梭子蟹好吃还是大闸蟹好吃？1 梭子蟹和大闸蟹哪个好吃 大闸蟹更好吃。1.梭子蟹属于海蟹，而大闸蟹属于河蟹，从体型上看，梭子蟹要比大闸蟹要大，吃起来也更简单轻松，但梭子蟹的肉质吃起来有些沙沙的，鲜美度虽然足够，但嫌不够厚实，口感欠佳。那么，梭子蟹好吃还是大闸蟹好吃？一起来了解一下吧。
虽然在我国螃蟹的种类比较多，但是只有梭子蟹和大闸蟹是日常生活中人们经常会吃的两种蟹。尤其是到秋季的时候，大家都非常喜欢吃大闸蟹，这两种蟹的特点是不一样的，很多人都觉得大闸蟹比较好。但是如果要论起口感的话，每个人的喜好都是不一样的，也没有具体的答案，没有必要一较高下。大闸蟹吃起来比较先填，还有蟹膏和蟹黄而梭子蟹的肉质比较嫩滑。
大闸蟹和梭子蟹都有各自的优点，大闸蟹其实是一种河蟹，生活在淡水湖中夹在上面，有一些绒毛，身体几乎是圆形的。大闸蟹吃起来确实要比苏子蟹鲜美很多，没有太重的腥味儿，平时吃的时候只需要蒸一下或者煮一下，然后蘸一些酱料就可以吃了，即使不放调料，味道也不错。而且大闸蟹的肉质相对来说要比较紧实一些，蟹黄也要比梭子蟹多一些，大多数人喜欢是大闸蟹就是冲着蟹黄去的。
不过说这些也有自己的好处，比较显眼的就是蟹壳上面两个尖尖的角。梭子蟹是一种海蟹，颜色比较鲜艳，而且还能够随着周围的情况而变化，色彩比大闸蟹要丰富。而且大闸蟹的个头是比梭子蟹小的，一般大闸蟹只有三四两，但是梭子蟹能够达到八两，肉比较多。梭子蟹和大闸蟹里面的营养物质都非常丰富，但是梭子蟹的营养价值要高一些，而且梭子蟹的价格比较便宜，一般人都能接受，比较亲民，梭子蟹的做法也适合清蒸。
大闸蟹要好吃一些，主要有以下几个原因：
1、大闸蟹又名中华绒螯蟹，属于淡水河蟹，生长在河流湖泊中，梭子蟹属于海水螃蟹，生活在近海50米深度的浅水域中，因为生长环境不同，大闸蟹肉质紧实，不论蒸煮烹饪出来的口感都鲜嫩美味，梭子蟹肉质比较细软，而且海腥味比较重。
2、大闸蟹一般比较小，能长大5两左右的就算大的了，而梭子蟹成熟后个体大小可以达到半斤左右，但是却没有大闸蟹肉质饱满，特别是大闸蟹的鲜甜可口的蟹膏，梭子蟹就没有，另外，大闸蟹属于淡水养殖，只要是上市季节购买，基本都是肥美饱满的，而梭子蟹因为是野生海水蟹，一旦挑不好甚至都会有壳空的情况。
其实大闸蟹和梭子蟹是两种不同的口感，只要找对适合的烹饪手法，也都是美味佳肴，譬如大闸蟹因为肉质鲜甜，更多的适合清蒸，不需要多余的作料，梭子蟹的烹饪方式就更具其品种和食用的季节采取不同的方法，而且大闸蟹虽然肥美，但是属于时令性强的食物，一般一年中只有在农历的9月份前后才是最肥美的时候，但是产量却很有限，所以价格偏高，而梭子蟹则一年四季都可以买到，产量较高，价格就更亲民一些。
大闸蟹和梭子蟹在挑选的时候，也都是母蟹味道更好，特别是个头越大的肉质越厚，另外新鲜的螃蟹外壳色泽鲜亮，活力充沛，买回去的大闸蟹或者梭子蟹最好不好存放，因为一旦失去活力，不但口感不好，食用后还会影响健康，短期一两天保存可以用湿毛巾包住放到冰箱保鲜存放，需要提醒一点，螃蟹不可长时间放到水中，会因为缺氧造成死亡。
梭子蟹子之所以不敌大闸蟹，是因为大闸蟹的口感十分的醇厚，拥有很多的蟹黄，肉质也更紧实一些；其实大闸蟹和梭子蟹的味道差不多，只要制作合理，他们的口感都会非常棒。
螃蟹的吃法有非常多，其中有蒸螃蟹，炒螃蟹，盐焗螃蟹等等。 在吃螃蟹时应该选择大闸蟹还是梭子蟹，也是根据个人喜好来选择大闸蟹，属于淡水蟹蟹肉，没有梭子蟹那么多，而梭子蟹属于海水蟹，味道也会更加清甜一些。像小编就比较喜欢吃大闸蟹，因为大闸蟹的肉是比较多的。
在吃螃蟹的时候，先将螃蟹的脚全部剪掉，然后再把蟹壳剥掉，将蟹盖当中的三角锥部位的东西给取掉，因为这是螃蟹的蟹胃是不能吃的。之后再将螃蟹的蟹腮，蟹心都扔掉，因为这些东西都是螃蟹呼吸的地方是比较脏的，之后可以将蟹黄以及蟹肉蘸着醋来吃，是非常好吃的。其实蟹肉也是比较好掰的，只要顺着蟹脚的方向来撕，就能够拆出非常干净的蟹肉，之后再去解决蟹腿蟹腿的最末一节可以当做，直接推出蟹肉就可以。
在吃螃蟹的时候也是有一些注意事项的，最好不要吃死蟹，因为死蟹当中的寄生虫是非常多的，其中可能会含有一些毒性，即使将螃蟹煮熟之后毒素也是依然存在的，吃完之后是非常容易引发恶心呕吐的情况，最好也不要吃隔夜蟹，因为隔夜蟹当中也可能会存在着一些微量毒素，可能会导致中毒的情况，在吃螃蟹的时候一定要谨记现蒸现吃。在吃螃蟹的时候，最好也不要和茶水柿子冷饮一同吃，不然很容易引发腹泻呕吐的情况，也要注意的是不要吃过多的螃蟹，因为螃蟹属于寒性食物，是非常容易导致腹部受凉。
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梭子蟹和大闸蟹哪个好吃
大闸蟹更好吃。
1.梭子蟹属于海蟹，而大闸蟹属于河蟹，从体型上看，梭子蟹要比大闸蟹要大，吃起来也更简单轻松，但梭子蟹的肉质吃起来有些沙沙的，鲜美度虽然足够，但嫌不够厚实，口感欠佳。而相比之下，大闸蟹的蟹肉细嫩莹白，吃起来十分紧实有弹性。
2.梭子蟹生长在海中，所以身上会有一股腥味，这一点上也会让其口感逊于大闸蟹。
3.大闸蟹中含有丰腴饱满的蟹黄以及鲜甜黏嘴的蟹膏，这是梭子蟹无法比拟的。
2梭子蟹为什么不能清蒸
可以清蒸。
梭子蟹是可以清蒸的，之所以有不能清蒸这种说法是因为梭子蟹属于海蟹，内陆偏远地区所购买到的梭子蟹大多是经过冷冻的，像这样的梭子蟹就不好直接清蒸，不然梭子蟹当中不洁净的冰块融化成水分进入到梭子蟹中，会影响梭子蟹的口感和营养等。
3梭子蟹哪些部位不能吃
蟹腮
蟹腮是螃蟹壳打开后蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织，该部位是螃蟹的呼吸，用来过于水中的脏东西，所以是不可以食用的。
蟹胃
梭子蟹开壳后看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里，里面含有螃蟹的排泄物，以及一些泥沙等脏东西。
蟹心
蟹心是一个白色的六角形，位于蟹中央一块黑色膜衣下，蟹心的寒性非常重，所以是不宜食用的，不然会对脾胃造成损伤。
以上就是梭子蟹好吃还是大闸蟹好吃的全部内容，大闸蟹要好吃一些，主要有以下几个原因：1、大闸蟹又名中华绒螯蟹，属于淡水河蟹，生长在河流湖泊中，梭子蟹属于海水螃蟹，生活在近海50米深度的浅水域中，因为生长环境不同，大闸蟹肉质紧实，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
