腌制白萝卜做法？腌制萝卜的方法如下1.把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；2.放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；3.腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段4再取一个小碗，那么，腌制白萝卜做法？一起来了解一下吧。
腌制白萝卜又脆又好吃的做法如下：
主料：白萝卜1根、美人椒2个。
辅料：白醋3勺、生抽2勺、大蒜适量、食盐适量、姜适量。
1、准备1根白萝卜，洗净，去皮，切片。
2、放入干净的盆里，放入适量的盐搅拌均匀，放置半小时，出水后把水倒掉，沥干水分。
3、准备姜片，蒜片，小米辣。
4、3勺白醋、5勺生抽、2大勺白糖、适量水，倒入萝卜中，在放入姜片、蒜片、小米辣。
5、放在密封盒子或腌菜容器中，盖好盖子放入冰箱冷藏1天，就可以尝到美味可口的白萝卜了。
白萝卜的腌制方法腌制白萝卜的时候需要准备白萝卜小米辣陈醋香醋生抽老抽白糖水等材料进行备用，首先将白萝卜清洗干净，最好不要去皮去皮会影响口感，将白萝卜切成条状放在热水中焯三分钟，白萝卜焯一下这样可以保证白萝卜后期腌制的时候不会变质。
放在凉水中进行备用小米辣切碎切成丁，陈醋香醋生抽老抽白糖放在锅中煮三分钟左右，煮一下的汤汁在腌制白萝卜的时候可以更加入味儿，而且还可以防止后期腌制的萝卜里面不会发生氧化现象，将白萝卜放在料之中进行腌制。
如果喜欢吃辣可以再撒上一些小米辣多一些盖上保鲜膜放在阴凉处冷却，冷却好的白萝卜可以放在无水无油的玻璃瓶里放在冰箱冷藏即可，选择白萝卜的时候，最好选择跟进白洗表皮光滑的白萝卜，这样在腌制的白萝卜会比较脆，如果想要白萝卜更加脆可以先食用盐进行去除水分，然后再进行腌制腌制出来的白萝卜又脆又好吃。
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的营养价值众所周知。今天介绍一个好吃又爽口的白萝卜给大家，也是当季非常清火的爽口菜，不论吃早餐还是晚餐，都非常的搭配。
腌制白萝卜的用料：白萝卜1根、白醋3汤勺、美人椒2-3个、生抽两汤勺、大蒜7瓣、食盐10g、姜一块。
腌制白萝卜的做法：
步骤1：准备一根白萝卜，洗净，去皮。切片（也可以切块根据个人喜好）
步骤2：放入干净的盆里，放入适量的盐搅拌均匀，放置半小时，出水后把水倒掉，沥干水分。
步骤3：准备姜片，蒜片，小米辣。
步骤4：3勺白醋，5勺生抽，2大勺白糖，适量水，倒入盐沙好的萝卜中，在放入姜片，蒜片，小米辣。
步骤5：放在密封盒子或腌菜容器中。
步骤6：盖好盖子放入冰箱冷藏一天，就可以尝到美味可口的白萝卜啦。
腌制白萝卜的烹饪技巧
腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜慢慢将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味。
相信很多人家里都有吃小咸菜的习惯，尤其是早晚餐，配上一点开胃可口的小咸菜格外有食欲。像小编家里就是，几乎餐餐都有自制的小咸菜，种类多样，口感丰富，看着就感觉胃口大开。下面给大家带来的是我家秋天常吃的白萝卜的腌制方法，白萝卜这样腌，只要简单几步，爽脆入味，补水去秋燥，胃口也好了。
这小咸菜食材、调料和做法都很简单，只需切好的白萝卜条用热水焯过后放入凉水中备用，待料汁调好后放入其中，盖上保鲜膜冷藏三小时就能吃啦！此外，营养师大乔还指出，白萝卜具有清热止咳、去秋燥的功效，特别适合秋天食用。学会了的朋友不妨一起做起来吧！
腌萝卜
By 小鱼哥的私房
配料：
白萝卜 500克、小米椒 5个、陈醋 100克、香醋 100克、生抽 100克、老抽 50克、白糖 30克、水 适量
烹饪步骤：
1.萝卜一根，洗净不去皮，
2.全部切成条，
3.热水里淖3分钟，
4.在放凉水备用，
5.小米辣洗净切丁，
6.腌料:陈醋+香醋+生抽+老抽+白糖，
7.萝卜全部放入料汁中，
8.喜欢吃辣的在撒上小米辣，
9.盖上保鲜膜，冷藏3小时，过夜口感最佳！
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烹饪小贴士：
1、在选购萝卜的时候要选择根茎白皙，表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。
备用食材：白萝卜1根，辣椒2个，小米辣3个，生姜1块，大蒜5瓣，白醋4勺，生抽6勺，白砂糖1勺；
做法：
1、先将准备一根白萝卜，将表皮清洗干净后，然后去掉白萝卜的头部和尾部，将萝卜切成两半，比较粗的沿着横截面切成四份，再将其切成稍微薄一点的片；
2、把切好的萝卜放入容器中，加上1小勺食盐，用筷子将其搅拌均匀，然后静置腌制半个小时，此过程中辣椒去掉根蒂然后洗净切成段；
3、将小米辣摘去根蒂，清洗干净切成小段，待将萝卜片腌制好之后，将容器中的水分倒掉，并且放在篦子上控一控水分；
4、将处理好的萝卜片放入一个容器中，加上姜片、蒜片和辣椒，然后准备一个小碗，放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽，将其搅拌均匀直至白糖融化；
5、将调好的料汁倒入在盛有白萝卜的容器中，搅拌均匀后，将其口封好，放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。
小贴士：
1、萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀；
2、腌萝卜的料汁要用白糖和调料，切记锅里不放油。
3、在腌制白萝卜的前两天两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味，腌制的时间要么小于两天，要么长于两周，不然会有亚硝酸盐的。
以上就是腌制白萝卜做法的全部内容，1、先将准备一根白萝卜,将表皮清洗干净后,然后去掉白萝卜的头部和尾部,将萝卜切成两半,比较粗的沿着横截面切成四份,再将其切成稍微薄一点的片; 2、把切好的萝卜放入容器中,加上1小勺食盐,用筷子将其搅拌均匀,然后静置腌制半个小时,此过程中辣椒去掉根蒂然后洗净切成段; 3、。
