隔水炖排骨的做法？1. 排骨处理 冷水浸泡30分钟出血水，加1勺面粉揉搓去杂质 不焯水技巧：用50℃温水冲洗排骨，既能去腥又保留鲜味 2. 炖制工艺 隔水炖法：食材放入炖盅，加沸水至九分满 电子炖盅：选择"营养汤"模式2小时 明火炖：大火煮沸转最小火，那么，隔水炖排骨的做法？一起来了解一下吧。
材料
猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
1、材料：骨头三块，姜一片，红枣一颗，生地一块，陈皮一小片，干山楂一小片，盐少许 。
2、把所有料冲洗一下放进炖盅或炖碗里，盖好盖子，将炖盅直接放进电饭锅内胆。加水，水量加到炖盅高度8分左右这样。
3、盖好电饭锅，按蒸煮功能键（水一直沸腾），或者汤粥功能键（小火慢炖）。2小时后，可根据个人喜好加盐调味即可。
用隔水炖时炖盅里应加冷水，下面是隔水炖瘦肉的方法：
用料：猪肉眼一块，温开水适量，盐适量，冷水适量
1、将猪肉眼洗净后剁碎，放入炖盅中。
2、在炖盅里加入适量的温开水，用手不停的搓肉未。
3、把搓成肉末的猪肉，撒入一点点盐，泡在炖盅里20分钟左右。
4、锅中加入适量冷水，把装好静泡肉末的炖盅放到锅中，炖半个小时左右。
5、炖好的猪肉水上面有滑滑的肉豆腐，这样瘦肉汤就炖好了。
隔水蒸排骨汤的做法如下：
所需材料： 骨头三块 姜一片 红枣一颗 生地一块 陈皮一小片 干山楂一小片 盐少许
制作步骤：1. 准备材料：将所有材料冲洗干净，确保食材干净无杂质。2. 放置炖盅：将冲洗好的骨头、姜、红枣、生地、陈皮和干山楂放入炖盅或炖碗中，并盖好盖子。3. 加水入电饭锅：将炖盅直接放入电饭锅的内胆中。然后向电饭锅内加水，水量需加到炖盅高度的8分左右，确保水不会溢出炖盅。4. 开始蒸煮：盖好电饭锅的盖子，根据电饭锅的功能选择，可以按蒸煮功能键或者选择汤粥功能键。5. 调味出锅：蒸煮或炖煮2小时后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，然后就可以出锅享用了。
注意事项： 加水量需适中，避免水溢出炖盅。 蒸煮或炖煮时间可以根据个人口感和电饭锅的功率进行调整。 调味时盐量要适量，以免过咸影响口感。
1、隔水蒸排骨汤的基本步骤：
首先，将清水加入汤锅中，大火烧开后加入洗净的排骨，并放入一些生姜片和葱段，烧开后关小火。随后，取一个大碗，将适量的料酒和生抽混合后，倒入碗中，再加入适量的盐和糖，并调匀。待排骨煮熟后，取出沥干水分后放入碗中浸泡一会儿，便可食用。
2、隔水蒸排骨汤的时间掌握：
隔水蒸排骨汤需要注意的是时间掌握，一般来说，煮排骨的时间不宜过长，否则会使汤变得浑浊。一般情况下，煮排骨的时间要根据排骨的大小来决定，小的排骨一般煮10-15分钟就可以了，大的排骨则需要20-25分钟左右的时间。不过，具体的煮排骨时间还要参考火候和锅具的不同而定。
3、注意事项：
在煮排骨的时候，需要注意以下几点：①水的数量不要过多，以及上层水蒸气不要直接接触到排骨。②同时，煮排骨的时候，需要不断地翻动，使每一块排骨都能受到充分的加热。③另外，在浸泡的时候，调料的用量要充足，根据自己口味的不同进行调整。
4、其他常见做法：
除了隔水蒸，还有一些其他的排骨汤做法：炖煮、蒸煮和煮沸等。
以上就是隔水炖排骨的做法的全部内容，电饭煲隔水蒸排骨汤的做法如下：一、准备食材 准备新鲜的排骨三块，以及其他配料如姜一片、红枣一颗、生地一块、陈皮一小片、干山楂一小片。二、清洗与整理 将排骨和其他材料简单冲洗，去除表面的杂质。 把所有材料放入炖盅或炖碗内，确保炖盅能放入电饭煲中。三、放置材料与加水 盖好炖盅的盖子，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
