玉米面粉的做法？1、先和面，100克玉米面，80克开水，先把玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻。2、打入2个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，让它的温度先降下来加10克白糖，3克酵母，200克面粉，15克猪油，拌匀后开始揉面。那么，玉米面粉的做法？一起来了解一下吧。
碗里倒入150克玉米面，用130毫升的开水烫面，烫过的玉米面吃起来更加细腻，烫至里面没有干玉米面就可以了，烫成絮状即可
烫过的玉米面，稍微放凉后，不烫手的时候，放入3克酵母粉，一勺白糖，2克泡打粉，先用筷子搅拌均匀，至白糖和酵母融化
最后再倒入150克的普通面粉，搅拌成絮状，搅拌至大棉絮的时候，下手揉成光滑的面团
揉好的面团，盖上保鲜膜，发酵1-2个小时，发酵至2倍大即可
面快发好的时候，再切点红枣碎，切的红枣碎放进去，吃起来会更香
面像这样就是发好了，是之前的两倍大，里面有很好的蜂窝组织，最后再把面团拿到案板上，揉搓排气
在揉面的时候，也可以把这个红枣碎加进来，直接揉到面里面去，揉搓均匀
揉好的面搓成长条，再分成相等的小剂子，小剂子单个揉圆，揉成小馒头的形状
揉好的小馒头拾到蒸锅里，二次醒发20分钟，醒发至拿起来飘轻，然后开火蒸20分钟即可
键盘中加入100克的玉米面粉，加入开水，用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉为止，稍微晾凉一些，加入50克的白面，加入三颗酵母，揉成一个光滑的面团，盖上一块湿布，放在温暖处发酵半个钟头，想法是两倍大小成蜂窝状就可以了
玉米面粉的馒头非常好吃，能够有效的提供膳食纤维，促进胃肠的蠕动，玉米面和面粉1:1的比例加温水和酵母调成面团，发至两倍大的时候放入蒸锅，蒸好的馒头非常松软，颜色金黄。
玉米面的吃法做法大全如下：
/食材：100克玉米面、80克开水、2个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、200克面粉、15克猪油。
1、先和面，100克玉米面，80克开水，先把玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻。
2、打入2个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，让它的温度先降下来加10克白糖，3克酵母，200克面粉，15克猪油，拌匀后开始揉面。基本的揉成形移到砧板上继续揉搓，大约10分钟左右，直到把面团揉紧实揉光滑，放到盆里醒发至两倍大。
3、醒发好的面团取出来揉搓排气，揉的时候可以边撒干面粉边揉，这个是面，做出来的馒头口感会更劲道。
4、揉到面团儿切开里面没有小气孔就可以了，搓成长条后再分成小剂子，继续揉光，收圆，做好的馒头不用盖保鲜膜，这样就能做出可以撕掉馒头皮的馒头了，全部做好以后放入蒸锅中醒发至体积的两倍大。
5、现在开始蒸，冷水上锅，15分钟后就可以关火了，先不着急开锅盖，焖5分钟，避免塌陷，按压试一下，回弹性非常好，而且这样做出来的馒头表面也非常的光滑细腻，口感上比普通面粉做出来的也要更香一些，营养也更丰富！
一、食材：玉米面 50克、面粉 200克、小米面 50克、酵母 4克、白糖 20克、鸡蛋 1个、牛奶 130克、玉米油 10克。
二、和面方法
1、玉米面、面粉 、小米面等三种面粉加入白糖混合均匀。
2、酵母用10克温水化开。
3、打入一个鸡蛋，倒入10克玉米油。
4、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。
5、再和成光滑的面团。
6、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大，面团用密集的蜂窝即可。
7、取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。
8、分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大。
9.冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。
10.玉米面馒头成品图。
以上就是玉米面粉的做法的全部内容，一、玉米面窝窝头 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
