上海青团哪家好吃？9. 老正兴 - 特点：老正兴的青团以传统手工制作闻名，皮子Q弹，馅料多样，适合喜欢传统口味的食客。- 推荐口味：豆沙青团、马兰头青团。10. 新雅粤菜馆 - 特点：新雅粤菜馆的青团皮子软糯，馅料丰富，尤其是咸蛋黄肉松青团，馅料扎实，口感丰富。- 推荐口味：咸蛋黄肉松青团、豆沙青团。这些品牌都有各自的特色，那么，上海青团哪家好吃？一起来了解一下吧。
上海青团哪家品牌口味佳？
王家沙、杏花楼、乔家栅、沈大成等品牌的青团都颇受好评。在这些传统口味中，豆沙馅青团最受推崇，各老字号的豆沙味道相近。这些青团大多选用大红袍赤豆为馅，经过手工煸炒至细腻。
艾叶皮青团独具特色，王家沙是少数仍保留艾叶汁染色的老字号。与麦青汁相比，艾叶汁染色难度更大，若调配不当，可能影响青团外观。然而，王家沙的艾叶青团色彩深邃，艾叶碎末夹杂其中，清香更加浓郁，完美展现了豆沙青团的经典风味。
青团是江南地区的传统小吃，使用艾草汁拌入糯米粉，再包裹豆沙或莲蓉馅，口感不甜不腻，带有清新持久的香气。作为清明节的传统点心，青团已有超过1000年的历史。古时候，青团主要用于祭祀，但随着时间推移，其作为祭祀品的意义逐渐减弱，而成为一款时令性强的小吃。
以上内容参考自百度百科—王家沙。
在上海，青团是一种非常受欢迎的时令小吃，尤其在清明节前后。以下是一些在上海口碑较好的青团品牌，供你参考：
1. 沈大成
- 特点：沈大成是上海老字号，青团皮薄馅多，口感软糯，传统口味如豆沙、咸蛋黄肉松都非常受欢迎。
- 推荐口味：豆沙青团、咸蛋黄肉松青团。
2. 杏花楼
- 特点：杏花楼也是上海的老字号，青团皮子软糯有嚼劲，馅料丰富，尤其是咸蛋黄肉松青团非常有名。
- 推荐口味：咸蛋黄肉松青团、豆沙青团。
3. 王家沙
- 特点：王家沙的青团以传统手工制作闻名，皮子Q弹，馅料多样，适合喜欢传统口味的食客。
- 推荐口味：豆沙青团、马兰头青团。
4. 乔家栅
- 特点：乔家栅的青团皮子软糯，馅料丰富，尤其是豆沙青团，甜而不腻，口感细腻。
青团是春天的美味，它不仅承载了丰富的历史文化，还以其独特的口感和多样的馅料赢得了人们的喜爱。以下推荐几个好吃的青团品牌：
杏花楼
历史背景：杏花楼创始于1851年，是上海著名的饮食集团，以供应菜肴、点心、糕饼等众多美食闻名。
产品特点：杏花楼的青团外皮软糯，馅料丰富多样。其中，咸蛋黄肉松青团尤为受欢迎，饼皮薄而馅料足，口感细腻且略带甜味。豆沙馅的青团口感细腻，饼皮软而不粘牙，适合喜欢传统口味的人。
沈大成
历史背景：沈大成创建于1875年，是上海的老字号品牌，总店位于南京东路636号。
产品特点：沈大成的青团口味丰富，既有传统的豆沙馅和抹茶馅，也有创新的奶黄芋泥和辣肉松等独家口味。其豆沙青团保持了传统老味道，抹茶青团连糯米外皮都充满了抹茶的味道，奶黄芋泥则带来独特的流奶黄口感。
真真老老
历史背景：真真老老开创于1939年的嘉兴张家弄，是中国嘉兴粽的代表品牌之一。
产品特点：真真老老的青团注重性价比，豆沙馅和蛋黄肉松这两个经典口味都非常受欢迎。糯米外皮口感扎实，用料实在，黑芝麻和芒果馅也是不错的选择。
知味观
历史背景：知味观由孙翼斋先生于1913年创建，是国家商务部首批认定的中国十大餐饮品牌企业之一。
产品特点：知味观的芝士奶酪口味和琥珀龙井口味青团非常有特色。
1. 上海哪里可以品尝到最佳青团？
2. 不同人对于上海最佳青团的看法各异。
3. 一些人认为王家沙的青团口味绝佳。
4. 另一些人则偏爱杏花楼的青团。
5. 还有人认为农家自制的青团最为美味。
6. 青团的食材包括水磨糯米粉、粘米粉、白砂糖、热水、大麦若叶青汁、鸭蛋黄、肉松、蛋黄酱和猪油。
7. 青团的制作步骤包括混合糯米粉和粘米粉、加入白砂糖和热水、掺入青汁、揉成面团、放入鸭蛋黄和肉松拌匀、制作团状、填入馅料、蒸制、刷上猪油。
8. 完成后，可以将青团用保鲜膜包裹，冷藏保存，食用前加热即可。
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