咸水猪脚的做法？步骤 1.把猪蹄清洗干净。2.锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。3.准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。4.另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。5.放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，那么，咸水猪脚的做法？一起来了解一下吧。
潮汕十大著名美食有潮汕功夫茶、潮汕牛肉丸、粽球、卤味卤水、猪脚圈、春卷、_、翻砂芋头、蚝仔烙、砂锅粥。
1、潮汕功夫茶
潮汕的特点则是无时无刻都在喝茶。不夸张的说，潮汕人只要有时间，坐下来一定是喝茶泡茶。虽然说是喝茶，但是醉翁之意不在酒，在于这与人闲聊的氛围，所以潮汕人喝茶的时候泡茶的时间比真的喝茶的时间要多得多。
2、潮汕牛肉丸
大家在广州、深圳等地随处可见“潮汕牛肉丸”的店铺招牌，是否正宗我们不予点评，但是它之所以会出现在潮汕之外的其他城市，除了外出的潮汕人很多之外，也是因为潮汕牛肉丸本身的名气。
3、粽球
潮汕人口中的粽球也就是粽子。当网友们在争论北方甜粽子好吃，还是南方的咸粽子好吃的时候，潮汕人只能在一旁偷笑。在不同的区域可以吃到咸、甜两种风味。潮汕粽子的馅料极多，其中包括了最基本的糯米、咸蛋黄、红豆沙、虾米、香菇、五花肉、白果、板栗等等。
不需要倒掉，继续腌制。
材料：肉6斤，盐150g。
1、预备猪肉6斤，盐150g，然后来切成均匀的条形。
2、在腌制腊肉的时候，如图所示，将盐均匀涂在猪肉表面。
3、然后，准备一个大桶或碗，把包盐的肉放进碗里，盖上盖子，浸泡一天，过程中会出咸水继续腌制。
4、第二天，可以把条形的五花肉挂在阳台上晒干，用绳子把猪肉绑起来挂起来晒干。
5、腊肉通风晒干时间大约在5～7天可以收进来，不要长时间挂在外面，以免天气变化太大容易造成霉变。
南宁这座美食之城，拥有多种令人垂涎的佳肴，其中包括螺蛳粉、猪脚饭、咸水角、马蹄糕和老友粉等。
1. 在南宁，螺蛳粉以其独特的汤底和鲜美的口感著称，被誉为“广渗贺西的丛罩派国菜”。这道传统面食主要以螺蛳为食材，每一口都能让人回味无穷。
2. 猪脚饭是南宁的传统名菜，以其酥烂多汁、肉质鲜美的特点深受欢迎。这道菜以猪脚为主料，搭配香喷喷的米饭和独特的调料，令人难以抗拒。
3. 咸水角是南宁的特色小吃之一，它采用面粉制成的外皮包裹着肉馅、虾仁等丰富内馅，经蒸煮后呈现出金黄色和松软的口感，令人食欲大增。
4. 马蹄糕是南宁的传统糕点，由糯米、花生和马蹄果等原料制成。这款糕点外观金黄色，口感软糯，花生的香味与糯米的甜味完美融合，令人喜爱。
5. 老友粉是南宁不可或缺的美食之一，由糯米和绿豆粉制成，并配以特制的辣椒酱和独特的调料。这道小吃在南宁人的日常饮食中占有不可或缺的地位。
继续腌制
在腌制过程中，肉类中的水份会渗透出细胞膜，这是很正常的现象，因为细胞内外的渗透压不一样。出水后盐变成盐溶液更容易均匀分布在肉类周围 ，有利于肉类的腌制。
在腌制的最后完成阶段，倒掉水，再对肉类进行清洗即可。
盐水猪脚口味属于家常味，做法属煮菜类。
食材
主料：猪蹄1000g
辅料：精盐2勺 料酒2勺 生抽2勺 冰糖10g 香叶适量 葱段20g 八角适量 花椒适量 川椒适量 姜片适量
步骤
1.把猪蹄清洗干净。
2.锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。
3.准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。
4.另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。
5.放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食。
小贴士
1.炖猪蹄的水要一次性填足。
2.猪蹄一定要小火慢慢炖至软烂。
以上就是咸水猪脚的做法的全部内容，1. 在南宁，螺蛳粉以其独特的汤底和鲜美的口感著称，被誉为“广渗贺西的丛罩派国菜”。这道传统面食主要以螺蛳为食材，每一口都能让人回味无穷。2. 猪脚饭是南宁的传统名菜，以其酥烂多汁、肉质鲜美的特点深受欢迎。这道菜以猪脚为主料，搭配香喷喷的米饭和独特的调料，令人难以抗拒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
