当前位置: 首页 > 美食 > 汤的做法

板栗炖排骨的做法,板栗排骨汤怎么炖最好喝

  • 汤的做法
  • 2025-05-30

板栗炖排骨的做法?主食材:排骨500克,板栗100克。配料:葱结1个,盐3克,五香粉少许,生抽1汤匙,老抽半汤匙,料酒2汤匙,干辣椒2个,油20克。步骤1:准备食材 步骤2:排骨冷水下锅 步骤3:焯出血沫,捞出洗净,沥干水分 步骤4:油锅烧热,放入排骨翻炒片刻 步骤5:倒入生抽 步骤6:放入五香粉 步骤7:翻炒均匀,那么,板栗炖排骨的做法?一起来了解一下吧。

广东板栗焖排骨的做法

板栗炖排骨是一道美味健康的传统菜肴,制作方法简单,口感鲜美,非常适合秋冬季节食用。下面我将为你介绍一种传统的板栗炖排骨的做法。

材料准备:

1. 排骨500克

2. 干贝10克

3. 板栗500克

4. 姜片、蒜瓣、葱段适量

5. 料酒、生抽、盐、胡椒粉适量

6. 清水适量

步骤说明:

1. 将排骨切割成块状,加入开水中焯水,过程中注意去除血水和杂质,煮2-3分钟后捞出备用。

2. 板栗剥壳,用开水烫一下,然后用刀背拍碎。

3. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入焯水后的排骨块翻炒均匀,使其表面呈金黄色。

5. 加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉,调味翻炒均匀,使所有的排骨块都均匀的入味。

6. 加入适量的清水,要保证排骨全部浸没在水中,水量最好稍微多些,因为后期炖煮过程中水分会有损耗。

7. 加入干贝,焖煮15分钟,让排骨的鲜味和板栗的香甜充分融合。

8. 加入拍碎的板栗,继续焖煮25-30分钟,直到排骨变得酥烂,板栗熟软。

9. 最后,加入适量的盐进行最后的调味,根据个人口味再适量加入一些胡椒粉增加香气。

10. 炖煮完成后,撒上葱花进行装饰,营养丰富的板栗炖排骨就做好啦!

板栗炖排骨的做法虽然简单,但烹饪时间相对较长,以保证排骨炖煮得更加入味,口感更加酥烂。

排骨炖板栗怎么做好吃

排骨炖板栗的家常做法如下

材料: 排骨500克 板栗200克 生姜3片 大葱1根 料酒适量 盐适量 鸡精适量 水适量

步骤:1. 焯水:将排骨洗净,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,以保证汤的清亮和排骨的干净。2. 处理板栗:板栗洗净,用刀在表面划一刀,放入开水中煮5分钟,便于去壳去皮。去壳去皮后的板栗备用。3. 准备配料:生姜切片,大葱切段,备用。4. 炖煮排骨:将焯水后的排骨放入锅中,加入姜片、大葱段和适量的料酒,加水淹没排骨。大火烧开后转小火炖煮30分钟,使排骨变得软烂入味。5. 加入板栗:炖煮30分钟后,加入处理好的板栗,继续炖煮15分钟,至排骨和板栗都变软烂。6. 调味:最后,加盐和鸡精调味,翻炒均匀,使味道均匀渗透到食材中。

注意事项: 在烹饪过程中,需要注意焯水和炖煮的时间,以保持排骨和板栗的口感和营养价值。 板栗煮的时间不宜过长,以免过于软烂影响口感。 调味时可根据个人口味适量添加盐和鸡精。

板栗炖排骨最佳搭配

板栗炖排骨汤的做法如下:

材料:

- 排骨:500克

- 新鲜板栗:300克

- 干贝:5-6个

- 姜块:3片

- 葱段:2根

- 料酒:2大匙

- 盐:适量

- 清水:适量

步骤:

1. 将排骨放入开水中焯水,煮沸后捞出,冲洗掉浮沫备用。

2. 在大锅中加入足够的清水,放入排骨、板栗、干贝、姜块和葱段,再加入适量的料酒。

3. 将大火煮沸后,撇去浮沫,然后转小火慢炖2-3小时,以便排骨和板栗煮得更烂更入味。

4. 最后加入适量的盐进行调味,继续炖煮10分钟即可。

5. 炖好的板栗炖排骨汤可以搭配米饭或者面条食用,也可以单独作为一道暖身美味的汤品享用。

温馨提示:

- 想要让汤更加浓郁,可以在第3步炖煮之前先将排骨在锅中煎炒一下,以增加汤的鲜味。

- 干贝可以提供额外的鲜美味道,如果没有干贝,可以选择其他的海鲜或者增加一些鲍鱼酱提供海味。

- 炖煮时间可根据个人口感来调整,喜欢更烂更入味的可以多炖一些时间。

苏子排骨煲的做法

排骨炖板栗的做法如下:

材料/工具:排骨、板栗、姜片、葱段、料酒、盐、清水、锅、刀、碗。

1、将排骨放入热水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

2、热锅中加入适量的油,放入姜片和葱段炒香。

3、放入焯水后的排骨,翻炒至表面微黄。加入适量的料酒,炒匀。倒入足够的清水,水量要稍微多一些,加盖炖煮30分钟左右,以排骨变得酥烂为准。

4、在炖煮的过程中,将板栗用刀背刮去外皮,洗净备用。

5、将洗净的板栗放入炖好的排骨锅中,继续炖煮15分钟,直到板栗变得软烂。最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。

板栗的10种家常做法

1、板栗剥壳备用。

2、排骨剁成5厘米左右的小段,在锅中除一下水,取出来沥干。

3、在锅中加适量的油,烧热后倒进葱姜爆香,加料酒酱油,倒入排骨板栗翻炒片刻。

4、加入适量的水,用小火将排骨炖烂。

5、加入适量的盐和味精起锅即可。

以上就是板栗炖排骨的做法的全部内容,第一步,将排骨放入冷水中,煮开后加入适量的花雕酒。继续煮一段时间,直到酒气消散。之后将排骨捞出,用冷水冲洗干净浮沫。第二步,热锅凉油,放入排骨进行翻炒。翻炒片刻后,加入适量的生抽、老抽、姜蒜以及叉烧酱。这些调料将为菜肴增添丰富的口感和香气。第三步,加入足够的水,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

猜你喜欢