乳鸽天麻的做法与功效? 那么,乳鸽天麻的做法与功效?一起来了解一下吧。
天麻炖鸽子 材料 乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块 调料 高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片; 2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。 特点:味道鲜美,熄风止痉。
材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法:
1. 天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;
2. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。
制作要诀:
1. 蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸;
2. 使其吸收米液精华,增其药性再切片;
3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解,易于人体吸收;
4. 并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款传统的滋补汤。
:您好,一般来说做药膳的时候,药物的量要少于它治疗时的量。天麻常用量一般在10g左右。 意见建议:一只鸽子一般在半斤左右,您放10g天麻,差不多这样的量一个服用是比较适当的,祝您身体健康! 天麻和鸽子同时炖着服用具有补气养血,平肝潜阳,祛风散寒除湿的功效,主要用来治疗气血亏虚所致的意见建议:头晕目眩,失眠健忘,心慌耳鸣,面色萎黄及肝阳上亢所致的头痛,面红目
材料:一只洗净鸽子,切块,这样煮起来跟吃起来也方便天麻7片左右,天麻要在煮之前浸泡大概一个小时以上 葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,鸡精,八角,桂皮 天麻炖鸽子的做法: 先将鸽子焯水(去除血丝),然后另起锅,将鸽子,天麻(及泡过的水)一起倒入锅内。加入葱姜,大蒜,(建议不要用高压锅),大火煮30分钟,后取出已烂的葱,加入八角、桂皮少许,料酒,酱油少许,中火炖30分钟,转小火炖30分钟,加入盐,鸡精,调味,这样就可以了!当然,多炖会比较好的! 建议,三天后在吃一次,连续吃吃三次。 天麻炖鸽子的功效:补血,治头晕头痛
鸽子和山药、天麻、银耳陈皮一起炖汤最有营养。鸽子肉营养丰富,鸽子肉不仅鲜嫩,而且有补血益气、滋阴补肾的作用。
鸽子和以下食物一起炖汤最有营养:
1、山药
食材:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个,红枣3个、枸杞少许,姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。
做法:
1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。
3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。
4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
功效:补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。
2、天麻
食材:乳鸽,火腿,天麻,料酒,葱,姜,食盐等。
做法:
1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
功效:味道鲜美,熄风止痉。
3、银耳陈皮
食材:乳鸽,银耳,陈皮,鸡精,食盐等。
做法:
1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。
功效:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。
以上就是乳鸽天麻的做法与功效的全部内容,.。