干煸芸豆的家常做法？干煸芸豆的家常做法如下：1. 准备材料： 芸豆250克，用手掐去两头，比较长的掰成半，然后用水清洗干净，控干水分。 肉末150克。 葱、姜、蒜、红干椒、花椒等辅料准备齐全，并清洗干净，控干水分。红干椒切成小段，葱、姜、蒜切好备用。2. 炸芸豆： 锅里放入稍多一些的油加热，油六、那么，干煸芸豆的家常做法？一起来了解一下吧。
干煸芸豆的家常做法如下：
1. 准备材料： 芸豆250克，用手掐去两头，比较长的掰成半，然后用水清洗干净，控干水分。 肉末150克。 葱、姜、蒜、红干椒、花椒等辅料准备齐全，并清洗干净，控干水分。红干椒切成小段，葱、姜、蒜切好备用。
2. 炸芸豆： 锅里放入稍多一些的油加热，油六、七成热时，把控好水的芸豆放入锅里油炸。 炸至芸豆八分熟，外表起皱时捞出，沥油。
3. 煸炒： 盛出炸芸豆多余的油，锅内留少许油加热。 油热后放入花椒、红干椒、葱、姜、蒜，爆香。 放入肉末小火翻炒，放少许料酒。炒至肉末颜色微白，放入炸好的芸豆。 放入少许白糖、盐，转大火翻炒。
4. 调味出锅： 芸豆与肉末、调料一起翻炒均匀后，放入酱油，略翻炒一下。 放入味精，关火出勺。
按照以上步骤操作，就可以做出一道美味的干煸芸豆了。
干煸芸豆的家常做法：
所需原料： 芸豆适量 猪肉末适量 虾米、冬菜适量 大葱、姜、蒜适量 精盐、味精、糖、酱油、麻油等调料
做法步骤：1. 准备食材：将芸豆择洗干净，切成适口的段。猪肉切成末，虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末备用。2. 过油处理芸豆：热锅加油，待油温适宜，放入芸豆段过油，迅速捞出，使芸豆颜色翠绿，口感更佳。3. 煸炒肉末：锅中留少许油，下肉末煸炒，至肉末变色。4. 加入调料：加入虾米、冬菜、姜末继续煸炒，炒出香味。5. 干煸芸豆：倒入过油后的芸豆，中火干煸片刻，使芸豆与其他调料充分融合。6. 调味收汁：加入适量高汤，收干汤汁，根据个人口味加入精盐、味精、糖、酱油等调料，淋上麻油，撒入葱花。7. 装盘享用：翻炒均匀后，即可装盘享用。
另一种创新芸豆做法：
所需原料： 芸豆、茄子适量 肉末、虾仁适量 葱姜蒜等调料 辣酱、青红椒、剁椒、甜面酱等
做法步骤简述：1. 芸豆和茄子分别洗净切好，茄子用盐水浸泡后晾干。
芸豆（四季豆）炒制要兼顾脆嫩口感和安全食用（必须熟透以防皂苷中毒），以下是经典又美味的家常做法：
【干煸芸豆】香辣下饭版
食材：
芸豆500g、猪肉末100g（可选）、干辣椒5-6个、蒜末2瓣、花椒1小把、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、盐适量、食用油
做法：
1. 处理芸豆：
芸豆洗净去两头，撕掉老筋，掰成5cm段，沥干水分（避免溅油）。
2. 关键一步——炸/煸芸豆：
省油法：平底锅放平时炒菜2倍的油，中火将芸豆煸至表皮皱缩、微焦（约8分钟），盛出备用。
酥脆法：油烧至六成热（筷子插入冒小泡），芸豆中火炸3分钟至起虎皮，捞出控油。
3. 炒香配料：
留底油，爆香花椒、干辣椒、蒜末，加肉末炒至变色，加半勺老抽上色。
4. 合炒调味：
倒入芸豆，加生抽、糖、盐快速翻炒，尝味调整即可出锅。
干煸芸豆的家常做法如下：
所需原料： 芸豆 猪肉 虾米 冬菜 葱、姜、蒜 精盐、味精、糖、酱油、麻油、花生油各适量
制作步骤：1. 准备食材：将芸豆择洗干净，切成长段。猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
过油处理：
将芸豆放入热油锅内过油，炸至表皮微焦后捞出，以去除多余水分并增加口感。
煸炒食材：
锅内留少许油，下肉末煸炒至变色。
放入虾米、冬菜、姜末继续煸炒出香味。
干煸芸豆：
将过好油的芸豆加入锅中，中火干煸片刻，使芸豆充分吸收肉末和调料的香味。
调味收汁：
加入适量高汤，中小火收干汤汁。
根据个人口味加入精盐、味精、糖、酱油等调料进行调味。
装盘出锅：
待汤汁收干后，淋上麻油，撒上葱花，装盘即可。
注意事项： 在过油处理芸豆时，要注意火候，避免炸焦。 干煸过程中要保持中火，以免食材糊锅。 调味时可根据个人口味灵活调整，以达到最佳口感。
干煸芸豆是一道美味好吃的家常菜很受大家的喜欢。今天做了干煸芸豆和大家分享一下我的做法材料和做法都很简单大家也可以试一试。
食材芸豆 200g肉末 100g食用油 适量辣椒 适量盐 少许味精 少许花椒 适量姜 适量葱 适量蒜 适量1首先把芸豆掰成段，洗干净
首先把芸豆掰成段，洗干净。
锅中倒油，油烧热后，倒入芸豆，炸熟后，捞出沥油。
以上就是干煸芸豆的家常做法的全部内容，做法步骤：1. 准备食材：将芸豆择洗干净，切成适口的段。猪肉切成末，虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末备用。2. 过油处理芸豆：热锅加油，待油温适宜，放入芸豆段过油，迅速捞出，使芸豆颜色翠绿，口感更佳。3. 煸炒肉末：锅中留少许油，下肉末煸炒，至肉末变色。4. 加入调料：加入虾米、冬菜、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
