鸡粥的做法窍门？鸡肉粥是一道口感细腻、味道鲜美的健康食品，下面分享一些简单又好吃的鸡肉粥的烹饪窍门：1、 准备食材：除鸡肉外，还需要准备适量的小米、姜和其他调味料。2、 处理鸡肉：将鸡肉洗净切块，用开水焯水去血水，然后沥干备用。3、 准备锅具：选择一口深锅，加入适量的清水，待水开后加入小米搅拌均匀。4、那么，鸡粥的做法窍门？一起来了解一下吧。
1、大米洗净后滴3~4滴麻油、加适量清水浸泡1小时左右。
2、然后将浸泡过的米倒入电炖锅内胆中。
3、将内胆放入注入清水的底坐中。
4、加盖选择煮粥功能，调整为2小时。
5、皮蛋冰水入锅煮开。
6、凉后切小丁。
7、鸡脯肉洗净后切细丝。
8、待米饭完全涨发后，放入鸡丝、皮蛋和少许葱姜。
9、时间到，加入1小勺食盐，少许味精拌匀即可食用了。
鸡肉粥是由鸡肉、大米为原料制作的。鸡肉粥鲜浓，鸡肉酥，花生米香，味道极佳。粥稠鲜醇，鸡肉酥香。
大米50克,鸡肉末30克。
植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清鸡肉粥水500克。
①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
1、将粥熬至发粘后,再与煸炒好的鸡肉末同煮。
2、煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中间不要再加水，需要不定时搅拌，以免粘锅;用珍珠米煮粥比较好。
1、香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法：
（1）香菇泡软切小粒。
（2）鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
（3）砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
（4）粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
2、香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
（1）锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；
（2）锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
3、蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法：
（1）将豆腐切成四方小块，中心挖空；
（2）将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
（3）将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
（4）淋上香油、酱油即可食用。
4、香菇烧肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法：
（1）将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；
（2）猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
（3）放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
（4）大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软
鸡肉粥是一种营养丰富、口感细腻的传统食品，适合各个年龄段的人群食用。在制作鸡肉粥时，有一些小窍门可以让粥更加美味可口。以下是一些建议和技巧：
选材：选择新鲜的鸡肉和优质的大米。鸡肉最好选用鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感更佳。大米最好选用短粒米或粳米，煮出的粥口感更加绵软。
处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成小块或丝，可以根据个人口味加入适量的盐、料酒、生抽等调料腌制一下，增加鸡肉的鲜味。
浸泡大米：将大米提前浸泡30分钟至1小时，这样煮粥时大米更容易熟透，煮出的粥口感更加细腻。
煮粥：将浸泡好的大米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。煮至大米熟透，粥变得浓稠时，加入腌制好的鸡肉，继续煮至鸡肉熟透。
调味：根据个人口味，可以在煮粥的过程中适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调料。如果喜欢口感更加鲜美，可以在煮粥快完成时加入一些鸡汤或高汤。
保温：煮好的鸡肉粥可以放入保温锅或电饭煲中保温，让粥的味道更加浓郁。
配菜：鸡肉粥可以根据个人喜好搭配不同的蔬菜、菌类、豆腐等食材，增加营养和口感。
注意事项：煮粥时要注意火候，避免大火煮沸导致粥溅出。另外，煮粥过程中要经常搅拌，防止粘锅。最后，鸡肉粥煮好后要趁热食用，口感最佳。
小米和鸡肉熬粥的作用与功效
小米和鸡肉都是非常常见的食材，它们在熬粥中的搭配既美味又健康。小米是我国传统的粮食作物之一，具有营养丰富、易消化吸收等特点。鸡肉是一种优质蛋白质来源，富含维生素B群、铁、锌等营养元素。将小米和鸡肉熬煮成粥，不仅可以提供人体所需的多种营养，还有以下作用与功效：
1、 补充营养：小米和鸡肉粥可以提供人体所需的多种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。适量摄入可以补充身体需要的营养，增强免疫力。
2、 促进消化：小米和鸡肉都是易消化的食材，熬粥后更易被人体吸收和消化。对于消化不良、胃肠功能较弱的人群来说，食用小米和鸡肉粥可以起到缓解的作用。
3、 补充能量：鸡肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，小米中富含碳水化合物，一起熬煮成粥可以提供充足的能量。对于需要大量能量的人群，如劳动者、孕妇、乳母等，食用小米和鸡肉粥可以补充能量。
4、 滋养肌肤：鸡肉中富含的胶原蛋白可以增强皮肤的弹性和光泽，对于改善肤色、延缓皮肤衰老有一定作用。
以上就是鸡粥的做法窍门的全部内容，1、原料：大米100克，鸡脯肉50克，番茄半只，土豆1个，植物油、精盐、葱、姜、味精少许。2、鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。3、炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
