豆角烀饼的做法视频？1、首先将面粉加适量温热的水和成絮状，如图所示。2、然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。3、接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。4、接着将饼坯放在菜的最上面，先大火烧开，转中小火慢炖。5、当锅里的汤汁收得还剩一少部分时饼就已经熟了。6、最后就完成了，见下图所示。那么，豆角烀饼的做法视频？一起来了解一下吧。
主料：豆角500克、土豆3个、玉米2个、南瓜半个、五花肉200
辅料：面粉400克、发酵粉10克、八角1个、蚝油10克、芝麻10克、盐根据个人口味添加、老抽10毫升、十三香3克
具体做法：
1、把发酵粉加温水把面粉和好，等待发酵，如下图。
2、把土豆洗净切大块，如下图。
3、南瓜洗净切大块，如下图。
4、玉米洗净，切成5厘米左右的段，如下图。
5、把豆角洗净切成段，最好只切一刀分成两段，如下图。
6、将五花肉去皮，切成片，如下图。
7、锅烧热，锅中倒入一大勺植物油，把五花肉倒入锅中，煸炒至金黄色，此时把五花肉的油全部煸炒出来了！这样菜的味道更好吃。
8、这时把豆角倒入锅中煸炒，放入蚝油，老抽，十三香，八角，盐。煸炒5分钟左右，豆角炒成翠绿色，依次加入玉米南瓜继续翻炒2分钟，此时不要放入土豆，如果放早了，土豆就会变烂。
9、加入开水，水量要高于菜的顶部。开锅后改小火盖上锅盖炖15分左右。
10、这时倒入土豆，不用翻，直接倒在菜上。
11、把发好的面擀成一张大饼，中间倒一点植物油，加一点盐，花椒粉，对折多次，使油在表面均匀。
12、再把大卷卷成如图形状。上下涂抹植物油，用手压扁，约3至4厘米的饼。
13、此时锅内的汤汁已经变少，把压好的大饼放在锅内，撒上芝麻。
豆角烀饼是一道传统的家常菜，主要流行于中国北方地区，尤其是山东、河北等地。这道菜的特点是将豆角和面饼结合，通过烀（一种介于煮和蒸之间的烹饪方法）的方式烹饪，使得豆角的鲜香和面饼的柔软完美融合，口感独特，营养丰富。
下面是一种简化的豆角烀饼的做法：
材料：
豆角：500克
面粉：适量
温水：适量
酵母粉：少许
肉末：100克（可选，根据个人口味）
姜末：适量
大葱：适量
盐：适量
酱油：适量
五香粉：少许
食用油：适量
做法：
准备面团：将面粉放入盆中，加入少许酵母粉，用温水和成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
处理豆角：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段。如果使用肉末，将肉末加入姜末、盐、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。
热锅凉油，将调好味的肉末炒至变色，然后加入豆角翻炒至表面微皱。
将炒好的豆角铺在锅底，加入适量的水（水量以没过豆角为宜），盖上锅盖，用中小火烀煮至豆角基本熟透。
发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，擀成圆形面饼。
将擀好的面饼贴在豆角上，盖上锅盖，继续用小火烀煮，直到面饼熟透，豆角也完全熟软。
撒上切好的大葱，盖上锅盖焖一会儿，让葱香味渗透进豆角和面饼。
最后调整口味，加入适量的盐和酱油调味，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
豆角烀饼的家常做法如下：
所需食材： 花豆角适量 五花肉适量 葱姜适量 土豆适量 面粉适量 酵母适量 白糖适量 豆瓣酱适量 十三香适量 盐适量 味素适量
制作步骤：
发面：
在盆里放入酵母和白糖，加入稍热的水，用筷子搅开。
放入适量面粉，和成面团后放在一边发酵。
准备食材：
豆角摘净，掰成小段后用水洗净。
土豆去皮洗净，切成块，与豆角放一起备用。
五花肉切成稍大一点的块，葱切碎，姜切丝。
炒制肉和调料：
起锅放油，放入五花肉煸炒。
放入葱姜大火煸炒，随后放入豆瓣酱和十三香，炒匀。
炖煮豆角和土豆：
放入豆角和土豆，大火煸炒。
加入适量清水，放入盐和味素，盖上锅盖炖煮。
制作面饼：
将发好的面团擀成片，上面刷上一层油。
从一边卷起，卷到头后封好，然后盘成圆形。
擀成适当的厚薄备用。
烀饼：
待锅中的豆角炖煮开后，将面饼平铺在豆角上面。
等锅里的水快干时，豆角烀饼就做好了。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的豆角烀饼了。
豆角烀饼是一种融合了豆角和面饼的美食，它的做法相对简单，适合家庭制作。下面是一个基本的豆角烀饼的做法：
材料准备：
豆角：500克
面粉：适量（约300克）
温水：适量
盐：适量
鸡蛋：1个（可选）
葱花：适量
姜末：适量
食用油：适量
五香粉：少许（可选）
酱油：少许（可选）
步骤一：和面
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团成型。面团要揉至表面光滑，然后盖上湿布或者保鲜膜，醒发20-30分钟。
步骤二：准备豆角
将豆角洗净，去掉两头和筋，切成小段。如果喜欢，可以将豆角切成细丝，这样更容易熟透。
步骤三：炒制豆角
在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花和姜末爆香。之后加入豆角，翻炒至变色，可以加入少许盐、五香粉和酱油调味，炒至豆角熟软即可。
步骤四：制作面饼
将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形面饼。如果喜欢，可以在面饼中加入一个鸡蛋，打散后均匀涂抹在面饼上，增加口感和营养。
步骤五：烀制
在平底锅中加热少量油，将擀好的面饼放入锅中，小火煎至一面金黄后翻面。在面饼的一面煎好后，将炒好的豆角铺在面饼上，用锅铲轻轻压实，盖上锅盖，小火烀制几分钟，让豆角的香味渗透到面饼中。
步骤六：出锅
待面饼底部再次变得金黄且豆角熟透后，即可关火，将豆角烀饼盛出装盘。
1、食材：花豆角适量、五花肉适量、葱姜适量、土豆适量。
2、先发面。盆里放酵母和白糖，加入稍热的水，用筷子搅开，放适量面粉，和成面团后放在一边发酵。
3、豆角摘净，掰成下面的样子，我这样做是为了让豆角更好的入味，而且豆角上面的弦去除的会更干净，不用一边吃豆角一边摘弦了。然后用水洗净。
4、土豆去皮洗净切成下面的块，豆角和土豆放一起备用。
5、五花肉切成稍大一点的块，葱切碎，姜切丝。
6、起锅放油，放猪肉煸炒，放葱姜大火煸炒，放豆瓣酱和十三香，炒匀。
7、放豆角和土豆，大火煸炒。然后放适量清水和盐、味素，盖盖。
8、将发好的面团擀成片，上面刷上一层油，从一边卷起，卷到头后封好，然后盘成下面的样子。
9、擀成适当的厚薄，待锅开了就把饼平铺在豆角上面，等锅里的水快干时豆角烀饼就好了。
以上就是豆角烀饼的做法视频的全部内容，1、食材：花豆角适量、五花肉适量、葱姜适量、土豆适量。2、先发面。盆里放酵母和白糖，加入稍热的水，用筷子搅开，放适量面粉，和成面团后放在一边发酵。3、豆角摘净，掰成下面的样子，我这样做是为了让豆角更好的入味，而且豆角上面的弦去除的会更干净，不用一边吃豆角一边摘弦了。然后用水洗净。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
