拔丝白果的做法？拔丝白果的正宗做法如下：材料： 白果500克 白糖300克 清水适量 做法：1. 煮白果：将白果用清水洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，至白果熟烂。2. 去皮去芯：捞出煮好的白果，去皮去芯，备用。3. 熬糖色：锅中加入白糖和适量清水，小火煮至糖溶化，当糖色变成浅黄色时，加入处理好的白果，那么，拔丝白果的做法？一起来了解一下吧。
拔丝白果的做法如下：
1. 准备蛋皮 将鸡蛋打散。 取锅倒入油，使锅身尽量贴满油，再将油全部倒出。 大火烧热锅后，放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，形成蛋皮。 揭下蛋皮，翻面，重复此过程直到用完全部蛋液。
2. 处理蛋皮块 将蛋皮切片，上浆。 放入油锅，将蛋皮块炸脆。 炸好后取出沥干油备用。
3. 制作糖浆并裹糖 取锅加少许油，热后放入糖。 不停用铁铲搅动使糖融化，直至糖成为粘稠的汁。 加入炸好的蛋皮块，翻动让其均匀裹上糖。 装盘即成拔丝白果。
制作拔丝白果的初始步骤是从准备食材开始。首先，你需要准备两个鸡蛋，以及适量的面粉和水。将鸡蛋打散，在油锅内摊成厚蛋皮，待其冷却后切成菱形小块。这些菱形蛋块将成为我们拔丝白果的基础。
接下来，将另一个鸡蛋与面粉和水混合，调至适当的糊状。这一步很关键，因为糊状的稠度将直接影响后续炸制的效果。将之前切好的菱形蛋块小心地浸入糊中，确保每一块都均匀地裹上糊。然后，逐块将裹好糊的蛋块放入油锅里炸至浅黄色。这时，你会看到原本白色的蛋块逐渐变成了浅黄色的“白果”状颗粒，看起来十分诱人。
炸制完成后，用锅里剩余的油进行最后的“拔丝”步骤。这个步骤需要一些技巧，因为你要利用油温使糖液迅速膨胀并拉出细长的糖丝，同时将这些“白果”包裹在其中。当糖丝变得金黄且能够轻易拉出时，你的拔丝白果就制作完成了。
这道拔丝白果不仅色泽诱人，口感更是酥脆香甜。每一颗“白果”都包裹着金黄的糖丝，入口即化，让人回味无穷。无论是作为小吃还是甜点，拔丝白果都能为你带来美妙的味觉享受。
拔丝白果的制作方法如下：
一、准备原料和调料
原料：鸡蛋五六只。
调料：盐、面粉、糖、淀粉。
二、制作蛋皮
打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或打蛋器充分打散。
热锅：取锅倒入适量油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。
煎蛋皮：改小火后，倒入打散的鸡蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，尽量煎成薄而均匀的蛋皮。待蛋皮边缘微微翘起时，揭下蛋皮，翻个面稍煎一下。重复此过程直到用完全部蛋液。
三、处理蛋皮块
改刀：将煎好的蛋皮改刀成平行四边形或其他喜欢的形状。
上浆：用水淀粉给蛋皮块上浆，确保每块蛋皮都均匀裹上一层薄薄的淀粉浆。
炸制：将上好浆的蛋皮块放入油锅中，用中小火炸至酥脆、蓬起。
拔丝白果的材料：
白果500克，白糖300克，清水适量。
拔丝白果的做法：
1. 将白果用清水洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，至白果熟烂。
2. 捞出白果，去皮去芯，备用。
3. 锅中加入白糖和适量清水，小火煮至糖溶化，糖色变成浅黄色时，加入白果，翻炒均匀。
4. 继续加热翻炒，直到白果表面均匀沾上糖色，糖色变成深黄色时，关火。
5. 将拔丝白果倒入盘中，用筷子分开，晾凉即可。
拔丝白果的小贴士：
1. 煮白果时，水要没过白果，以免煮烂。
2. 糖色变浅黄色时，加入白果，可以让白果更加入味。
3. 糖色变深黄色时，要及时关火，否则会糊掉。
1、1先将土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥状干淀粉加清水调匀后，用23加入土豆泥中，加白糖50克，调成馅，将大平盘上抹点油，将馅平抹在大平盘上，入笼蒸熟，取出晾凉后，切成杏核大小的丁，即成白果备用2用干淀粉。
2、拔丝白果的做法1先将土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥状干淀粉加清水调匀后，用23加入土豆泥中，加白糖50克，调成馅，将大平盘上抹点油，将馅平抹在大平盘上，入笼蒸熟，取出晾凉后，切成杏核大小的丁，即成白果。
3、拔丝白果的做法，准备材料鸡蛋3个白糖100克面粉少许水淀粉半小碗花生油500克1鸡蛋加少许水淀粉搅匀，热锅摊成蛋皮留出大约半个鸡蛋糊加入面粉，调成糊，备用2蛋皮九成熟时，折成半圆形。
4、建议块改的小点，或者挂糊，拍粉再炸一下，因为鸡蛋饼不是特别的符合做拔丝的主料，比较软拔丝白果做法 做法如下材料 白果200克，玉米淀粉30克，干淀粉20克，油5克，白糖50克，水40克 做法 1白果切成差不多大小的。
5、把鸡蛋打匀，下水淀粉淀粉用水化开后等沉淀后用沉淀的那部分可少带点水搅打，感觉很稠就可以了，然后再煎，尽量厚点1CM左右就可以拔丝了 建议块改的小点，或者挂糊，拍粉再炸一下，因为鸡蛋饼不是特别的符合做拔丝的。
以上就是拔丝白果的做法的全部内容，拔丝白果的制作方法如下：一、准备原料和调料 原料：鸡蛋五六只。调料：盐、面粉、糖、淀粉。二、制作蛋皮 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或打蛋器充分打散。热锅：取锅倒入适量油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。煎蛋皮：改小火后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
