金鼓鱼做法？1、准备葱段和姜片。2、金鼓鱼斩块洗净后沥干水分，先加入白酒拌匀再加入盐，葱姜拌匀包上保鲜膜腌制入味（8小时）。3、金丝芥洗净，加入2克盐揉至变色静置4小时，之后洗净挤干水分后切碎。4、锅内倒入清水，把余下的葱姜加入盖上大火烧开。5、先把金鼓鱼鱼块加入，加入料酒，那么，金鼓鱼做法？一起来了解一下吧。
煮熟的金鼓鱼无毒，不过我们在烹饪它之前要去除它的鳍条，金鼓鱼的毒腺就在这，将它去除后金鼓鱼吃起来更加安全。金鼓鱼的烹饪方法也非常简单，我们只需要将它蒸熟再淋上热油、蒸鱼豉油即可。
煮熟的金鼓鱼有毒吗
煮熟了的金鼓鱼是没有毒的，只不过我们在烹饪它之前还需要将它背部上的鳍条去掉，因为金鼓鱼身上的毒腺就在这个部位，将它去除后金鼓鱼吃起来才更加安全。
金鼓鱼的做法也非常简单，我们只需要先将处理好的金鼓鱼清洗干净，再准备适量的葱、姜，然后把切好的姜丝码在金鼓鱼表面并撒上一点食盐备用。
接着起锅烧水，等锅中的水沸腾之后将金鼓鱼放入其中加热五分钟左右，再捞出蒸好的金鼓鱼并撒上葱丝，较后给鱼淋上一点热油和蒸鱼豉油即可。
步骤1
把金鼓鱼_好，金鼓鱼刺被刺到时会全身发冷，所以在处理的时候要很小心的。处理好的金鼓鱼放入盘子中，在鱼身上撤点盐，好入味。
金鼓鱼的做法图解2
步骤2
放入锅中大火蒸10分钟，蒸好的鱼把多余的水分倒掉。
金鼓鱼的做法图解3
步骤3
再在锅中放入葱姜蒜和蚝油酱油调好料。
金鼓鱼的做法图解4
步骤4
直接倒入蒸好的金鼓鱼身上。味道很赞赞，满满的鱼香味扑面而来??金鼓鱼，鱼肉鲜美细腻，确实好吃，配的料综合了鱼的_，吃在嘴里只有鱼肉的鲜美没有多余的_味。
军曹鱼，又称红鱼、金鼓鱼等，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。在家常美食中，军曹鱼可以制作成多种美味佳肴，以下是一些常见的做法：
清蒸军曹鱼
清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将军曹鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。
红烧军曹鱼
红烧军曹鱼是一道色香味俱全的家常菜。将处理好的军曹鱼切块，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
军曹鱼炖豆腐
这道菜将豆腐的嫩滑与军曹鱼的鲜美完美结合。将军曹鱼处理干净后切块，豆腐切成大小适中的块。锅中加油，先将鱼两面煎至金黄，再加入葱姜蒜炒香，放入豆腐和适量的水，加入盐、酱油等调味料，中小火炖煮至豆腐入味，鱼肉熟透即可。
军曹鱼煎饼
将军曹鱼剁成泥，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋和适量的淀粉拌匀。锅中放油，将鱼肉混合物摊成小饼状，两面煎至金黄酥脆。
1、主料 金鼓鱼 两条
2、辅料 香葱 适量 花生油 适量
3、配料 陈皮 适量 头抽酱油 适量
4、将鱼宰杀洗净待用。
5、碟子底下放上几根葱段，将鱼置于上面，将陈皮切丝，放在鱼的上面，淋上头抽酱油，花生油。
6、锅里加水烧开，将鱼入锅蒸6分钟。
7、起锅洒点葱花就行了。
豉汁蒸金鼓鱼
主料：金鼓鱼650克
辅料：蒜蓉豉汁酱、葵花橄榄油、生抽适量
步骤
1.食材：金鼓鱼和蒜蓉豉汁酱
2.金鼓鱼择洗干净，放入蒸盘中，均匀涂上豉汁酱
3.放入锅中，旺火蒸8分钟
4.时间到，揭盖，取出蒸盘
5.倒入盘里的水
6.淋上滚烫的油
7.倒入生抽，即可
以上就是金鼓鱼做法的全部内容，1、主料 金鼓鱼 两条 2、辅料 香葱 适量 花生油 适量 3、配料 陈皮 适量 头抽酱油 适量 4、将鱼宰杀洗净待用。5、碟子底下放上几根葱段，将鱼置于上面，将陈皮切丝，放在鱼的上面，淋上头抽酱油，花生油。6、锅里加水烧开，将鱼入锅蒸6分钟。7、起锅洒点葱花就行了。
