怎样做盐焗鸡好吃？准备好仔鸡和盐焗鸡粉。步骤step 2 仔鸡洗净后用厨房纸巾吸干水分。步骤step 3 把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡皮上，肚子里也抹一些。步骤step 4 在盆里放一个架子，把鸡放在架子上，腌制一个小时。鸡腌制的时候会出水，那么，怎样做盐焗鸡好吃？一起来了解一下吧。
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
贴士：
1、做盐焗鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就丢弃，因此不宜选购太贵的。
2、做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。
3、三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。
4、瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡上的厨房纸烧焦，鸡会发黑难吃。
5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。
6、给瓦煲盖铺上湿方巾，待方巾变得干身，就说明锅内的鸡已熟。
首先准备好鸡，把它清洗干净，用锡纸包裹好，然后锅中放入大颗粒的食盐，然后把鸡放在实验当中，盖上锅盖闷，中小火焖一个小时左右，这样非常美味肉质鲜嫩的盐局鸡就做好了。
所需的原料：鸡半只，香油，花生油，盐焗鸡粉一袋。
半只鸡洗净后放入盘内备用。
鸡身上抹一层盐焗鸡粉。再把剩下的盐焗鸡粉加入香油、花生油、生抽，搅拌成糊状，在鸡的身上均匀的摸一层。抹好的鸡放入蒸锅内。蒸12分钟左右。之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油。倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。
准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一袋盐，用盐包住鸡大火蒸十分钟。这样美食就做好了。
盐焗鸡
〖材料〗1只土鸡（三黄鸡）、土豆、生姜、葱、盐焗粉、食用油、沙姜粉、洋葱、盐。
〖做法〗将鸡宰杀干净后，再将它挂在竹竿上把表面的水渍吹干，或者用纸巾擦拭干净，这是制作盐焗鸡的一步。
2、然后取适量的盐焗粉，把鸡的里里外外都涂抹均匀，再将葱段、姜片塞入它的腹腔中，再套上保鲜膜，并把存入冰箱冷藏室中腌制1-3小时。
3、再将土豆和洋葱块丢入烤盘中，再给鸡皮刷点植物油，再将烤箱预热至200度，然后将它们放入进去烤1个小时即可出炉，烤熟后直接就能吃。
电烤的优点：外皮酥脆焦香、色泽明亮诱人、鲜嫩多汁等特点！
以上就是怎样做盐焗鸡好吃的全部内容，1、将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸（超市有卖）或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。2、将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。3、将剩下的盐覆盖在鸡上面，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
