入蒜片和香菜出锅时候放一点点的鸡精食用价值1红椒主要成分有；第二步腌制里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克， 滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，让肉丝吸收调料入味，再加入植物油搅拌，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩。
雪里红炒肉丝是一道非常美味且营养丰富的家常菜。下面是我对这道菜的详细做法：
材料：
雪里红：一捆
猪肉：适量，切成细丝
大蒜：适量，切成蒜末
生姜：适量，切成姜末
豆瓣酱：适量
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
辣椒（可选）：适量切段
植物油：适量
步骤：
将雪里红洗净，切成适当的长段，备用。
将猪肉丝用料酒、酱油腌制一下，以增加其鲜嫩度和去腥味。
热锅凉油，油热后加入姜末和蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。
加入豆瓣酱，继续翻炒，直到香味四溢。
加入雪里红，翻炒均匀，让雪里红吸收肉香和酱香。
加入适量的糖，以增加甜味，同时也能让菜色更加诱人。
根据个人口味，可加入适量的辣椒段，增加辣味和色彩。
继续翻炒至雪里红变软，辣椒段呈深绿色时，即可出锅。
注意事项：
如果雪里红较咸，建议在烹饪前先用水焯一下，以去除多余的盐分。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以增加辣椒段的用量。
如果不喜欢猪肉，也可以用牛肉或者鸡肉代替，同样美味。
这样一道色香味俱全的雪里红炒肉丝就做好了，相信你会喜欢上的！
答：炒肉丝可以做成鱼香肉丝，现在我来给大家分享一下鱼香肉丝的做法。
一、做鱼香肉丝需要的食材：
猪肉300克、蒜10克、青椒30克、胡萝卜30克、木耳30克、红辣椒10克、油50克、豆瓣酱2勺、大葱10克、姜10克、盐1勺、糖1勺、醋1勺、蚝油1勺、酱油1勺、味精2勺、鸡蛋1个、淀粉2勺、料酒1勺。
二、鱼香肉丝的做法：
1、把猪肉洗净。
2、把猪肉切成细丝。
3、把猪肉丝放入碗里，打入蛋清，加入料酒、淀粉。
4、把猪肉丝抓匀。
5、把大葱切成小粒。
6、把姜切成小粒。
7、把蒜切成小粒。
8、把胡萝卜切成丝。
9、把青椒切成丝。
10、把木耳切成丝。
11、把红辣椒切成丝。
12、往碗里放入蚝油、酱油、糖、醋、盐、味精、水，搅拌均匀，调味料汁就制作好了。
13、热锅热油，放入大葱粒、姜粒、蒜粒，爆炒2分钟。
14、倒入猪肉丝，翻炒3分钟。
15、放入豆瓣酱。
16、翻炒1分钟。
17、放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝，大火快速翻炒3分钟。
18、倒入调味料汁，大火翻炒2分钟。
19、撒上红辣椒丝，翻炒1分钟就可以出锅了。
20、最后把鱼香肉丝装盘。
鱼香肉丝的小窍门：
1、切猪肉的时候，一定要竖切，就是顺着肉的纹路切，这样肉质才不会变老。
肉丝做出来想要嫩滑，就先要腌制一下。1.切好的肉丝用清水洗干净之后，挤干水分；2.在肉丝中放盐，生抽，料酒抓均匀，再加入胡椒粉，一个蛋清抓均匀，再加入适量的淀粉抓均匀，最后加入适量的食用油抓均匀腌制15分钟；3.把锅烧热，倒油，就这样热锅冷油，把腌制好的肉丝倒进去炒至变色后放葱姜炒香，再加入自己喜欢吃的配菜，加点生抽，蚝油翻炒均匀，即可出锅。这样炒出的肉丝又嫩又香。
青椒肉丝，需要准备葱白，大蒜，花椒，酱油，盐，水淀粉，料酒，生姜，青椒，猪瘦肉，先把辣椒清洗干净以后切成丝，鸡肉切成细丝，加入适量的料酒，淀粉，酱油搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把花椒放进去翻炒几下，然后再加入葱白丁，蒜片以及生姜丝，一直把香味炒出来，肉丝倒进去翻炒到八成熟，剩下的油把青椒放进去翻炒到断生，加入适量的盐，再把肉丝放进去翻炒几分钟就可以盛出来吃了。
京酱肉丝，需要准备香油，甜面酱，蚝油，番茄沙司，干淀粉，料酒，鸡蛋，大葱，猪里脊，首先把里脊肉切成薄片，然后再切丝，放到碗里面，加入一些料酒，蛋清搅拌均匀，然后干淀粉放进去搅拌均匀腌制10分钟，大葱只需要葱白部分，洗干净切段，然后再切成丝，锅中加入适量的油烧到八成热，肉丝放进去快速翻炒变色盛出来，再留一些底油，用小火把番茄酱炒一下，再倒入蚝油，甜面酱拌炒均匀以后，再把肉丝放进去，改成大火快速翻炒均匀，出锅之前淋上一些香油就可以了。
以上就是红灯肉丝家常做法的全部内容，瘦肉、红椒、生抽、生姜、蒜瓣、酱油、盐。红椒炒肉丝的做法 1.瘦肉切丝，放入生姜，蒜瓣，盐，生抽腌制一会，15分钟至半个小时。2.红椒切丝。3.肉丝下油锅炒至变色，可以加几滴酱油调色。4.加入红椒，翻炒两三分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
