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红烧茄子炒肉的做法,红烧茄子怎么炒

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  • 2024-04-23

红烧茄子炒肉的做法?1.茄子洗净后切条或切滚刀块,泡入盐水中 2.猪肉剁成末,加入一点盐(想再加点淀粉进去也可以),备用 3.葱、蒜、辣椒切碎,备用 4.热锅内倒入适量的油,七分热时,倒入沥干水的茄子条,那么,红烧茄子炒肉的做法?一起来了解一下吧。

茄子炒肉末简单做法

需要准备的食材:茄子,蒜头,淀粉,酱油,盐,耗油,葱段,豆瓣酱,干辣椒。

1、将茄子滚刀切块,然后加少量盐控干水后,加淀粉,裹粉。

2、调一个酱汁:淀粉,酱油,糖,耗油。

3、起锅热油,加入茄子,稍微翻炒后,加入蒜末,豆瓣酱,干辣椒继续翻炒。倒入前期调好的酱汁,闷煮。

4、茄子变软,酱汁基本收干,出锅前撒上葱花。

茄子炒肉怎么炒好吃又简单

参考:红烧茄子

用料:茄子两个,猪肉末100克

配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉

方法:

1、把茄子洗净切成滚刀状。

2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。

3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。

4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。

红烧茄子

【材料】

茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根

调味料

A料:豆瓣酱1大匙

B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙

C料:香油小半匙

【作法】

1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。

2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。

3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

【小秘诀】

茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。

菜名:红烧茄子

价格:5.00元

原料:上等绿皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉

特色:质地软嫩、郁香可口、色泽绚丽、滋浓味厚。

【原料】

茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。

家常烧茄子简单做法

材料:长茄子、香菇、西红柿、青椒

调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油

.茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块。

.西红柿洗净微烫去皮,切块。青椒洗净切块。香菇洗净,切小块,焯后捞出。

.茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油锅炸至金黄色捞出。

.取一碗,放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀,成味汁。

.原锅留底油烧热,倒入味汁烧开。

放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。

用水淀粉勾芡即可。

肉烧茄子的家常做法

红烧茄子

材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量

调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺

做法:

1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。

鱼香肉丝

配料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克

酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克

制作方法:

1、将泡辣椒切成碎末待用;

2、小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用;

3、花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可。

红烧茄子最简单的做法视频

准备材料:茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量

1、首先锅内加油热锅,下姜片炒香。

2、然后加入肉片炒匀。

3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。

4、淋上味极鲜酱油、蚝油。

5、再加上一点胡萝卜丝,大火翻炒。

6、当茄子炒软且颜色变深了,加入葱花、盐、胡椒粉。

7、再次翻炒均匀,就可以关火装盘了。

8、最后装盘上桌即可食用。

以上就是红烧茄子炒肉的做法的全部内容,花生油10毫升 盐4克 酱油2毫升 干辣椒5个 青辣椒3个 红头葱30克 生姜2克 红烧茄子的做法 步骤step 1 准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等;步骤step 2 紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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