鸡蛋汤最简单的做法？（1）黄瓜切丝，姜切丝。（2）锅里放水，把黄瓜姜丝，白醋放入煮开。（3）调入盐，胡椒，煮开，鸡蛋打入即可。5、薄荷鸡蛋汤 （1）薄荷洗净沥干水份备用。（2）汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。那么，鸡蛋汤最简单的做法？一起来了解一下吧。
，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天天气干燥，应该多喝汤，复杂的汤没时间炖，咱可以每天喝碗简单的汤品，像蛋花汤就是我家最常喝的，有鸡蛋就能做，再搭配点自己喜欢的食材，鲜美可口，百喝不厌，今天就和大家分享一道秋日美食，猪血蛋花汤的做法，蛋花汤看似很简单，实际做法有诀窍哦，一碗美味的蛋花汤即可当饭又可当汤喝，比吃大鱼大肉还解腻过瘾，学起来吧。
做蛋花汤的时候我们一般会加入一些猪血，会更营养，口感顺滑，或者加入一些鸡肉丝，更鲜香，蛋花汤不能是清汤，得用少许淀粉来勾芡，口感才丝滑浓厚，大家都知道清汤寡水的很难喝，所以淀粉必不可少哦，那么做蛋花汤的时候是先加淀粉还是先飞鸡蛋花呢？很多人觉得没啥区别，其实区别很多哦。
猪血蛋花汤需要准备的食材：猪血、鸡蛋、淀粉、韭菜、味极鲜、蚝油
具体做法：
碗中打入一枚鸡蛋搅散，另取一个碗加入一勺淀粉，加水搅拌均匀，猪血清洗干净切条，韭菜切段备用，蛋花汤最简单了，可荤可素，老少皆宜。
做蛋花汤一定要先加淀粉勾芡，这样汤汁沸腾变浓后就改变了水的结构和密度，这时候再打入鸡蛋花，就不会一坨一坨的，鸡蛋花飘起来就是非常细腻又薄又长的，特别好吃。也特别好看了。
猪血蛋花汤可以单独当汤菜来喝，也可以作为面卤来吃面条，直接喝就做的清淡一些，做面卤就要做的咸一些，做法都是一样的。
【西红柿鸡蛋汤】
材料：西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇
辅料：香菜或小葱
调料：食盐、蚝油、香油、水淀粉
做法：
1.在西红柿上切十字口，放入盆中倒入开水烫去西红柿的外皮，也可以把西红柿放入锅内煮3分钟。
2.待西红柿冷却后撕去外皮，把西红柿去蒂切成小块备用。
3.碗中打入两个鸡蛋搅散备用，泡好的木耳一把，摘洗干净切成细丝，金针菇一把，去根后撕成小朵，再准备一些葱花或香菜段。
4.烧一锅开水，下入木耳和金针菇焯水1分钟，这样能去除它们的杂质和异味，焯水完成控水捞出备用。
5.另起锅加入少许植物油，油热下入西红柿，提前加入5克蚝油和2克食盐，这样西红柿更容易炒软，多煸炒一会，把西红柿炒化后淋入热水煮开。
6.下入焯水后的金针菇和木耳，持续煮2分钟，把食材的味道煮到汤里。
7.煮2分钟后把表面的油脂浮沫撇去，少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠，然后把鸡蛋液淋入锅内，缓慢淋入快速搅拌，这样能形成蛋花。
8.鸡蛋液淋入锅内即可关火，再撒入香菜段或葱花，再淋入少许香油后美味即享。
秋冬季节干燥又寒冷，不管餐前还是餐后，来一碗好喝开胃的西红柿鸡蛋汤，不仅营养丰富，也能补充人体所需水分，喝一碗暖心又暖胃，希望您能够喜欢。
薄荷鸡蛋汤
食材
薄荷、鸡蛋、姜、猪油、盐。
做法
1、薄荷洗净沥干水份备用。
2、汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。
3、水沸改小火打入鸡蛋。
4、待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。
5、待蛋液熟后，放入薄荷，加适量盐出锅，薄荷不要久煮，烫烫就可以。
酸辣鸡蛋汤
食材
鸡蛋、猪肉、胡萝卜、竹笋、大白菜、木耳、葱、姜、料酒、糖、盐、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉、香油、辣椒、蒜苗。
做法
1、竹笋开水煮过备用。
2、大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。
3、把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。
4、炒锅到油爆香葱姜末，倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。
5、把炒好的所有食材放入砂锅中，加入高汤。
6、加入辣椒大火煮上10分钟，加入生抽，加入香醋，盐继续，再加入一些胡椒粉。
7、用水淀粉勾芡，再加入蛋液搅拌均匀，最后加入鸡精和香油，加入蒜苗关火。
番茄鸡蛋汤
材料：主料：鸡蛋50克,番茄100克辅料：菠菜200克调料：植物油50克,大葱5克,盐3克,味精1克
1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡；2. 用锅铲切成几块，倒入高汤煮开；3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片；4. 菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
木耳番茄鸡蛋汤
基本材料 番茄：250克（去核，切块）。 木耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 鸡蛋：2只（拌匀） 油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：
基本做法（一）将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。（二）用油爆炒番茄，放入清鸡汤、木耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。（三）加入鸡蛋拌匀，即可食用。
番茄煎蛋汤
鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤（可用鸡粉加水），放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
紫菜鸡蛋汤
配料：鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。
【制作方法】：1.烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；4.再加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，即成。
家庭版鸡蛋汤的做法
鸡蛋汤是相对容易做的，但是因为味道鲜美，而且很有营养，所以会有很多人做的，具体做法是这样的:
两个鸡蛋，成年人两个足以，在营养上。孕妇一般三个一天，小孩一天一个，
将油、盐、味精（我用的是鸡精，其实一般不用放鸡精，因为两个鸡蛋里面所含的谷氨酸对人体已经足够了，再多放味精、鸡精之类，对身体不好。
水放入汤锅中加热至沸腾。将火熄灭，这步骤最关键；将打好的鸡蛋放入锅中，静置，10秒。待锅中的鸡蛋稍凝固后把锅端起缓慢晃动（画圈运动，但圈心不动，这个动作不好解释），总之目的就是将静置10秒后还没有完全凝固下来的鸡蛋尽量多的凝固一些，这样后面再加热，就不会粘锅的
要点1：水不可过少，水过少采用的不粘锅秘法会失效，过少的水不足以凝固够多的鸡蛋；水过多喝不完的。鸡蛋下锅时最好不要一股脑全部倒入，最好沿锅边缓缓倒入，并在倒入过程中边倒边移动碗，以免粘锅
锅侧过来看一下锅底
现在打开火，继续加热，至沸腾。
鸡蛋熟了，鸡蛋汤好了
觉得单调的人可以在打鸡蛋时碗里面加一点紫菜，与鸡蛋一起打，烧出来的紫菜汤，紫菜变得很有嚼头，紫菜和鸡蛋的营养也可以互补一下。
以上就是鸡蛋汤最简单的做法的全部内容，做法如下：步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。步骤2、鸡蛋打散。步骤3、淀粉加水搅拌均匀。步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。步骤6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
