鸡肉烩面卤的做法大全？1、用料：烩面丕 5鸡胸肉 一块海带 适量金针菇 适量 郫县豆瓣酱 适量。2、鸡胸肉切丁，放盐料酒腌制一小会。3、锅里放放油下鸡丁炒至变白，放葱蒜末郫县豆瓣酱炒出红色，加水烧开拉烩面，快出锅时放海带金针菇青菜。4、放碗里，放香菜，完美。那么，鸡肉烩面卤的做法大全？一起来了解一下吧。
步骤：
1.鸡肉开水戳过，八角桂皮，辣椒丝，下锅炒，老抽生抽冰糖翻炒就可以
2.泡上粉丝
3.海带下锅煮好切丝备用
4.煮好的鹌鹑蛋
5.水烧开下面
6.碗底，葱花 盐 味精 紫菜 虾皮
7.青菜，必须的
8.出锅
9.海带、蛋蛋、肉肉、香菜直接放就可以
香菇鸡片烩面
主料：面条250g
辅料：油适量，盐1勺，西葫芦半个，香菇一小把，西红柿半个，鸡胸肉适量，葱1段，姜2片，生抽1勺，胡萝卜半个
步骤：
1.香菇 胡萝卜 西葫芦洗净切成小片或块。
2.西红柿切成小块（最好是去皮）。
3.准备葱姜。
4.切薄鸡胸肉片。
5.起油锅，放入葱姜爆香。
6.放入切好的菜翻炒，西红柿除外。
7.放入少许生抽和盐，翻炒。
8.再放入西红柿翻炒。
9.加入适量开水。
10.大火烧开后，放入鸡胸肉。
11.再次烧开后关火即可。
12.烧开水，放入面条煮熟。
13.将做好的卤汁浇到面条上就可以了！
大家对鸡块烩面的做法有所了解吗？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
鸡块烩面的做法
1、老母鸡洗净后切块。农家养了2年的下蛋鸡，只有这样的鸡才会有这黄腾腾的油
2、备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。因我家有个老婆婆，以给她滋补为要，所以除了调味料还加了红参和当归，一般的话可以只加当归、去掉红参。
3、鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫。自己养的鸡，浮沫都很少啊
4、然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟
5、煮好的鸡汤，上面一层黄色的鸡油。再次感叹，现在想吃到这种鸡好难哦！
6、500克面粉中加250克的水和3克的盐，和成光滑的面团。现在有面包机，我就把和面的活儿让它干了，用一个和面程序把面团揉到位。然后再饧15分钟。没有面包机就手工多揉一会儿，把面团揉光滑即可。饧好后分成10个剂子后，盖上保鲜膜再饧10分钟。之后擀成长片，中间可以用擀面杖压一下，这样拉面时方便
7、擀好的面片两面抹上油放在盘中，盖上保鲜膜继续饧半小时以上，就可以用了。
8、鸡肉撕成条，
9、鸡汤盛入炒锅中，兑一半左右的开水，放入鸡肉，放入盐和胡椒粉调味
10、把饧好的面片拉开放入锅中煮熟，然后放一点青菜，再煮开即可。
鸡腿烩面的做法
用料
鸡腿肉2-3只鸡腿拆肉
鸡蛋1个
姜蒜各少许
海鲜酱油，蚝油麻油各少许
鸡粉，冰糖各少许
面条水滚后加几滴有煮至软身。
番茄西葫芦切片待用。
鸡腿去骨拆肉切块，用酱油麻油腌半小时待用。
面条捞上来后可以用凉水冲一下更爽滑。
用蒜头爆香锅子，鸡块炒至表面变熟。
番茄加冰糖，煮至浆状，加入西葫芦炒至西葫芦软了。再加入鸡块，蚝油，鸡粉炒到鸡肉熟透。
最后将面条加进去，焖2分钟后，大功告成。
清汤烩面鸡丁卤做法：
清汤烩面鸡丁卤需要准备的原料有，鸡，姜块，草果，五香粉，白糖，生抽，盐；首先把鸡肉砍成1厘米大小的块状，鸡肉与鸡油分开切；把切好的鸡油放入炒锅里煸出油；鸡油煸出油后，放入拍散的姜块和草果煸出香味；放入鸡块煸炒，放入半匙五香粉和少许的白糖炒匀；放入一匙生抽，和一小匙盐翻炒均匀；倒入一碗水煮沸后，改小火慢慢焖熟鸡丁；鸡丁焖熟焖收汁后，即可出锅。
以上就是鸡肉烩面卤的做法大全的全部内容，清汤烩面鸡丁卤做法：清汤烩面鸡丁卤需要准备的原料有，鸡，姜块，草果，五香粉，白糖，生抽，盐；首先把鸡肉砍成1厘米大小的块状，鸡肉与鸡油分开切；把切好的鸡油放入炒锅里煸出油；鸡油煸出油后，放入拍散的姜块和草果煸出香味；放入鸡块煸炒，放入半匙五香粉和少许的白糖炒匀；放入一匙生抽。
