青椒豆干肉丝的做法？肉丝 150克 青椒 3个 酱油 1勺 盐 1克 料酒 1勺 青椒肉丝炒香干的做法 准备好肉丝和姜丝洗净待用 香干焯水待用～热锅热油放入肉丝姜丝翻炒～待肉丝变色后放料酒 放入老抽令肉丝变色 放入小米椒翻炒～先放入香干，大火均匀翻炒～再放入青椒，那么，青椒豆干肉丝的做法？一起来了解一下吧。
瘦肉切成丝，放少许盐，淀粉加水码味待用。青椒，豆腐干切丝备用，姜，蒜切片，葱切段备用。锅里放入适量的食用油，烧至七成热，下肉丝翻炒断生，下姜，蒜片翻炒，再下青椒，豆腐干翻炒，放入适量的老抽，鸡精，葱段，再翻炒一下起锅装盘就可以了。
青椒豆腐干炒肉】
食材：豆腐干 4片，青椒 6个，番茄 一个，猪肉 300克。
制作方法：
1.将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉。
2.加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
3.将豆腐干和番茄，青椒洗净，切好备用。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉丝翻炒。
5.炒至肉丝变色成型，放入番茄丁翻炒。
6.炒至番茄出水，放入豆腐干翻炒。
7.放入适量盐。（平时放盐都在起锅的时候，炒豆干这时放盐更入味）
8.炒至豆腐干变软放入青椒翻炒。炒至青椒出水变软，再放入少许盐，味精，翻匀起锅。
鲜辣可口，好吃到爆，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
1.豆腐干一定切细一点，更入味。
2.豆干下锅一定要烧透才好吃。
炒青椒豆干肉丝的做法？
材料全部切成丝，然后把肉放蛋清、黄酒、淀粉腌制，在把切好的豆干放水里捞下，这样就可以去掉豆腥味哦。
把腌制好的肉先放锅里翻炒下，放小碗里面。
放油把大葱生姜青椒翻炒下，再放入豆干、瘦肉进去炒，加点生抽调味即可。
豆干炒肉丝。
【准备食材】：
豆干、猪肉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、青椒、味达美、鸡精。
【具体步骤】：
第一步：将猪肉洗净后切成肉丝，放在碗里，倒入一勺豆瓣酱和一点料酒，手法轻柔的将其搅拌均匀，腌上十分钟，去除猪肉的腥味。当然，作为一名优秀的时间管理大师，等待猪肉腌好的这个时间可不能浪费，赶紧准备其它的食材。
第二步：豆干、青椒、生姜洗好后切丝，大蒜切片。完成这一切后，起锅烧油，油热后下入姜丝和蒜片。香味爆出后，放入腌好的肉丝，甩开膀子翻炒它们。待肉丝变色后盛出，放在一旁备用。
第三步：重新起锅烧油，放入青椒丝翻炒。翻炒三十秒左右，去除辣椒体内多余的水分后，放入豆干继续翻炒。翻炒一分钟后，放入肉丝，继续翻炒。等肉丝和豆干的香味完全混合在一起后，倒入少量味达美和鸡精提鲜，即可出锅装盘。
这酱色的豆干和肉丝堆积在一起，宛如一座“巍峨”的高山，你根本分不清楚哪些是肉，哪些是豆干。带着朦胧美感的青椒丝，娇柔的卧在高山顶上，徒增几分翠绿。闭起眼睛深吸一口气，满满的，全是诱人的香气。
我若是你，一定做这道美食，犒劳自己。
【小案板】：
做这道菜的时候，我是不建议大家放盐的，放些味达美就好，既能够上色，还能够入味，两全其美。
首先我们还是要准备好食材，准备好几块豆干、几根青椒、适量的肉和淀粉。食料需要
准备豆瓣酱、生姜、蒜，配料需要准备料酒、 盐、酱油、花椒。这样，我们就准备好了食材然后就可以开始了。
然后我们把菜洗净，制作过程中将青椒和豆干切成丝，将其他食材需要切的切好，在锅中加点料酒淀粉腌上；
再在另一个锅中倒入油，油热后放入腌好的肉丝，变色后加入花椒、姜、蒜炒一下，加入豆瓣酱后加入酱油炒出香味，
再加入豆干翻炒一下，然后加入青椒继续翻炒均匀，青椒基本熟后，再加入适量盐、酱油，炒匀后就可以盛在碗里。
以上就是青椒豆干肉丝的做法的全部内容，1.将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉。2.加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。3.将豆腐干和番茄，青椒洗净，切好备用。4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉丝翻炒。5.炒至肉丝变色成型，放入番茄丁翻炒。6.炒至番茄出水。
