紫薯花卷的做法？紫薯花卷 原料：小紫薯1个、面粉200g、酵母2g、白砂糖10g、湿水适量 紫薯花卷的做法 1、紫薯清洗干净后放锅里蒸熟，去皮后放揉面盆中捣成泥凉凉，加入面粉、酵母、白砂糖和适量水揉成光滑面团 2、常温发酵至2倍大小 3、发酵好的面团再次揉光滑，擀成圆形面皮 4、从一端卷向另一端 5、用刀切成3～5cm的段 6、那么，紫薯花卷的做法？一起来了解一下吧。
紫薯花卷最简单的做法如下：
准备食材：紫薯泥50g、酵母2g、面粉200g、水120g。还可以根据个人口味准备少量白糖。
处理紫薯：将紫薯去皮切块，上锅蒸熟。蒸熟后压成泥，加入少量蒸紫薯的水，调成紫薯糊。
和面团：面粉分两等份，分别加入等量的酵母。一份加入紫薯糊，揉成紫薯面团；另一份加入水和白糖，揉成白面团。将两份面团分别放在温暖处发酵，直至体积变为原来的两倍大。
制作花卷：将发酵好的两份面团分别揉圆、排气，再擀成片状。将紫薯面皮放在白面皮上，卷起来，然后切成大小均匀的面团段，即成花卷生坯。
蒸制花卷：将花卷生坯放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，再次醒发20分钟。然后开大火蒸制，水开后转中火蒸20分钟左右。蒸好后焖2-3分钟再打开锅盖，取出紫薯花卷即可。
这样做出来的紫薯花卷既简单又美味，营养丰富，适合作为早餐或点心食用。
1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛或者捏成紫薯泥备用。面粉与发酵粉拌匀加入水揉。
2、将白色面团擀开，上面加入紫薯白糖。
3、将紫薯泥均匀抹在面皮上。
4、将面皮从右至左卷紧。
5、将卷紧的面皮搓圆，然后用刀切成50g的花卷。
6、刀口朝上，夏天醒发30分钟，冬天醒发45分钟，水开后蒸10分钟即可。
制作双色花卷，首先需要准备两种颜色的面团。白色面团由200克中筋面粉、100克温水和2克酵母混合制成；紫色面团则在此基础上添加了20克紫薯粉，使其呈现出独特的色泽。接下来，在两个容器中分别加入2克酵母，用100克温水融化后静置5分钟备用。
将酵母液分别加入到白色和紫色面团中，用筷子搅拌成棉絮状。随后，将两种面团分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行20分钟的醒发。醒发完成后，将紫色面团擀成长方形面片，再将其叠放在白色面片上，从一侧开始像另一侧叠卷起来。将卷好的面团切成1.5厘米宽的小条，取两条叠在一起，用筷子从中间压下去，将两头稍微拉长一些。接着，将面条向相反的方向旋转90度，底部捏紧，形成花卷的形状。
将制作好的花卷放入蒸锅中，进行二次发酵至体积变为原来的1.5倍大。随后开火蒸煮，待上汽后继续蒸8分钟，最后关火焖2分钟即可享用美味的双色花卷。
这款双色花卷不仅色彩诱人，而且口感松软香甜。紫薯的加入不仅丰富了面团的营养价值，还为其增添了独特的口感和风味。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道美味又健康的选择。
1、用料：白色面团：中筋面粉200g、温水100g、酵母2g、紫色面团：中筋面粉180g、温水100g、酵母2g、紫薯粉20g。
2、找两个容器，分别加入2g酵母，用100g温水融化开，静置5分钟备用。
3、取一份酵母液，加入200g面粉用筷子搅拌成棉絮。
4、在取另一份加入180g面粉，20g紫薯粉。用筷子搅拌成棉絮。
5、分别揉成两个光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
6、取出白色面团擀成长方形面片。
7、取出紫色面团擀成长方形面片。
8、在紫色面片叠在白色面片上、从一侧像另一次叠卷起来。
9、切成1.5CM款的小条、取两条叠起来、用筷子从中间压下去、将两头拽长一点，
10、向相反的方向旋转90度，然后底部捏紧。
11、放入蒸锅，发酵至1.5倍大，开火，上气之后蒸8分钟，关火闷2分钟即可。
紫薯花卷介绍：
主料：小紫薯1个、面粉200g
配料：酵母2g、白砂糖10g、湿水适量
难度：中级掌勺
功效：
美食类型：早点
季节菜系：春季
紫薯花卷讲解：地铺行网家常怎么做紫薯花卷的做法大全,让你最详细了解怎么做紫薯花卷的做法,怎么做紫薯花卷怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常怎么做紫薯花卷的视频及图文解说让您更快的学会简单怎么做紫薯花卷的做法.
还在吃白面花卷吗？蒸花卷时添加它紫薯，吃起来更加健康美味。
当天做完紫薯口味蛋挞后还剩一个小紫薯，前两天就用来揉面做紫薯花卷当早餐食谱。
紫薯花卷
原料：小紫薯1个、面粉200g、酵母2g、白砂糖10g、湿水适量
紫薯花卷的做法
1、紫薯清洗干净后放锅里蒸熟，去皮后放揉面盆中捣成泥凉凉，加入面粉、酵母、白砂糖和适量水揉成光滑面团
2、常温发酵至2倍大小
3、发酵好的面团再次揉光滑，擀成圆形面皮
4、从一端卷向另一端
5、用刀切成3～5cm的段
6、取其中一段用筷子在中间按压一下
7、捏住面团两端拉长一些，接着扭半圈，最后将两端捏合在一起
8、按上述步骤做剩余面团，全部做完后放置15~20分钟，冷水上锅蒸12分钟左右关火焖3分钟左右出锅
紫薯花卷的做法小技巧：
1、水的量根据面粉的吸水性掌握
2、发酵的时间根据气温掌握，制作时我是放常温下发酵一夜
3、擀的时候可以蘸少许面粉
4、蒸的时间根据面团的大小调整时间
以上就是紫薯花卷的做法的全部内容，1、用料：白色面团：中筋面粉200g、温水100g、酵母2g、紫色面团：中筋面粉180g、温水100g、酵母2g、紫薯粉20g。2、找两个容器，分别加入2g酵母，用100g温水融化开，静置5分钟备用。3、取一份酵母液，加入200g面粉用筷子搅拌成棉絮。4、在取另一份加入180g面粉，20g紫薯粉。用筷子搅拌成棉絮。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
