晒柿饼的做法？1. 选择硬质的柿子，并确保其干净，无水分。2. 使用小刀将柿子皮剥去，露出果肉。3. 将去皮的柿子放置在阳光下晒干，即使是阴天也可以进行这一步骤。4. 在晒了几天之后，轻轻用手掌团圆柿子，注意不要捏破表皮。5. 继续晒一段时间，直到果核和果肉分离，此时可以加大力度捏柿子，进行第二次捏制。6. 经过大约十多天的晒制和捏制，柿子表面会出现霜状物，这时柿饼基本制作完成。那么，晒柿饼的做法？一起来了解一下吧。
1. 选择硬质的柿子，并确保其干净，无水分。
2. 使用小刀将柿子皮剥去，露出果肉。
3. 将去皮的柿子放置在阳光下晒干，即使是阴天也可以进行这一步骤。
4. 在晒了几天之后，轻轻用手掌团圆柿子，注意不要捏破表皮。
5. 继续晒一段时间，直到果核和果肉分离，此时可以加大力度捏柿子，进行第二次捏制。
6. 经过大约十多天的晒制和捏制，柿子表面会出现霜状物，这时柿饼基本制作完成。
柿饼的做法如下：
材料准备：柿子，清水等。
1、买稍硬一点的柿子，把柿子放进淡盐水里浸泡10分钟，用手搓洗一下，然后冲洗干净。
2、剪掉多余的叶子，柿子的果柄一定要保留，然后剥掉柿子皮。
3、准备一个通风透气的垫子或网架，洗干净并晾干水分，把剥了皮的柿子放上来，放在太阳下晒。
4、阳光比较好，基本晒3天柿子的水分就会大量流失，就会干瘪变皱，直接用手把柿子压扁成饼状。
5、继续放在太阳下晒，差不多7天左右，当水分蒸发得差不多了，柿饼就晒好了。
柿饼需要晒12-15天，制作方法如下：
用料：柿子2500克。
步骤：
1、新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。
2、将柿子清洗干净。
3、沥干水分。
4、将果柄处的萼片撕掉。
5、全部都处理好。
6、用刮皮刀将柿子皮削掉。
7、将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。这是晾晒了三四天时候的样子。
8、一个礼拜后用手捏柿子，感觉里面的果肉微微发软。
9、继续在有阳光的地方晾晒，里面全部变软后，就可以轻轻的按压，将柿子压扁。这是晾晒15天后的样子，柿子饼很柔软，这时就已经能够食用了，口感很软糯，非常甜。
10、继续晾晒几天，表面已经微微泛白，这个时候就可以储存起来。
11、不能放在有暖气的房间储存。储存一定时间后，表面会结满柿霜。
柿饼晒制好吃的步骤如下：
洗净去皮：将柿子用淡盐水清洗，晾干水分后去皮，保留柿子柄部以防发霉。
晒干：在通风且阳光充足的环境下晒制柿子，直至表皮干枯，注意晚上需收回以防露水导致发霉。
挤压：晒制过程中需经过两轮挤压，第一次挤压后继续晒制，八至十天后再次挤压，以出霜和整形。
密封：晒制好的柿饼放入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖子，使柿饼上霜。
晒好的柿饼储存方法如下：
密封保存：将柿饼放入密封的容器中，避免水汽和细菌感染，保持柿饼的新鲜口感。
通风干燥处：将密封好的柿饼放在通风干燥的地方，最好架高以避免水渗透。
阴凉低温保存：避免柿饼受到阳光直射，放在阴凉处并保持较低温度，以延长保存时间。
柿饼三蒸三晒的做法如下：
选材与准备：
选择新鲜成熟的柿子作为原料。
将柿子洗净后，削去外皮。
将处理好的柿子放在通风处晾干。
第一次蒸煮：
将晾干后的柿子进行第一次蒸煮，目的是使柿子变软。
第一次晾晒：
蒸煮后将柿子晾晒至半干。
晾晒过程中需定时翻动柿子，以保证均匀受光，防止发霉。
第二次蒸煮：
柿子晾晒半干后进行第二次蒸煮，进一步软化柿子并增加其含糖量。
第二次晾晒：
再次将柿子晾晒至半干。
同样需定时翻动柿子。
第三次蒸煮：
柿子晾晒半干后进行第三次蒸煮，此时柿子已经非常软，糖分也充分渗出。
第三次晾晒：
将蒸煮后的柿子进行最后一次晾晒，直至柿饼完全干燥。
储存：
将晒干的柿饼存放在通风干燥的地方，防止受潮发霉。
经过一段时间的储存，柿饼的口感会更加醇厚。
注意事项： 在整个制作过程中，保持卫生和防止污染至关重要。 晾晒时要确保柿子均匀受光，避免部分区域过度干燥或潮湿。 储存时要选择干燥通风的环境，以延长柿饼的保质期。
以上就是晒柿饼的做法的全部内容，晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水）。需要注意，如果是露天晾晒，必须晚上要收回，因为清晨的露水会使柿饼长霉菌，收回的时候放在一个通风透气的地方就可以了，第二天接着晾晒。3.挤压 晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
