香葱油饼的做法？ .那么，香葱油饼的做法？一起来了解一下吧。
葱油饼的做法
葱油饼 用料： 250g面粉 葱 盐 色拉油 (可以做4个) 制作： 1 将面粉用80℃左右的开水和匀，做千层饼的面和的软一些会很好吃， 2.将葱洗净，切成葱花。 3. 和好的面团饧一会，揉匀，如果有耐心多重复几次， 4.将面团分成5个剂子,擀成薄圆片,刷上色拉油,撒上葱和盐。 5.卷起,绞一下,擀薄 两面刷上少许色拉油 6.微波高火2分钟热油. 7.放一个饼入碗，微波中火加盖2分钟,出炉翻面. 8继续微波中火加盖2分钟,出炉即可享用…
葱油饼的制作方法
1、面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右； 2、葱切碎； 3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央（如图8所示），将面卷顺一个方向拧几下，然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了； 4、平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯，盖上锅盖，用小火烙至一面金黄翻面，两面金黄即可出锅。
操作提示： 1、烫面面团黏度比冷水面团大，容易粘连面板和擀面棍，擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面，可以有效防止粘连； 2、烙饼的时候要盖上锅盖，这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软，口感很好
1、葱油饼 材料面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙 做法1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着饧20分钟。 2.)将饧好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。 3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。 2、自发面葱油饼 材料自发面粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的） 做法1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（多饧会，面皮会更软）。 2.面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状。 3.撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起。 4.卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄圆饼。 5.在面皮上切四刀，然后一点一点叠起来。叠成一个方块，重新压成薄饼。 6.平底锅刷层油，放下饼小火烘至两面金黄。 3、香脆葱油饼 材料中筋面粉（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）250克，温水110克，葱（绿色部分）20克，植...1、葱油饼 材料面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙 做法1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着饧20分钟。 2.)将饧好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。 3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。 2、自发面葱油饼 材料自发面粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的） 做法1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（多饧会，面皮会更软）。 2.面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状。 3.撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起。 4.卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄圆饼。 5.在面皮上切四刀，然后一点一点叠起来。叠成一个方块，重新压成薄饼。 6.平底锅刷层油，放下饼小火烘至两面金黄。 3、香脆葱油饼 材料中筋面粉（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）250克，温水110克，葱（绿色部分）20克，植物油（猪油更佳）50克，盐适量。 做法1.温水与面粉；2.将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；3.揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；4.将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；5.用小毛刷在饼面上涂一层油；6.再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；7.再将饼卷起；8.卷好的饼条，两端口封紧；9.将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；10.平底锅内放油热至9分热；11.煎至两面金黄即可。 4、甘香葱油饼（此做法来自小苑子）材料： 低筋面粉180克、开水135ML、盐少许、葱花适量（只要绿色部分，葱白擀的时候容易弄穿面皮）、食油适量（用猪油效果会更甘香酥脆，没有也可用植物油、酥油或奶油代替） 做法：面粉、开水和少许盐放大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒面半小时备用。 具体做法见图片： 友情奉送金丝饼做法一份： 脆脆葱油盘丝饼 材料中筋面粉2杯，盐适量，香油4小匙，葱花2根，素油4大匙，开水0.5杯，冷水0.5杯 做法1.面粉加开水，用手或筷子弄成雪片状；在加冷水；揉成面团，饧至少20分钟2.饧好的面分成4份，每份擀成薄片，薄片抹匀一勺香油，撒盐，再切成一厘米宽的细条3.将所有的细丝抓拢，左右拉长4.在盘起来5.擀成薄饼干（2-3毫米吧）6.加热一勺油（起波纹但不冒烟），中火，将饼放入，等半分钟，将火改小，把饼两面煎黄。7.重复步骤1-4，做完剩下的饼。8.一下吃不了，就把多余的饼放在给冰箱冷冻室用的塑料薄膜袋里，把空气尽量赶出；饼之间可用保鲜膜隔开，防粘在一起。 小诀窍1.揉面的时候，水要慢慢加。 2.煎的时候，油多放也可以，油要热再放饼，饼就不会吸太多油。
1.面粉倒入盆中2.加入热水，边加边用筷子搅拌成絮状3.然后揉成面团，揉好后用保鲜膜包好醒发一小时4.小葱洗干净，切成葱花备用5.面团醒发好后，先把面团揉几分钟，然后揉成长条状，再切成大小差不多的小面团6.把小面团擀开，擀之前在揉面揉上撒些干粉防沾7.面皮擀好后，在上面刷上一层油，然后撒上葱花和适量的盐8.然后把面皮卷起来，卷好后再搓一下，把它搓得更长一些9.搓好后像拧毛巾一样把它扭一下10.然后把它再卷起来11.卷好后把收口压好不让它松开12.然后用手的把它压成饼状，用力要均匀一点13.平底锅里刷上食用油，烧热后把饼放进去煎，火要开小一点。14.煎好一面再翻过去煎另外一面，煎至两面金黄就就可以出锅了
以上就是香葱油饼的做法的全部内容。
