炖猪肉的家常做法？家常炖猪肉的正确做法如下：1. 准备食材 主要食材：上五花肉。 调味料：白糖、精盐、食用油、生抽、老抽、白醋。2. 处理食材 将五花肉放在清水中冲洗干净，去除表面血水。 炒锅烧热，将带皮五花肉皮朝下烧去猪毛，去除汗腥味，然后放入冷水中，用钢丝球擦洗干净。 将五花肉切成麻将块大小备用。那么，炖猪肉的家常做法？一起来了解一下吧。
家常炖猪肉的做法如下：
主料： 猪肉200克 莲藕300克 生抽适量 酱油适量 食盐适量 大蒜一头
制作步骤：1. 准备食材：将猪肉洗净，切成小块；同时，将莲藕洗净并切成适当的小块备用。2. 腌制猪肉：用生抽、食盐、酱油将切好的猪肉腌制30分钟左右，以便入味。3. 煸炒猪肉：将腌制好的猪肉与剥好的蒜瓣一同放入热锅中，煸炒至猪肉表面呈现金黄色。4. 加入莲藕和水：在煸炒好的猪肉中加入足够的清水，随后放入切好的莲藕块。5. 大火熬制：开大火将锅内的水和食材一同熬制，直至锅开。6. 小火慢炖：锅开后，放入适量的食盐调味，并改成小火慢炖，使猪肉和莲藕充分炖煮至软烂。7. 去油：在炖煮过程中，可用勺子轻轻刮去汤面的浮油，以保持汤的清爽。8. 检查熟度：用筷子试探莲藕的软硬程度，当筷子能轻松插入莲藕中时，即可判断为炖煮完成。9. 出锅与点缀：将炖好的猪肉和莲藕盛出，撒上葱花作为点缀即可食用。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味的家常炖猪肉了。
炖猪肉的家常正宗做法如下：
一、准备食材主料：肥瘦相间的猪五花肉500克，切成八分见方的块状。 调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
二、烹饪步骤1. 炒肉：将切好的肉块放入锅中，用中火翻炒至肉色发白。2. 调味：放入料酒、酱油和白砂糖，稍加翻搅，使肉块均匀裹上调料。3. 加配料：加入切好的葱段、姜片、八角和桂皮，继续翻炒片刻，让香味充分融合。4. 炖煮：加入足够的高汤，煮开后撇去浮沫，然后改用小火慢炖一个多小时，直至肉酥烂入味。
三、完成 当猪肉炖至酥烂时，即可关火出锅，享用这道家常正宗的炖猪肉。
炖猪肉的家常正宗做法如下：
所需材料： 主料：肥瘦猪肉500克 调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克，高汤适量
制作步骤：1. 准备食材：将猪五花肉切成八分见方的块状。葱切成段，姜切成片备用。
炒制肉块：
将切好的肉块放入锅中，用中火翻炒至肉块表面发白。
调味：
当肉块炒至发白后，依次加入料酒、酱油和白砂糖，稍加翻搅使调料均匀覆盖在肉块上。
接着加入切好的葱段、姜片、八角和桂皮，继续翻炒片刻以释放香味。
炖煮：
向锅中加入足够的高汤，确保汤汁能够没过肉块。
大火煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，以保持汤汁清澈。
然后改用小火慢炖，炖煮时间约一个多小时，直至肉块酥烂入味。
完成： 当肉块变得酥烂，汤汁浓稠时，即可关火出锅。一道家常正宗、香气四溢的炖猪肉就完成了。
炖猪肉是一道经典的家常菜，肉质酥烂、汤汁浓郁，搭配不同的食材可以变化出丰富的口味。下面分享一个基础的家常做法，简单易学，适合新手操作：
家常炖猪肉（基础版）
食材准备：
五花肉或前腿肉 500克（带点肥肉更香）
生姜 3片、大葱 1段（切段）、大蒜 3瓣
八角 1颗、香叶 1片、桂皮 1小段、干辣椒 2个（可选）
生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺
冰糖 10克（或白糖）
盐、胡椒粉 适量
配菜（可选）：
土豆、胡萝卜、白萝卜、豆角等（根据喜好添加）
步骤：
1. 处理猪肉：
猪肉切块（3厘米见方），冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗干净，沥干备用。
2. 炒糖色（可选）：
锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（注意别炒糊），迅速倒入肉块翻炒上色。
（如果怕麻烦可跳过，直接用老抽调色）
3. 炖煮：
锅中放少许油，爆香姜片、葱段、大蒜、八角、香叶、桂皮，加入肉块中火煸炒至表面微黄。
家常炖猪肉的简单做法如下：
1. 准备食材猪肉：选择五花肉，切成八分见方的块状。 辅料：葱切段，姜切片，准备料酒、酱油、白砂糖、大料、桂皮等调料。
2. 炒制肉块 将切好的肉块放入锅中，用中火翻炒至肉块表面发白色。
3. 调味炖煮 在炒好的肉块中加入适量的料酒、酱油和白砂糖，翻搅均匀。 加入切好的葱段、姜片、大料和桂皮，继续翻炒片刻。 倒入足够的高汤，以没过肉块为宜。 煮开后，撇去表面的浮沫，改用小火慢炖。
4. 完成炖煮 小火炖煮一个多小时，直至肉块酥烂入味。 最后可根据个人口味调整盐量，收汁装盘即可。
注意事项： 炒制肉块时火候不宜过大，以免肉块表面焦糊。 炖煮过程中要适时撇去浮沫，保持汤汁清澈。 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢更酥烂的口感可适当延长炖煮时间。
以上就是炖猪肉的家常做法的全部内容，1. 处理猪肉：猪肉切块（3厘米见方），冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗干净，沥干备用。2. 炒糖色（可选）：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（注意别炒糊），迅速倒入肉块翻炒上色。（如果怕麻烦可跳过，直接用老抽调色）3. 炖煮：锅中放少许油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
