砂锅牛肉的家常做法？1、主料：牛肉5斤，生抽酱油半勺，葱1根，姜1块，辅料：蒜适量，盐适量，花椒少许，丁香少许，草果半个，大料少许，桂皮少许。2、除葱姜蒜其它食材放入调料盒中。3、牛肉放凉水中泡出血水，然后放入凉水锅中，在放入火中。4、大火烧开去掉浮末。5、然后倒入生抽酱油，盐，料酒。6、那么，砂锅牛肉的家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：牛肉5斤，生抽酱油半勺，葱1根，姜1块，辅料：蒜适量，盐适量，花椒少许，丁香少许，草果半个，大料少许，桂皮少许。
2、除葱姜蒜其它食材放入调料盒中。
3、牛肉放凉水中泡出血水，然后放入凉水锅中，在放入火中。
4、大火烧开去掉浮末。
5、然后倒入生抽酱油，盐，料酒。
6、顺序放入葱姜蒜和调料盒大火烧开锅。
7、盖上砂锅盖改小火炖一个半小时即可熟了。
8、炖熟牛肉，汤香肉烂香香的。
砂锅牛肉的做法最正宗的做法如下：
1、土豆切块备用。
2、牛肉切3厘米见方，过水焯一下，开锅捞出备用。
3、锅中倒入适量油，烧热，放入炒料中的所有材料，炒香。
4、放入焯好的牛肉翻炒，出香味。
5、倒入味极鲜酱油及老抽。
6、翻炒至均匀上色。
7、加入适量的水，水要多一点，以免干锅，开锅。
8、倒入砂锅，开锅后转小火炖，1小时。
9、一小时后加盐，加入土豆块，搅拌均匀加盖小火继续炖15分钟。
10、15分钟后，出锅。
砂锅炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的味道和浓郁的肉香能够征服每个人的味蕾。要做出味道鲜美的砂锅炖牛肉，需要注意选材、刀工、烹饪时间和火候等多个方面。以下是一份详细的做法：
材料准备：
牛肉：选择新鲜的牛腩或者牛肋条，这些部位的肉质较为松软，含有适量的肥油和筋膜，炖煮后口感更佳。
蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、大蒜、香菜等，可以根据个人口味添加其他蔬菜。
调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、胡椒粉等。
步骤：
准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成块状。为了去除腥味，可以先用清水浸泡一段时间，换水几次，直到水清为止。
焯水：将切好的牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水几分钟，再捞出牛肉，用清水冲洗干净。
炒香料：在砂锅中加入少量油，放入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，小火炒出香味。
炒牛肉：将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒至表面微焦，加入适量的料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀上色。
加水炖煮：加入足够的热水（水量要没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖。期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。
加入蔬菜：牛肉炖至半熟时，加入切块的土豆、胡萝卜和洋葱，继续炖煮。
砂锅焖牛肉的做法
砂锅焖牛肉是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是砂锅焖牛肉的做法：
准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、姜、蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
土豆、胡萝卜切成块状备用。
姜、蒜切末备用。
热锅凉油，放入姜蒜末、八角、香叶煸炒出香味。
放入牛肉块煸炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉翻炒均匀。
加入适量的水，放入土豆、胡萝卜块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
最后根据个人口味调味即可。
砂锅焖牛肉的做法简单易学，但需要注意的是，焖煮的时间要充分，这样才能让牛肉更加入味，口感更加鲜美。
1、主料：牛肉(腑肋)750克。调料：牛肋条肉750克、植物油50克、食盐7.5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉2克、味精2克。
2、将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；
3、将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；
4、把牛肉汤放置一旁澄清；
5、把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；
6、然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；
7、炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；
8、待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；
9、将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。
以上就是砂锅牛肉的家常做法的全部内容，1、主料：牛肉(腑肋)750克。调料：牛肋条肉750克、植物油50克、食盐7.5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉2克、味精2克。2、将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；3、将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
