鸭血怎么烧好吃？步骤一：首先把鸭血切成小片，开水下锅焯水3分钟捞起，这样可以很好地去除鸭血的腥味，而且口感会更好。步骤二：豆腐稍微用清水洗一下，再切成四方形薄片，豆腐买硬一点的就可以，这样煎得成形不易碎。那么，鸭血怎么烧好吃？一起来了解一下吧。
主料 新鲜鸭血2块
配料 精盐 鸡精 糖 酱油 青蒜 蒜头 姜 大葱 干辣椒 胡椒粉
鸭血用水冲洗一下 用刀切成小块 搁入开水中焯一下 去掉腥气 沥干
锅内入油烧温热 干辣椒切段 蒜头拍松 大葱 姜切片 一并下入
缓缓爆出香味后 倒入鸭血 轻轻翻动
下酱油 精盐 糖 烧一会 （烧鸭血不要倒水 一点都不能倒）
待到快收汁的时候 入鸡精 撒胡椒粉和青蒜末 即可
简单家常美食 其味鲜辣 嫩滑爽口 具有补血解毒之功效
鸭血本身没什么味道 所以要多入作料 香辛料 越辣越好吃
不过鸭血粉丝汤我更喜欢
鸭血粉丝汤的制作材料：
主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。
鸭血粉丝汤的特色：
鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。
鸭血粉丝汤的做法：
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
鸭血的做法是非常多的，可以水煮，也可以打火锅，不管怎么做都非常好吃。今天就给大家分享一道鸭血好吃的下饭菜——鸭血烧豆腐。营养极其丰富，风味独特，好吃又下饭。而且做法非常简单，10分钟就搞定，比吃大鱼大肉还过瘾，有这菜米饭都要多吃一碗。所以下面就为大家介绍这道非常好吃的鸭血美食，一起来看看吧。
食材：鸭血一盒，豆腐一块，芹菜两棵，蒜头半颗，小米辣两个，蚝油一勺，老抽一勺，鸡精一勺，食盐少许，食用油适量。
步骤一：首先把鸭血切成小片，开水下锅焯水3分钟捞起，这样可以很好地去除鸭血的腥味，而且口感会更好。
步骤二：豆腐稍微用清水洗一下，再切成四方形薄片，豆腐买硬一点的就可以，这样煎得成形不易碎。
步骤三：芹菜择洗干净切成小段，蒜头去皮切成片，小米辣洗净斜刀切成片。
步骤四：炒锅中倒入适量食用油烧热，豆腐放入锅中煎，煎至两面金黄盛出备用。
步骤五：锅中余油放入蒜片、小米辣干煸出香味。
步骤六：放入鸭血、豆腐，倒入清水没过食材加盖煮上5分钟。
步骤七：煮好后放一勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精，少许食盐调味，放入芹菜段翻炒均匀即可关火出锅。
步骤八：一道鲜香美味的鸭血烧豆腐就做好了，好吃开胃又下饭，这几种食材搭配一起营养丰富，味道鲜美，而且做法也非常简单，喜欢的赶紧学起来吧！
可以用来做火锅，或者是做毛血旺，也可以用来制作水煮肉，还可以用来制作麻辣烫，或者是麻辣拌，做法是相当多的，个人不是很喜欢吃鸭血。
做法如下：
1、将鸭血切块，将葱，姜，蒜和辣椒切好。
2、热锅。将油倒入锅中，煮至6成热，将鸭血放入炒半分钟。
3、将所有配料放入，加入小半碗水。盖上锅盖焖4分钟即可。
鸭血是一种不错的美食，很多女性都会吃点鸭血来排毒通便，避免贫血等等。那你会吃鸭血吗?你知道鸭血怎么做好吃吗?相信每个人的心中都可以说出一道鸭血的家常菜吧。那下面就简单介绍几种美味的做法吧。
做法一：韭菜炒鸭血
第一步，备好鸭血、姜蒜、韭菜、豆瓣酱、盐和水淀粉。
第二步，将鸭血直接处理后洗好切片，下锅烫煮一下。姜蒜直接切末。
第三步，备好锅加油将豆瓣酱下锅爆香了，加葱姜蒜翻炒，加上水烧煮。
第四步，将鸭血直接下锅翻炒，加水淀粉勾芡了，出锅前加韭菜继续翻炒后调味即可。
做法二：红烧鸭血
第一步，备好鸭血、盐、糖、料酒、生抽、红烧酱油、生姜、干红辣椒、青蒜和大蒜。
第二步，将鸭血直接切块洗好浸泡在水中，生姜切片，青蒜干红椒切段备用。
第三步，备好锅加油烧热了，将姜蒜和干辣椒直接下锅爆香了，加上豆瓣酱翻炒出油。
第四步，将鸭血直接下锅翻炒，加料酒、生抽、红烧酱油和盐以及糖，适当加水焖煮，将青蒜下锅后出锅即可。
做法三：鸭血炖豆腐
第一步，备好北豆腐、鸭血、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜和蒜苗以及水淀粉。
第二步，将豆腐和鸭血直接切块，下锅开水烫煮一下捞出沥干。葱姜蒜直接切莫备用。
第三步，炒锅加油将葱姜蒜爆香，加豆瓣酱下锅翻炒，加酱油和水烧煮，煮开后加豆腐和鸭血。
以上就是鸭血怎么烧好吃的全部内容，做法一：韭菜炒鸭血 第一步，备好鸭血、姜蒜、韭菜、豆瓣酱、盐和水淀粉。第二步，将鸭血直接处理后洗好切片，下锅烫煮一下。姜蒜直接切末。第三步，备好锅加油将豆瓣酱下锅爆香了，加葱姜蒜翻炒，加上水烧煮。
