糖炒姜片的做法？1. 准备好主料：子姜1000克，冰糖350克，土方红糖50克。2. 子姜洗净，刮去外皮，冲洗后沥干水分，然后切片。3. 准备好冰糖和红糖。4. 注意，红糖的用量不宜过多，之前尝试过使用全红糖或红糖占比太大的配方，因为红糖黏性大，导致姜片黏在一起。将姜片、冰糖和红糖一起入锅熬煮。5. 无需加水，那么，糖炒姜片的做法？一起来了解一下吧。
自制糖姜片的家常做法如下：
一、准备材料 生姜500g 白糖400g
二、处理生姜 将生姜洗净，切成薄片。 控干生姜片的水分，确保没有多余的水分影响后续的腌制和炒制过程。
三、腌制姜片 在控干水分的生姜片中加入400g白糖。 将糖与姜片充分拌匀，确保每一片生姜都均匀裹上白糖。 腌制五个小时以上，让姜片充分吸收糖分，变得更加柔软和入味。
四、炒制姜片 将腌好的姜片倒入锅中，开中火不停翻炒。 翻炒过程中要注意火候，避免姜片炒焦。 当锅边出现白色糖粒时，说明糖姜片已经炒制完成，此时关火即可。
按照以上步骤，你就可以成功制作出美味的自制糖姜片了。
烹饪步骤：
1.买回来的子姜，切去尖芽，洗干净
2.准备一盘清水，子姜切成3毫米左右的薄片
3.切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味
4.稍微沥干水分
5.姜片倒入锅里，加入200克清水，450克白砂糖
6.用筷子搅拌均匀
7.坐锅点火中火烧开，转小火
8.熬制糖姜水充满小细泡，姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆，用手摸一下可以拉丝即可
9.准备一个干净的不粘锅，用筷子捞起姜片
10.小火加热2分钟左右，不停的搅拌
11.直到锅底出现白色的糖浆，关火，利用余温不停的翻炒
12.锅里会迅速出现反沙想象，快速翻炒让姜片降温； 自制的糖姜片，吃起来，辣度刚好，彻底放凉后密封保存
材料
1年姜 4斤,二砂糖1.5斤,红糖0.5
做法
1: 将姜洗净，切片，放入二砂糖冷藏一夜
2: 大火滚
3: 滚到没水份，炒的时候有砂砂的声音,转小火
4: 炒到锅边有砂糖结晶，并且很多，即可关火，关火后，手不能停，要继续一直翻炒，翻到整锅的姜片有糖粉覆盖即完成
5: 卡锅边糖浆，可以煮姜茶
糖炒姜片做法一，
材料
"1年姜 4斤","二砂糖 1.5斤","红糖 0.5斤"
做法
1:将姜洗净，切片，放入二砂糖冷藏一夜
2:大火滚
3:滚到没水份，炒的时候有砂砂的声音,转小火
4:炒到锅边有砂糖结晶，并且很多，即可关火，关火后，手不能停，要继续一直翻炒，翻到整锅的姜片有糖粉覆盖即完成
5:卡锅边糖浆，可以煮姜茶
做法二，炒黑糖姜片
材料
"老姜 300g","黑糖 100g"
做法
1:老姜斜切成大小适中薄片，姜片及黑糖加入炒锅大火拌炒，黑糖会融化成液状
2:将黑糖慢慢拌炒收汁，每片姜片都沾满黑糖，此时火改中小火
3:转小火，一直拌炒避免焦掉，慢火拌炒收汁
4:慢火拌炒收汁，炒至有看到糖粉后即可关火，放凉后分装保存，建议两～三个礼拜内食用完毕
做法三，手工慢炒黑糖姜片
材料
"老姜 600克","黑糖 200克","地瓜 1根",
做法
1: 将老姜外皮用刷子仔细清洗干净，皮不用去掉，切成约0.3公分的姜片
2: 锅子放入姜片与黑糖，开中大火开始炒，姜会开始慢慢出水
3: 一开始会越炒越多水，但后面水会慢慢收干
4: 炒到黑糖开始黏住锅底，水也干的差不多时，转最小火继续炒
5: 炒到出现反砂，有黑糖粉出现的感觉时，就可以关火继续炒，利用锅子的余热把姜片烘干
6: 炒到姜片摸起来凉凉的也不黏手的程度，就可以放入保鲜盒里，冷藏可放一个月
7: 锅底会黏一推黑糖，千万别浪费喔，加水进去加热让黑糖融化，就成了黑糖姜汤
8: 煮滚后放入地瓜煮到熟透，就是一碗黑糖姜汁地瓜汤了!
9: 完成罗
手工慢炒黑糖姜片做法四
材料
"生姜 900g","黑糖 300g"
做法
1: 生姜洗净后拭干切薄片 (约0.3cm厚)。
红糖姜茶功效多，大家都忍不住想要动手做起来了。那么，红糖姜茶是怎么做的呢？怎样做才能不影响它的药用价值，最大程度的保护身体健康呢？
红糖姜茶做法大全：
一、把生姜的皮用工具去除后，切成薄薄的片，再切成细丝，然后剁成末末备用。
二、往锅里放入适量水，煮沸后放入姜末，煮一会儿后再放入适量红糖。要根据水量的多少放，太多会过甜，太少了就失去滋味了。
三、放入红糖后要用小火继续煮10分钟左右，然后盛到碗里趁热喝下。不要等着放凉了再喝，那样效果就差很多了。
四、红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，月经期间更是有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状。
选择红糖时，不要选散状的，也不要选浅红的，最好选硬点、大块而且颜色深红的比较纯正。素颐堂的红糖姜茶原料纯正，且有明确的生产厂家、地址、电话、卫生合格编号等，又依托中医思想理论，极大发挥红糖、生姜的药用价值。
熬制红糖姜茶要注意它的营养成分的保留，否则就失去了饮用它的价值了。
以上就是糖炒姜片的做法的全部内容，锅里放入清水烧开，放入姜片烧开。煮过后将姜片放入清水里冲洗2遍。炒制与腌制：将搓洗并挤干水分的姜片放入平底锅里炒3分钟。炒好后放入大碗里，用250g白砂糖揉搓，让姜水出来。姜汁倒出后，姜片腌制一个小时。熬制糖姜片：将腌制姜片时流出的姜汁放入锅里烧开。姜片腌制一个小时后挤干水分，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
