无鸡蛋面包的做法？1、将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面。2、面团光滑后加入橄榄油。继续搅拌。3、待面团能拉出透光的薄膜时，就可以停止搅拌了。4、室温下发酵约1个小时。用手指沾面粉插入面团，孔不会回缩，即表示发酵完成。5、将发酵好的面团排气，分割成4份，滚圆，醒发10分钟。6、将醒发好的面团按扁，那么，无鸡蛋面包的做法？一起来了解一下吧。
奶香小面包的用料
高筋面粉400克牛奶200克
细砂糖45克鸡蛋1个(50克)
盐4克酵母4克
黄油30克表面装饰蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)
奶香小面包的做法
步骤1
把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。
步骤2
一个程序结束后放入黄油，继续揉制。
步骤3
揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。
步骤4
保鲜膜覆盖，进行基础发酵！
步骤5
基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！
步骤6
取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。
步骤7
依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。
步骤8
二次发酵两倍大，即可。
步骤9
放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。
步骤10
出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).
步骤11
成品图。
步骤12
成品图。
奶香小面包的烹饪技巧
烘烤温度根据自家烤箱适当调整。
食材
鸡蛋 酱 白酒
鸡蛋若干个，加一点点凉水打散，多打一会打出泡沫后再炒比较松软。
锅内烧热后加油，热锅下油不容易粘。，倒入鸡蛋，中火炒半熟盛出。
锅内底油加？？酱炒香，下鸡蛋翻炒均匀，最后一点白酒出锅。
提示：
炒蛋一定要嫩，半熟即可。盛出。
我认为七八分熟出锅，口感才算佳。
酱很关键，（推荐自己尝试多试几次，找出自己喜欢的酱）
加水可能让鸡蛋更水嫩。
加白酒可让炒出的鸡蛋更松软，味道更香
材料：
500g米粥，600g面粉、50g白糖、10g盐、7g酵母粉、20g色拉油
1、所有材料揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。
2、取出发好的面团，按扁排气，装入烤盘。
3、放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵，体积长大1倍后，在表面刷蛋液，撒上黑白芝麻。
4、烤箱预热220度，上下火烘焙40~45分钟。
5、时间到，脱模放凉，非常湿润松软的一款面包。
1、可以不放鸡蛋。具体做法如下：高筋面粉215g、糖6g、盐3g、干酵母4g、温水135g。原料混合。
2、将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀。
3、用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团。
4、第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大。
5、发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟，将松弛后的面团用擀面杖轻压。
6、将面团折起。
7、底面朝上，用手整形使面团圆滑。
8、第二次发酵：面团封紧后发酵至2倍大。
9、发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面。
10、用刀在面包表面切几刀。
11、烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色，待凉可食。
主料：高筋全麦粉240g、纯牛奶160g、酵母粉3g、盐2g、橄榄油20g
辅料：白芝麻适量
1、将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面。
2、面团光滑后加入橄榄油。继续搅拌。
3、待面团能拉出透光的薄膜时，就可以停止搅拌了。
4、室温下发酵约1个小时。用手指沾面粉插入面团，孔不会回缩，即表示发酵完成。
5、将发酵好的面团排气，分割成4份，滚圆，醒发10分钟。
6、将醒发好的面团按扁，擀成长方形面片。
7、沿着一端从上往下卷起来。注意收口边缘用手压薄一些方便收紧。
8、将款好的面团放入模具。
9、依次做好所有面团，在表面喷上一层水，盖上湿布室温发酵。如果冬天的话要进烤箱发酵。
10、发酵至模具的八分满，刷上一层牛奶，撒上适量白芝麻。
11、放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右，到表面金黄即可。
12、出炉后的面包放置温热用保鲜袋装起来。
以上就是无鸡蛋面包的做法的全部内容，做法：1、温水里加入蜂蜜，加酵母，拌匀，静置15分钟。2、面粉里加入酵母水，将面粉揉成面团，等待两个小时。3、将面团做成面包形状，醒发1、5小时。4、烤箱预热至220度，放入面包，烘烤35分钟。
