瓮安有什么好吃的？瓮安辣鸡粉作为早餐，早就名声在外，看上去红油与米粉，红白相间，相映成趣；吃起来辣香廉备，润滑爽口。瓮安辣鸡粉在黔菜中不失为一道经典小吃。瓮安辣鸡粉的产品特点有哪些？辣鸡粉是贵州特色风味美食，说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，那么，瓮安有什么好吃的？一起来了解一下吧。
我的家乡——贵州，有一样土特产特别的好吃。它全身呈土黄，外面包裹着老笋壳叶。样子嘛，就像路旁的一块不起眼黄砖头。
尽管它其貌不扬，让人不屑一顾。但它可是有大历史的哟！说到黄粑的起源,还有个难以考证的小故事。时间一直追溯到三国时期,那时的贵州,还被称作夜郎（相信大家听过夜郎自大的故事吧）。据说那大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获,在夜郎国与那黔中洞主作战。一日,蜀军正埋锅造饭,突然探子来报,说有蛮军临阵。诸葛亮一听,于是下令出战,没几下,便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意,你说胜了就胜了吧,可他既不顾穷寇莫追的忌讳,也不顾这帮军士的饭还没吃,下令大军乘势穷追蛮军上百余里。这一追倒也没什么,可就急坏了这军中的火头军了,久等部队不归,可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀,本来就没带多少粮草,怎么办呢?诸葛军师一看这情形,只好命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起,放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营,这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日（当然，那东西也蒸了两日。）,又累又饿的士兵们急忙分食,谁料这米饭已成另一番模样,不但色泽黄润,而且味道甘甜香软,吃起来更有一番滋味,士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味,三下两下便让几大木盆吃得见了底，从此就有了黄粑的雏形。
猪蹄子用糖、盐和小尖椒泡过一夜后，和土豆块一起红烧比较好吃，要先炖好猪蹄子，再放土豆块红烧；你可根据自己的口味选择；猪蹄子放进高压锅内能煮的更烂，和土豆泥一起吃味道更好~~~
都匀石板街，全长312米，石板铺砌，明清古风浓郁。两旁青瓦红墙，雕花门窗，民俗活动不断，国内外游客络绎不绝。拍照技巧加身，随手大片即刻诞生。石板街美食遍地，瓮安火锅粉、乌江片片鱼、上锦宴串串，多样选择满足味蕾。炸洋芋饼、烤臭豆腐、煎嫩豆腐，小吃独特诱人。酸汤饭、重庆小面、过桥米线、桂林米粉，主食香浓满足。羊城西饼、澳洲牛乳蛋糕、深井冰炒酸奶，甜点滋味独特。探索都匀，感受民族风情与美食文化的交融。
需要提前准备好的材料包括：鸡 520g、米粉 230g、食用油 少许、盐 少许、糖 少许、鸡精 少许、豆瓣酱 少许、生抽 少许、料酒 少许、干辣椒 少许、花椒 少许、草果 少许、八角 少许、香叶 少许、花生 少许、小葱 少许、姜 少许、蒜 少许、泡萝卜 少许。
1、首先把切好的鸡块放入锅中焯水，捞出用清水冲洗干净。
2、锅内放油加热，放入准备好的花生米，炒变色盛出。
3、锅里留油，倒入鸡块翻炒。
4、然后放入准备好的辣椒，花椒，八角，香叶，葱姜蒜，料酒，草果，豆瓣酱等，盖上盖子，煮沸。
5、另起一锅把米粉煮熟，放入碗里。
6、把煮好的汤倒入碗中，撒上葱花完成。
瓮安红烧肉
主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！），
调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒。
〖做法〗.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘，赶快加肉否则糖就糊了！继续搅拌。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
13加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
3.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因是早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂
4.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。
如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
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以上就是瓮安有什么好吃的的全部内容，需要提前准备好的材料包括：鸡 520g、米粉 230g、食用油 少许、盐 少许、糖 少许、鸡精 少许、豆瓣酱 少许、生抽 少许、料酒 少许、干辣椒 少许、花椒 少许、草果 少许、八角 少许、香叶 少许、花生 少许、小葱 少许、姜 少许、蒜 少许、泡萝卜 少许。1、首先把切好的鸡块放入锅中焯水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
