鸡蛋水的做法？做法：1、将鸡蛋充分打散，倒入凉开水，混合均匀。2、将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡。3、蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸约十二分钟，继续焖五分钟。4、淋上生抽和香油，撒上一点葱花即可食用。二、那么，鸡蛋水的做法？一起来了解一下吧。
水煮蛋正确做法如下：
材料/：鸡蛋、大酱、锅具。
1、准备4个洗净并擦干的鸡蛋。
2、在一个大锅里倒入足够的凉水，把鸡蛋轻轻地放入水中，水要能完全覆盖鸡蛋。开大火，等水沸腾后，转中小火，继续煮8分钟，让鸡蛋完全熟透。
3、把鸡蛋捞出来，放入另一个碗里，用冷水冲一下，降低温度。
4、把鸡蛋一个一个地放入压蛋器中，按下手柄，让鸡蛋被压成片状。如果没有压蛋器，也可以用刀在鸡蛋上切出几道缝隙，然后用手掰开。
5、把压好的鸡蛋片从压蛋器中取出来，放在一个大盘子上。可以按照自己喜欢的形状和排列方式摆放。
6、把自己喜欢的酱汁放在一个小碗里，也可以混合几种酱汁，调出自己喜欢的味道，水煮蛋就这样完成了。
鸡蛋水是一道美味，主要原料是生鸡蛋。
1.将鸡蛋打入碗中。
2.将鸡蛋打散。
3.根据个人口味在热水冲开后倒入食盐或者白糖搅拌均匀。
4.煮一小锅开水。
5.将滚开的开水慢慢倒入鸡蛋中。
6.滴几滴香油即可，趁热喝。
冲鸡蛋水的正确做法为：步骤一、用开水烫碗。准备一颗新鲜鸡蛋和两个干净的碗，开水烫碗，提高碗的温度。步骤二、搅拌鸡蛋。在另一个碗打入鸡蛋，蛋黄和蛋清搅拌均匀，搅拌出小泡泡。步骤三、倒入开水。蛋液倒入热过的碗，倒入100度的清水，盖上盖子，焖5分钟，碗里有蛋花即可。
需备食材：鸡蛋
1、食材：鸡蛋一枚，香油少许。
2、方法/步骤：首先，取出一枚鸡蛋，打入碗中。
3、将鸡蛋用筷子顺时针方向打散，放置一边备用。
4、起锅，烧水，将烧开后，取适量的开水边往碗中倒，边用筷子搅拌，把鸡蛋用热水冲开，断生，倒大约一碗沸水就可以了，水一定要刚烧开的那种。
5、然后，不要放盐，否则就没有效果了，喜欢吃香油的伙伴还可以往碗中滴入少量的几滴香油，就完成了。
鸡蛋羹鸡蛋和水的比例一般1：2，如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水，把蛋打入一个容器内，记起蛋液的高度。
一、鸡蛋羹的做法
材料：鸡蛋2个(约100克)，凉开水200克、生油45ml、香油5ml。
做法：
1、将鸡蛋充分打散，倒入凉开水，混合均匀。
2、将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡。
3、蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸约十二分钟，继续焖五分钟。
4、淋上生抽和香油，撒上一点葱花即可食用。
二、蒸鸡蛋羹技巧
1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
2、鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3、过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。
4、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
以上就是鸡蛋水的做法的全部内容，1. 将鸡蛋打入碗中。2. 将鸡蛋打散。3. 根据个人口味在热水冲开后倒入食盐或者白糖搅拌均匀。4. 煮一小锅开水。5. 将滚开的开水慢慢倒入鸡蛋中。6. 滴几滴香油即可，趁热喝。
