豆面的做法大全家常？1、黄豆面可加到粥中，还可用来擀面条、蒸馒头、摊煎饼、做驴打滚、发糕、窝窝头等。2、黄豆面炒熟后，可直接用开水冲着喝。3、黄豆面直接加入到粥中会形成一个个面疙瘩，加入之前用凉水把黄豆面调成糊状，那么，豆面的做法大全家常？一起来了解一下吧。
豆面怎么做糕
做法一
食材：红豆150克、黄豆面250克、糯米粉250克、水500ml、冰糖50克、糖桂花25ml、清水250克
步骤1
我们首先就是将红豆洗干净了，然后就是倒入适量的水，浸泡3个小时。
步骤2
然后就是将泡好的红豆放入锅里面，再倒入一些冰糖和清水。
步骤3
一定是要一次性将水放足，然后用大火烧开了，用小火慢慢煮1个小时以上。
步骤4
等过半个小时之后，就要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分都煮开了，红豆煮烂了。
步骤5
然后就是关火，将糖桂花调入，搅拌均匀了。
步骤6
微温时，我们就是用勺子按压煮好的红豆，弄成泥。
步骤7
黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。
步骤8
等到黄豆颜色变成浅褐色，飘出香味就可以了。
步骤9
然后就是将炒好的豆面过筛，放凉了。
步骤10
然后在盆里面放入适量的糯米粉，再倒入适量水不停的用筷子进行搅拌，使得糯米粉均匀的吸水。
步骤11
然后就是用手将吸水后的糯米粉和成团，在盆里面压平了。
步骤12
然后将保鲜膜盖上，在锅里面蒸，用大火蒸20分钟，然后就是放到温热。
步骤13
去少量的炒好的黄豆撒在案板上面。
步骤14
然后就是将温热的糯米团放在黄豆上面，撒上一些黄豆面，用擀面杖上下左右的擀压。
步骤15
将糯米团最好制作成0、5cm后的面皮，在上面涂抹上红豆沙，刮平了。
大家都知道，在日常生活中，面条深受大家的喜爱。中国地大物博，食物也有非常多种，关于面条的种类更是数不胜数，令人非常的惊叹。其中，有一种面条叫做黄豆面条，味道做出来是非常的好吃。所以有很多人都非常好奇这个黄豆面条。那么，黄豆面条的做法及配料窍门是什么呢?
黄豆面条的做法及配料窍门
做法一
材料：普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克
做法：
1.面粉、黄豆面、盐混合均匀;
2.要慢慢加入水，(擀面条的面一定要和得硬一些)，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟;
3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握;
4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连)，折叠的不要太宽，否则不好切;
5.用刀切成均匀的条状(粗细按自己的喜好而定);
6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
做法二
原料：黄豆面、面粉、蒜苗、水萝卜、盐、味极鲜、蚝油、十三香。
做法步骤：
第1步、面包机中加入 适量黄豆粉 和面粉，加水揉成光滑的面团。
第2步、面团擀成薄片切丝。
第3步、切好的面条丝。
第4步、擀好的的面条。
第5步、水萝卜洗净切丝。
黄豆面馒头：
准备用料：黄豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g
1、先把面粉倒入面包机内。
2、再加入黄豆面。
3、接着放入少许的白砂糖。
4、再放入酵母。
5、加入适量的清水。
6、用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。
7、和至光滑，软硬适中即可。
8、接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。
9、接着分成大小等份的小剂子。
10、搓圆并用芭蕉叶垫好。
11、经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。
12、当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。
13、大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。
14、成品。
主料
糯米粉
200g
辅料
黑芝麻
100g
黄豆面
100g
白糖
20g
猪油
20g
温水
120g
红糖
30g
步骤
1.取一干净铁锅，不放油将黄豆面放入锅里小火不断翻炒，10分钟后直到黄豆面颜色从淡黄变成微褐色即可关火
2.取一干净锅子，将黑芝麻放入小火干炒，直到将芝麻焙香
3.出锅放凉后用擀面杖擀压成碎末，加入白糖和猪油拌匀成馅，分成小丸子
4.糯米粉中加入温水，活成不黏手的粉团，取一小块粉团压扁，放入一颗芝麻馅心
5.收口成汤圆生胚
6.红糖放入锅中，加入适量热水，小火加热，直到红糖水翻滚冒泡变粘稠即可关火
7.锅里水烧开，将汤圆放入锅中煮熟，到汤圆浮在水面，即可捞出
8.控干水后，放入炒好的黄豆面滚动，直到每粒圆子都裹满豆面，最后加入一大勺热的红糖
绿豆面的做法大全家常
方法/步骤
1.面粉、绿豆面共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面团后，再一勺玉米油揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。肉馅放蚝油、老抽、盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。搅好的肉糜湿润程度是是否包子吃起来有汤汁的关键，太干包子没汤汁，太稀容易打湿面皮使包子发不好啦，或者不好包并会让包子很难看。当然加皮冻、高汤冻啥的就更好咧。将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料。蒸上30分钟。
2.500克面粉, , 200毫升清水, 酵母粉5克, 和绿豆汤中残留的豆皮等残渣混合, 揉成均匀的面团.面团放温暖处发酵至两倍大后, 再次揉匀, 分成八等份, 分别揉成小圆面团, 整成馒头形状, 放置15分钟蒸锅放凉水, 馒头入屉, 上火蒸至锅开, 再蒸15分钟即可火后, 先不要打开锅盖, 放置5分钟后再揭锅。
3.将冰糖与果冻粉拌匀、将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀、将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化、将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀、将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火、将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子、将作法6移入冰箱冷藏1-2小时、将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可。
以上就是豆面的做法大全家常的全部内容，豆面吃法介绍：1、黄豆面饼：用黄豆面、玉米面、小苏打和白糖和面，醒好的面团擀薄，包馅压成，饼烙熟即可。金黄美味的面饼，超好吃。2、绿豆面丸子：绿豆面、面粉加葱姜末搅拌均匀，加五香粉、油等搅拌均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
