小肠炖豆腐的家常做法？1 锅内放适量水，烧开后放入豆腐，焯熟。2 葱姜切片，备用。3 焯后的豆腐，切成小方块。4 锅内放适量油，放入姜片、葱花爆香。5 放入大肠翻炒几下，放适量清水，没过猪肠。6 煮开后，倒适量料酒去腥。7 再次烧开后，加入豆腐，炖20分钟左右。加盐调味，出锅即可。小贴士 1、猪肠买熟的，那么，小肠炖豆腐的家常做法？一起来了解一下吧。
前言
下了班去买大肠，结果人家快买完了，剩了很少，有加了点小肠，就一起炖了，猪大肠有润燥、补虚、止渴止血的功效，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
材料
主料：熟猪肠300g、豆腐300g；
辅料：葱花适量、姜片适量、油适量、盐适量、料酒适量
猪肠炖豆腐
1
锅内放适量水，烧开后放入豆腐，焯熟。
2
葱姜切片，备用。
3
焯后的豆腐，切成小方块。
4
锅内放适量油，放入姜片、葱花爆香。
5
放入大肠翻炒几下，放适量清水，没过猪肠。
6
煮开后，倒适量料酒去腥。
7
再次烧开后，加入豆腐，炖20分钟左右。加盐调味，出锅即可。
小贴士
1、猪肠买熟的，做起来方便快捷。
2、有可以放花椒和辣椒，我们家不吃辣的，所以没放。
3、有熟猪肠有盐，所以加盐要慎重。
猪小肠的8种最佳吃法包括：红烧猪小肠、卤猪小肠、爆炒猪小肠、猪小肠炖豆腐、猪小肠汤、烤猪小肠、香辣猪小肠和猪小肠火锅。
红烧猪小肠是一道经典菜品，其色泽红亮，口感鲜嫩多汁。制作时，先将猪小肠洗净切段，然后配以姜蒜等调料红烧，最后收汁即可。
卤猪小肠则是一种更为入味的做法。将猪小肠放入卤汁中慢煮，使其充分吸收卤汁的香味，吃起来香醇可口。
爆炒猪小肠讲究火候的掌握，以保持猪小肠的脆嫩口感。搭配青椒、红椒等蔬菜一同爆炒，色彩鲜艳，味道丰富。
猪小肠炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。猪小肠与豆腐一同炖煮，豆腐的嫩滑与猪小肠的鲜香相互融合，美味又健康。
猪小肠汤则是一种清淡的吃法，将猪小肠与红枣、枸杞等食材一同煲汤，汤水清甜，滋补养颜。
烤猪小肠是夜市常见的小吃之一。将猪小肠串在竹签上，烤至外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，再撒上孜然、辣椒粉等调料，香气四溢。
香辣猪小肠则是一道重口味的菜品。以辣椒和花椒为主要调料，炒制出的猪小肠麻辣鲜香，十分开胃。
最后，猪小肠火锅也是一种受欢迎的吃法。将猪小肠作为火锅食材之一，搭配各种蔬菜、肉类等一同涮煮，热气腾腾，美味非凡。
猪小肠是一种在中华美食中常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。在烹饪过程中，只要经过适当的处理和烹饪，猪小肠就能做出多种美味的菜品。以下是一些以猪小肠为主要原料的美食：
红烧小肠：这是一道经典的家常菜，将猪小肠清洗干净后，切成段，与姜、蒜、八角、桂皮等香料一同炒香，再加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料进行红烧，直至小肠变得酥软入味，色泽红亮，香气扑鼻。
酸菜炖小肠：将猪小肠与酸菜搭配，可以中和小肠的腥味，同时酸菜的酸爽能够提升整体的风味。将处理好的小肠与酸菜一同炖煮，加入适量的辣椒、花椒、姜片等调料，炖至小肠软烂，酸菜也完全吸收了小肠的鲜味。
干锅小肠：这是一种较为辣味的做法，适合喜欢吃辣的朋友。将猪小肠切片，先焯水去腥，然后与藕片、土豆片、青红椒等蔬菜一起放入干锅中，加入豆瓣酱、辣椒、花椒等调料翻炒，最后撒上葱花、香菜即可。
小肠煲仔饭：将猪小肠切成小段，用酱油、糖、五香粉等腌制入味，然后放在米饭上面，一起蒸煮。米饭吸收了小肠的香味和油脂，变得更加香滑可口。
凉拌小肠：将猪小肠煮熟后切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋、香油等调料拌匀，制成一道清爽开胃的凉菜。
肥肠不光是菜肴，还可以止血，治疗痔疮等，肥肠味道很好，有嚼劲，下饭，很多人爱吃，才吃不厌。
可是肥肠有个缺点，不会做会很臭，很难闻，怎么才能去掉臭味又香呢？让我一步步教你。因为用火一边煮一边吃味道更香，所以选用干锅肥肠来做例子。
干锅肥肠
食材：肥肠300g，老姜10g，大蒜子20g，白醋10g，面粉20g，白酒10g，盐一匙，味精适量，花椒5g，豆瓣酱5g，袋装小米椒5g，八角2g，桂皮2g，十三香2g，菜籽油100g。
1，猪大肠选用大肠头，小肠很薄，大肠头才肥厚，肉多味道好。
2，用面粉，白酒，白醋一起拌入肥肠，揉掉涎汁，剪开，撕去肠油，杂质，清洗干净。
3，汤锅内放入清水，倒入肥肠，放入老姜，八角2g，桂皮2g，煮5分钟捞出。
4，再次把肥肠清洗一次，洗净，切成三角形片。
5，炒锅烧红，下入菜籽油，烧开后放入肥肠、姜片煸香，喷入白酒，加入豆瓣酱、花椒、十三香、大蒜子、清水焖几分钟放入袋装小米椒、青红椒煨一会收汁出锅。
这样做的肥肠不再有臭味，还很香，味道酥软香辣，肥肠好吃。
猪大肠这样做也很好吃，下面娟子就来介绍具体的制作方法，希望大家喜欢；
今天为大家介绍一道名菜溜肥肠，相信很多人都有吃过，想要吃到正宗的溜肥肠其实不需要去饭店，在家就能自己做出来，因为溜肥肠的正宗做法简单，一看就会，想知道肥肠怎么做好吃吗？下面我们一起来看看具体的制作方法；
肥肠、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、十三香
1；肥肠清洗干净，切成小段
2；胡萝卜切片、辣椒切片、葱切段、姜切片、蒜拍碎
3；锅中加少许油烧热、放入葱姜蒜爆香，放入肥肠、十三香、酱油翻炒均匀
4；放入胡萝卜片和辣椒、少许盐、翻炒均匀
5；再倒入调好的水淀粉翻炒均匀、出锅
6；美味的溜肥肠做好了
再为大家介绍一道既营养又美味的肥肠炖豆腐不仅可以补充蛋白质、增强体质、还能促进食欲的家常菜肴，那么肥肠炖豆腐应该怎么做呢？下面一起来了解具体的制作方法；
肥肠、豆腐、盐、味精、葱、姜、香菜、花椒油、辣椒油
1；先把肥肠清洗干净，切小段
2；豆腐先切大片再竖切最后横切小方块
3；葱切段、姜切片、香菜切小段备用
4；炒锅烧热倒入油，下葱姜爆香
5；倒入肥肠煸炒片刻，再倒入豆腐轻轻翻几下
6；倒入适量的水，加入盐，煲4-6分钟
7；最后撒点味精、淋入花椒油，辣椒油，撒点香菜段
8；美味的肥肠炖豆腐就做好了
豆腐中含有丰富的蛋白质，而猪肠也有润燥补虚的功效，当豆腐和猪大肠结合到一起，自然这其中的营养价值也是很高的。
首先，小肠洗净切段、豆腐洗净切块备用；其次，热火热油葱姜蒜爆锅后倒入小肠快速翻炒并加入适量调味料；第三，加入适量的白开水后倒入豆腐炖熟即可。
以上就是小肠炖豆腐的家常做法的全部内容，(1)将肥肠洗干净后切成块状、豆腐洗干净后切成块状。(2)水倒入锅里烧开后放入肥肠焯熟后捞出控干水。(3)油倒入锅里烧热之后放入豆腐炸至黄色后捞出。(4)葱姜料酒放入砂锅中倒入酱油、放入白糖、撒些胡椒粉。(5)倒入高汤、放入牛肉，小火慢慢炖煮熟后放入油豆腐。(6)放入青红辣椒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
