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肉酱意大利面的做法,德国牛肉卷

  • 面食做法
  • 2024-09-06

肉酱意大利面的做法?做法 1 食材大集合。番茄洗净后画十字,放入热水里煮一下,皮就会托落了。切块备用。蘑菇先用少许橄榄油快炒一下,盛起备用。2 先煮意大利面,水滚后在水里放一点盐及少许橄榄油,并看包装所示煮几分钟,要比包装上写的少一分钟。因为这样意大利面放到肉酱里时才比较会吸收汤汁,面条才会入味。那么,肉酱意大利面的做法?一起来了解一下吧。

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肉酱意大利面的做法(意大利面最传统的原味做法)主料:意大利宽面、牛霖、紫洋葱、番茄、灯笼青椒、红椒 调料:原味意大利面酱、盐、花生油、玉米油、黑胡椒粉做法: 1、牛肉逆纹切小丁,倒一点点生抽腌制,番茄切丁,紫洋葱切丁,青椒红椒切丁,备用 2、接一锅水,烧开,加入意大利宽面,煮8分钟,捞起,过冷河,控干水分,加玉米油搅拌,摆好碟

3、倒油热锅,放入牛肉丁迅速翻炒至变色,盛出备用

4、玉米油热锅,加入番茄丁、洋葱丁、青椒丁、红椒丁炒出香味后,把牛肉丁倒入,按比例倒入原味意大利酱,勾成酱料,撒上一点黑红椒粉,淋到意大利面上即可 Remarks:我没放盐,觉得味道刚刚好,如果觉得不够味可以在炒牛肉时放点盐调味

煮面的时间以包装上说明为准 冷开水过冷河,加点玉米油搅拌可防止面条粘在一起了(橄榄油也很健康)

番茄意面

做法如下:

1、准备食材:油10g,番茄100g,盐10g,鸡精10g,葱丝20g,肉末50g,意面200g。

2、番茄切成丁,锅中加水放入意面,煮熟后盛入盘中。

3、锅中倒油放入葱丝爆香,放入肉末,番茄翻炒,加盐,鸡精,翻炒番茄成熟后,倒入意面中即可。

意大利面的家常做法步骤

意大利肉酱面

材料

牛肉,猪肉,红酒,胡萝卜,洋葱,西芹,番茄(去皮),月桂叶bayleaf、、,罗勒叶Basil,鼠尾草Sage,肉蔻Nutmeg,大蒜(喜欢大蒜口味的可以加),汉斯经典意式大蒜口味番茄酱(不是必须的可以用新鲜番茄去皮用搅,盐,胡椒

做法1.分别是罗勒叶(一大堆绿色的叶子)、西红柿、洋葱、西芹(只要根茎部)、胡萝卜、大蒜、月桂叶(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂叶左面)

2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁

3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay leaf,放入胡萝卜、洋葱、西芹

4.然后加入一些香料:罗勒叶和鼠尾草

5.牛肉(7分)、猪肉(3分)切小块,或者直接用绞肉来烹调。(牛肉和猪肉的比例7:3,或5:5也很不错,当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉)

6.回到刚才的小锅,翻炒1分钟后,加入牛肉和猪肉,搅拌2-3分钟。(需要把底部的食材不断翻起,搅和均匀)

7.加入少许的盐、胡椒 搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分,最好是粉状,因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了,一个的量足够)过2-3分钟后,加入1/2-1杯的红酒

8.加入红酒后,搅拌均匀炖几分钟后。

番茄意大利面的做法

用料经典肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

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洋葱半个切丁

步骤 2

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西红柿两个切丁

步骤 3

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牛肉末用料酒和黑胡椒喂10分钟

步骤 4

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煮面,至无硬芯

步骤 5

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炒锅准备好,依次加入橄榄油、洋葱末、肉末、番茄翻炒均匀,然后加入番茄酱,炒匀后加入奶酪、盐、黑胡椒。酱汁炒好后,加入煮好的面,再翻炒一分钟,出锅。完美

经典意面肉酱怎么做

材料:牛肉馅500克,洋葱一颗切碎,胡萝卜2根切碎,西芹4根切碎,去皮,番茄5个打浆,橄榄油100克,盐,鸡精,桂树叶,黑胡椒碎适量,白葡萄酒半杯。

做法:

1.

在锅中加水烧开。(水中要加少许盐和食油)。开锅后将面条成辐射状放入锅中,盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

意大利粉在超市有卖,配有详细的说明,即使第一次做意大利粉,也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师,先把水煮开,放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央,然后松手,让面呈放射状散开(如果不是长面,而是各种通心粉,就不必放在锅子中央了,象撒鱼食一样倒进水里就行了),然后加适量盐,开始煮。煮的过程中注意,意面很容易沸锅的,要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢?我从一位台湾美食家处偷了一招:将一根面拎出锅子,抛向天花板,如果刚好黏住不掉落,软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的,所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器,有砸伤脑袋的危险。当然,用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

注意,一定要随煮随搅拌,这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了,可以取一根咬断,看横截面是否有白色的一点,如果有,说明未熟需要继续煮。

以上就是肉酱意大利面的做法的全部内容,无黄油简易清淡的肉酱意大利面的做法步骤 1.一锅水烧开后放意大利面,加一勺盐和一勺油,稍搅一下,加盖留缝,中火煮约十分钟后,试尝一下,如果中心僵硬就再开盖煮会,好了就关火。2.肉末事先腌制过(盐,料酒,一点生抽)用油炒熟,如果是生的也可以直接拌制后炒熟。大蒜切片,小番茄切开。

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