煎粉粉坨的做法？1、在锅中放入红薯粉和水，适量盐，搅匀，开中火，擀面杖不停地顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。2、把粉坨倒入大碗，盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出。3、凉透后切成小块，锅里放油（最好是平底锅），油可多些，煎炒至无白芯。4、喜欢配茶蛋的，可以提前一晚煮上茶蛋，那么，煎粉粉坨的做法？一起来了解一下吧。
粉坨做法:4分水,1分粉,最好是地瓜粉或土豆粉,混在一起后,加少量食用明矾,(中药店有售),下锅用慢火烧开,边烧边搅拌,防止糊锅底,凉后即为粉坨,为了快,可以放冰箱里.芝麻酱汁要泻开,加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用当地的,山西的发甜,影响口味.不用调味汁,你说的这几种足够了,再多放就没有煎粉味了,根据口味再加少量盐和味精,关键是炒粉,一定要多放油,最好大豆油,其他油没味,不能勤翻勺,就让它在锅里煎着,要不怎么叫煎粉,咋不叫炒粉呢,就翻几次就行,等粉块变透明后就直接放在兑好各类汁的碗里,要趁热吃,凉了后粉就变硬了.最好去市场买现成的粉坨,要省不少事,长春卖的很少,吉林市东市场就有卖的,做的很好.我经常往长春给朋友捎.祝你做的成功!
主料：粉粉坨1块。
辅料：盐1勺、葱3颗、老抽2勺、糖1勺。
做法步骤：
1、准备粉粉坨。
2、放入锅中油煎。
3、盛出。
4、葱放入锅中爆香。
5、加入调味。
6、完成。
扩展资料：
粉坨是河北蔚县的一种特色小吃，做法是把热料先放在碗里，冷却后倒出来，一个个倒扣碗的形状。黄粉_主料是豌豆面，白份_主料是绿豆面，灰白色粉_主料是荞面.吃时用刀子划成细条，拌上芥末、醋、盐、辣椒。
准备材料：红薯粉、食盐、鸡粉、大蒜、食用油
步骤：
1、锅里先倒冷水500克，这里煤气不要打开。
2、放盐，一茶匙。
3、倒入500克红薯粉。
4、煤气可以开火了，筷子要在里面不停地搅动，搅的时候不用太快。
5、看1分钟后就成这样了。
6、这个时候锅的周边可以慢慢倒点色拉油，倒完油可以用锅铲把红薯粉慢慢压平。
7、没熟的可以用小火慢慢用锅铲把红薯粉慢慢压平就会熟。
8、把熟好的红薯粉从锅里铲出放在案板上冷却后可以切成块即可。
9、成品。
吉林煎粉的基本介绍
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子。
吉林煎粉的产品特点有哪些？
吉林的煎粉色泽偏灰 色泽上偏金黄 原汁原味，口味清爽。外焦里嫩，外黄里白，脆在表面的一薄薄层的焦黄，入嘴既化；嫩在里面颤微微的莹透白晶，口味绵长。无需猛火化合调料，只配清一色的生调，无鱼畜之鲜冽，无禽兽之浓香，一派纯洁的醋酱椒香的本味，追捧了女生清淡的雅味。
吉林煎粉的制作方法
煎粉，是将粉坨（由淀粉加工后制成，最好是由红薯淀粉提炼而成），切成边长3厘米左右的立方体，在平底锅上倒入豆油，油热后，放入粉块，适当翻面，直到粉块完全熟透。在煎制过程中，注意保持粉块的完整，不要煎碎。将煎好的粉块盛入碗中，加入芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油、调味汁、辣椒油、香菜……你就可以开始品尝一碗风味独特的可口小吃了。
用料
红薯淀粉250g
水750g
油适量
芝麻酱适量
醋适量
盐适量
味精适量
香菜适量
辣椒油适量
香油适量
蒜适量
煎粉的做法：
淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动
熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火
在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉
把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块
平底锅烧热，倒适量豆油（其它油也可），把粉块放锅里用铲子铲碎，压，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块透明即可
取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎
分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用
把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油
以上就是煎粉粉坨的做法的全部内容，【煎粉的做法】1、淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动。2、熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火。3、在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉。4、把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块。5、平底锅烧热。
