清明粑粑的做法图解？1、原料：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜、腊肉、春笋、荞子、小米椒、姜、盐、老抽、鸡精、蚝油、红豆沙。2、准备好清明草，洗干净，加碱煮烂，用料理机打成泥。3、准备好糯米粉和粘米粉。4、打成泥的野菜和粉混合均匀。5、炒好腌菜馅料，准备好豆沙。6、分成40克一个的均匀的小剂子。那么，清明粑粑的做法图解？一起来了解一下吧。
清明粑粑的简单做法如下
清明菜粑粑：腊肉切片，拍两瓣蒜，准备好调料，放入锅中炒熟，清明草洗干净切碎与面粉混合，包好馅，放入锅中蒸好，做法简单！将清明草与面粉混合，揉面，分成小块，里面包好准备好的馅料，放入蒸盘中蒸好即可出锅，好吃美味，做法简单！
你好，因为各个地方不同，我说的是我家乡的做法。
工具/原料清明草、糯米少许、饭米、糖（冰糖或者白糖都可以）打米器、蒸笼、木槌、石槽方法/步骤1首先准备好清明草，清洗干净后，用刀把清明草切成适量的长度晾干备用。
2把饭米和糯米打细，这样可以让粑粑的柔软更加柔软。
3开火，加水把蒸笼烧开，直至烧开后5分钟。
4把打好的饭米、糯米、糖、清明草放在一起搅匀，然后倒入烧开的蒸笼，等待蒸好。
5把蒸好的米饭、糯米、清明草倒进石槽里，然后用木槌把其打烂，其烂度根据自己的喜好就可以了。
6把打好的清明草粑粑捏成圆饼形状，然后再放在锅里小伙烧几分钟就可以了。
清明粑粑做法步骤如下：
材料准备：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜馅料、红豆沙、月饼模、料理机、蒸锅和面包机等。
1、准备好的清明草洗干净，加食用碱煮烂，用料理机打成泥。
2、把准备好的糯米粉和粘米粉混合。
3、打成泥的清明草和粉混合均匀。
4、用面包机的揉面程序揉三遍面团（也可以看个人习惯手工揉面团）。
5、炒好腌菜馅料，准备好豆沙馅料。
6、把面团分成40克一个的均匀小剂子。
7、按扁小剂子包好馅料，用月饼模压出花型。
8、放入蒸锅，出汽后蒸15分钟，虚蒸5分钟后，开锅即可。
1、主料：选用清明草500克、糯米粉500克、米粉350克。
2、辅料：准备腊肉550克、槐宏冬尖280克、辣椒粉8克、花椒粉10克。
3、清洗清明草，去除老根和黄叶。
4、将清明草切碎。
5、煮锅中加入清明草和清水，大火煮沸后转中火，煮至清明草熟软。
6、将糯米粉与米粉混合，加入煮熟的清明草和少量清明草汁。
7、揉匀食材，直至形成光滑的面团；覆盖保鲜膜，静置一会儿。
8、腊肉清洗干净，煮熟后切成丁状。放入不粘锅中，小火熬出油分，可将多余油盛出备用。
9、冬尖洗净后挤干，切碎；腊肉炒香后加入冬尖，翻炒均匀；加入辣椒粉和花椒粉，混合均匀后出锅。
10、将清明草面团分成每个50克的的小球。
11、将小球压扁，包入冬尖腊肉馅，像包汤圆一样封口，搓成圆形。
12、按照此法完成所有清明粑粑的制作；在蒸锅中放入蒸笼布，摆入粑粑生胚，保持一定间距，防止蒸熟后粘连。
13、蒸锅水开后放入蒸笼，大火蒸12分钟；开盖后，重新合上盖子，继续蒸3分钟即可完成清明粑粑。
1、主料：清明草500克、糯米粉500克、米粉350克。
2、辅料：腊肉550克、四川冬尖280克、辣椒粉8克、花椒粉10克。
3、洗净的清明草去老根、黄叶后切碎。
4、将切碎的清明草放入煮锅中，加入清水，大火煮沸后转中火，煮至清明草熟软。
5、将糯米粉与米粉混合，加入煮熟的清明草和少许清明草汁，揉匀成面团，静置稍许。
6、煮熟的腊肉刮洗干净，切成丁状，放入不粘锅中熬出油分，可将多余油盛出备用。
7、四川冬尖清洗后切碎，与腊肉一同炒香，加入辣椒粉和花椒粉，拌匀后离火。
8、清明草面团分割成50克重的丸子，压扁后包入冬尖腊肉馅，搓圆。
9、将包好的清明粑粑生胚放置在蒸隔上，注意间距，防止蒸熟后粘连。
10、蒸锅水开后，放入蒸隔，大火蒸12分钟，待粑粑熟透即可出锅。
11、如需要，可再次合上盖子，蒸3分钟，使粑粑更加饱满。
以上就是清明粑粑的做法图解的全部内容，清明粑粑做法步骤如下：材料准备：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜馅料、红豆沙、月饼模、料理机、蒸锅和面包机等。1、准备好的清明草洗干净，加食用碱煮烂，用料理机打成泥。2、把准备好的糯米粉和粘米粉混合。3、打成泥的清明草和粉混合均匀。4、。
