土豆炖肉的做法?做法:1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块;洋葱切块;2、土豆和胡萝卜也去皮切块;3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净;4、炒锅加热后倒入植物油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;5、那么,土豆炖肉的做法?一起来了解一下吧。
准备材料:土豆2大个,猪肉根据土豆量而定,胡萝卜一个,姜1块。料酒,酱油盐各适量。做法:土豆去皮洗净切滚刀块,肉切块,胡萝卜去皮洗净切小块。锅内放油点火,油热下姜片爆香,下入排骨翻炒片刻后加料酒继续翻炒,然后加入适量清水,下入土豆胡萝卜,酱油和盐炖至熟透装盘。
主料main
土豆1个猪肉300克2人份
辅料others
葱姜适量生抽1勺老抽1勺食盐适量冰糖3颗
土豆炖肉的做法
步骤step
1
土豆削皮洗净切小块,姜洗净切片,蒜剥皮洗净后切小丁。
步骤step
2
五花肉洗净切小块(我不太爱吃肥肉,而且不喜欢大块的,所以切的比较小),
步骤step
3
锅里烧热油,放入姜蒜爆香,随后放入切好的五花肉大火煸炒
步骤step
4
待五花肉变色后倒入生抽和老抽,另放入3颗冰糖(喜欢甜一点的朋友可以多放几颗)
步骤step
5
接着倒入切成小块的土豆,大火翻炒一下,倒入适量水没过土豆,然后大火炖五分钟后转小火,待汤汁合适后加盐盛盘即可
应该算是简单的吧,主要是牛肉很难炖烂。我一般是用高压锅把牛肉炖烂之后,再用炒锅里加油、八角、香叶再加一点干辣椒炒出香味,放入牛肉翻炒几下再放入切成块状的土豆,土豆要切大点,要不然到时会糊掉。稍为用水煮一下,放入盐等调料,土豆烂了就可以起锅了。
材料
马铃薯两颗,红萝卜一条,梅花肉(胛心肉)一条,蒜头三四颗,酱油一小碗,米酒(绍兴酒)一小碗,砂糖一匙,黑胡椒粉少许,水600cc
做法
1、马铃薯炖肉:马铃薯切大块红萝卜对半一开三猪肉可以去皮(要有一点脂肪梅花颊心)蒜头压碎洋葱切大块牛番茄去皮去子
2、肉抓酒加一点油煎上色
3、蒜头加油炒(炒香)+洋葱炒一下+红萝卜+肉+一点酱油上色+一点酒+两碗水(小火煮加盖)+马铃薯煮5分钟+橄榄油收汁盛盘
土豆炖牛肉的做法并不难,但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的,大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学,很容易上手。
土豆炖牛肉
所需食材:土豆两个、胡萝卜一根、牛肉一斤、葱段50克、姜20颗、蒜20克、香叶1克、八角三个、冰糖50克、酱油50克、耗油20克、食盐2克。
制作的方法与步骤
1、首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块,随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。
2、将牛肉进行焯水,冷水下锅焯水能去掉腥味并且在水开之后要撇掉浮沫,这样炖出来的牛肉块才能入味还好吃的,焯水到二十分钟左右能将牛肉做熟并且软乎一些。
3、锅中加上食用油,等油温升起来后将切好的葱姜碎都放进去,并且加入蒜、八角、香叶以及酱油、耗油。
4、锅中加入做好的牛肉后,将食材翻炒出香味后加入一点食用盐。
5、锅中加入清水之后,将水淹没过等食材,开始小火熬煮,同时将土豆块和胡萝卜块放进去。
6、小火熬煮大概一个小时左右,我们需要不时看一下汤汁是否变干,等基本收汁的时候就可以装盘出锅,一道美味的家常土豆炖牛肉制作完成。
以上就是土豆炖肉的做法的全部内容,土豆炖肉的做法 步骤step 1 土豆削皮洗净切小块,姜洗净切片,蒜剥皮洗净后切小丁。步骤step 2 五花肉洗净切小块(我不太爱吃肥肉,而且不喜欢大块的,所以切的比较小),步骤step 3 锅里烧热油,放入姜蒜爆香。