香菇粉条炖鸡的做法？香菇炖鸡的做法如下：材料/：鸡腿1只、香菇20个、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、八角2个、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、开水适量、食用油适量、食盐适量、碗、盘子、压力锅、炒锅。1、那么，香菇粉条炖鸡的做法？一起来了解一下吧。
香菇炖鸡的做法如下：
材料/：鸡腿1只、香菇20个、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、八角2个、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、开水适量、食用油适量、食盐适量、碗、盘子、压力锅、炒锅。
1、准备好食材：鸡腿1只、香菇20朵、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、八角2个。
2、鸡腿剁成小块备用。
3、干香菇用温水泡发。
4、粉条用温水泡发。
5、热锅凉油，油温达到六成热时加入大葱和生姜煸炒出香味。
6、加入鸡肉块翻炒至肉变色。
7、加入香菇、黄酒、生抽、老抽翻炒出香味关火。
8、将步骤7的食材全部倒入压力锅内，加入桂皮和八角。
9、加入适量开水。
10、压力锅选择“快速脱骨肉”功能。
11、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了。
12、打开锅盖，放入泡发好的粉条，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能。
13、根据自己的口味加入适量食盐调味。
14、待汤汁收干即可出锅食用。
食材
主料：鸡、香菇、山药
配料：葱、姜、花椒、精盐
方法/步骤
将鸡洗干净
剁成块
把水烧开后把鸡块放入水中焯一下
每个香菇切成四块
山药切块
葱切段、姜切片
大火烧开水后，加入所有原料(水的量为能满过所有材料即可)
转小火后炖一个小时
盛碗，即可。
注意事项
在给山药去皮的时候注意要带手套，以免手过敏引起的痒感觉。
鸡一定要焯一下，这样可以去一下鸡本身的血水。
炖鸡我喜欢配香菇和粉条，今天我就来给大家分享一个香菇炖鸡的做法，一起来看看吧！
【香菇炖鸡】
【主配料】：鸡1只，提前一晚上泡发好的干香菇半斤，提前一晚上泡发好的粉条半斤，青椒一个切块，红椒一个切块，香菜两根切段。
【腌制鸡肉配料】：料酒50克，生抽酱油50克，辣椒酱50克。
【炒鸡肉配料】：大葱一根切段，大蒜50克剁碎，生姜一坨切片，老抽酱油20克，花椒10粒，八角3个。
【操作步骤】：
【1】：鸡肉剁成块。
【2】：在鸡肉块里加入面粉搅拌均匀，因为面粉有很强的吸附力，可以把血腥味去掉。
【3】：接着把鸡肉块放入盆子里，用清水反复冲洗干净。
【4】：鸡肉块冲洗干净后沥干水，放入碗中，加入：料酒50克，生抽酱油50克，辣椒酱50克，搅拌均匀后腌制半小时。
【5】：把提前泡好的香菇清洗干净备用。
【6】：在锅中加入食用油，然后下入：大葱一根切段，大蒜50克剁碎，生姜一坨切片，花椒10粒，八角3个，炒出香味之后，下入腌制好的鸡块。
【7】：鸡块在锅中翻炒至表皮微微发黄，然后加入：老抽酱油20克，也就是半汤勺的样子，翻炒均匀。
【8】：鸡块翻炒均匀之后，就可以转移到高压锅里去炖了。
【9】：先在高压锅底部放入：提前泡发好的香菇和粉条，然后下入鸡块，加入清水，清水的量刚好没过鸡块即可。
大吉大利，今晚吃鸡。
人总是贪心的，吃完肉还想喝汤，可是，城里的鸡肉，就是没有家里散养的好吃，特别是炖完汤之后，肉一般都会很柴，没什么鸡的鲜味，不像家里养的土鸡，哪怕什么都不加，炖完出来不仅汤是带点黄黄的，肉也是深色诱人的，鸡肉的鲜味，爽口，咬一口让人口水直流。
于是，我一般在城里超市买的鸡都会尽量炒着吃，尽量缩短烹饪时间，让鸡肉不那么柴，并且能用调料让鸡肉美味。可是，想喝鸡汤怎么办呢？
那就是时候来个一鸡两吃了~
买好的鸡，剁块，炒的尽量剁小块，炖汤的剁大块。
冷水下锅，加入姜葱，料酒焯水。
水开之后撇掉浮沫。然后半分钟就要捞出来了，千万不要焯水就把肉煮老了。
家里最好能准备一个大点的漏勺，不管是油炸还是焯水，都是能让你事半功倍的好东西。
捞出来之后用温水冲洗掉残留的浮沫。
把鸡肉分成两份，一份炖汤，一份用来炒，炖汤的就可以先放进砂锅炖起来了，时间充分利用。
砂锅里加入老姜两片，大葱段几节。
小葱也打成节放一点，去腥增香。大火烧开，然后调中小火盖盖慢慢炖。
从老家带来的红薯粉丝，最好提前一个小时先泡着，干香菇也泡上十来朵。
接下来就可以准备炒鸡的配料了。
青椒和红椒是鸡肉的绝配，都切成段备用。姜葱多来点，姜切片，从切成斜段，我是大葱小葱都准备了，小葱葱白切段，葱叶切成葱花，蒜也准备一些，切成粒。
可以配粉条或者土豆，蘑菇也可以，小鸡炖蘑菇是东北名菜，沾满汤汁的粉条一口下去美味满足，土豆和小鸡一起炖，一口米饭一口土豆一口肉，香迷糊了
以上就是香菇粉条炖鸡的做法的全部内容，【9】：先在高压锅底部放入：提前泡发好的香菇和粉条，然后下入鸡块，加入清水，清水的量刚好没过鸡块即可。接着盖上高压锅的盖子，大火煮至铁球旋转，然后转小火慢炖15分钟，即可关火泄压。【10】：关火泄压之后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
