螺丝家常做法？1、准备食材：螺丝，生姜，干辣椒，糖，盐，葱料酒，生抽。油加热，加入生姜，然后到入螺丝，偏炒一会儿，依次加油料酒、生抽，盐，糖、一点点醋，最后加入水，跟螺丝一样平就可以了。2、出锅撒点葱。三、薄荷螺丝。1、准备食材：螺丝洗净，剪去尾部。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入螺丝爆炒。那么，螺丝家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：田螺300克、姜适量、葱适量、蒜适量。
2、辅料：干辣椒适量、八角适量、香叶适量、香油5克、料酒10克、生抽15克、老抽7克、蚝油7克、糖5克、味精3克。
3、田螺滴入几滴香油吐沙。
4、锅内爆香葱姜蒜香料。
5、倒入田螺翻炒。
6、倒入料酒生抽老抽蚝油。
7、加半碗水倒入糖味精，大火烧三分钟即可。
1、主料：螺丝500克、葱一小把、姜一小块、酸三分之一颗、辣椒适量、火锅底料适量、油适量、盐适量、黄酒适量、鸡精适量。
2、螺丝买回家后，先让它吐泥，清洗螺丝。
3、热锅热油，葱姜蒜放下去，爆香。
4、加入火锅底料。
5、下螺丝，爆炒。稍微炒一下，加料酒，盐。
6、螺丝翻炒大概五六分钟后，看起来快要焦的样子，加开水，以刚刚难过螺丝为好。大火3分钟后，小火慢炖10分钟左右入味儿。
7、加鸡精，撒一把葱花，出锅，盛盘。
1、用料：螺丝3斤、姜50g、蒜2头、酱油2勺、料酒1勺、醋1勺、糖1勺、八角一个、干辣椒2个、香葱少许。
2、螺丝剪去尾部洗净备用。
3、姜蒜切碎，辣椒切段。
4、锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅。
做法一：
辣炒螺丝
1、先调酱（辣椒油，生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐），炒螺丝要快 ，所以酱先调好， 免得炒时手忙脚乱。
2、螺丝一定要反复使劲搓洗干净。
3、热锅凉油加入干辣椒、花椒 、姜 、蒜、 炒出香味儿 ，倒入螺丝炒几下淋料酒加入刚才调好的汁儿 ，炒几下使汁儿均匀，如果干就加点水，不干就不用加，沸腾后加葱出锅。
4、炒螺丝要快 ，沸腾后就关火，炒越久肉缩的越小。
做法二：
韭菜炒螺丝
1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
2、加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下。
3、倒入洗干净切段的韭菜，大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下就可以，加点鸡精就可以起锅了。
诀窍：炒螺丝一定要快，要放辣，味要重，油要厚。
1、海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟，然后泡到清水里，水里放盐海，倒几滴香油泡两小时。
2、锅里烧热水，烧到哗哗开的程度，把海螺丝倒进去，烫两三分钟。
3、海螺丝捞出来控干水分。准备一袋蒜蓉辣酱。还需要葱姜丝和香菜。
4、锅里加油烧热，下葱姜丝和红辣椒炒出香味，然后下海螺丝。
5、加一袋蒜蓉酱，炒至酱汁裹匀，放香菜，关火！其实勾一点芡汁儿更好吃。
以上就是螺丝家常做法的全部内容，1、主料：螺丝500克、葱一小把、姜一小块、酸三分之一颗、辣椒适量、火锅底料适量、油适量、盐适量、黄酒适量、鸡精适量。2、螺丝买回家后，先让它吐泥，清洗螺丝。3、热锅热油，葱姜蒜放下去，爆香。4、加入火锅底料。5、下螺丝，爆炒。稍微炒一下，加料酒，盐。6、。
