洋姜的做法？做法：鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份。将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用。3、腌酱洋姜 主料：洋姜1500克。调料：剁椒酱750克，白糖4大匙，香油适量。做法：洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱。准备一瓶剁椒酱。那么，洋姜的做法？一起来了解一下吧。
1、酱洋姜：适量的新鲜洋姜、食盐、胡椒粉、蒜头、胡椒粉、酱油。制作方法：首先要制作出蒜香酱油，正确的做法是蒜头去皮后用盐水来浸泡后，再拿出来用清水清洗干净，加上已经准备好的适量胡椒粉，放置一天后加入酱油，直到酱油能浸泡其表面。把鲜嫩的洋姜动用水洗干净，可以去皮也可以不去，凉干到七成左右，注意此过程保证洋姜的干净，用热水冲其表面去菌处理，冷却后加到已经准备好的蒜香酱油中，大概15天左右就可以食用了。
2、泡洋姜。适量的新鲜洋姜、适量的食盐、适量的酒、适量的白砂糖、适量的香料。制作方法：首先要把新鲜洋姜洗干净（可以去皮处理，也可以不去，自己喜爱），用盐水稍作处理新鲜洋姜，然后往坛子里面加入适量的酒，适量的白砂糖 ，适量的红辣椒，处理好的新鲜洋姜，大概7天左右就可以食用。
3、洋姜脯：适量的新鲜洋姜、适量的氯化钙、适量的柠檬酸制成的浸泡液、适量的果葡糖浆、适量的魔芋溶胶加氯化钠溶液、适量的蔗糖液、适量的硫酸氢钠。制作方法：首先要用适量的氯化钙 适量的柠檬酸 适量的硫酸氢钠制成浸泡液。首先要把新鲜洋姜洗干净（可以去皮处理，也可以不去，自己喜爱），放到盐水里面浸泡处理，然后就拿出切成块状或其它形状，加入到准备好的浸泡液中浸泡6到7个小时左右。
1、洋姜炒肉片
主料：洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。
做法：瘦肉一份，切成薄片备用；洋姜洗净切成片备用；锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒；煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下；烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
2、生拌洋姜
原料：鲜洋姜300克、蒜蓉辣椒酱、盐、糖、香油。
做法：鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份。将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用。
3、腌酱洋姜
主料：洋姜1500克。调料：剁椒酱750克，白糖4大匙，香油适量。
做法：洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱。准备一瓶剁椒酱。待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里，盖严，在室温下放置一周即可食用。食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存。
1、食材：洋姜200克、紫皮葱头25克、青椒25克、姜10克、葱10克、调和油15毫升、八角2瓣、盐4克、味精0.6克、醋10毫升。
2、洋姜洗净。
3、椒和葱头切块，姜切成末，葱切粒。
4、洋姜切成片，冷水冲洗一下。
5、起锅，加入油和八角小火煸炒香。
6、加入配菜翻炒匀。
7、加入洋姜翻炒，加入盐和味精及少许水翻炒匀，淋入锅边醋关火。
8、炒好的菜。
9、装盘的菜。
洋姜，又称菊芋或鬼子姜，是一种营养丰富且具有独特风味的食材。以下是六种洋姜的家常做法：
1. 洋姜炒肉片：将洋姜洗净切片，与猪肉片一同炒制。先炒肉片至变色，再加入洋姜片，调入盐、生抽等调料，翻炒均匀即可。这道菜肉质鲜嫩，洋姜的清脆口感为菜品增添了层次。
2. 凉拌洋姜：将洋姜洗净后切成细丝，加入蒜末、辣椒油、醋、盐等调料拌匀。凉拌洋姜酸辣可口，开胃消食，是夏日餐桌上的佳肴。
3. 洋姜炖排骨：将排骨剁成小块，与洋姜片一同放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片炖煮。炖至排骨熟烂，加盐调味即可。洋姜的加入让排骨汤更加鲜美，且具有滋补功效。
4. 洋姜煎蛋饼：将洋姜切末，与蛋液、盐、胡椒粉等调料混合均匀，倒入热油锅中煎至两面金黄。洋姜煎蛋饼口感香脆，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。
5. 洋姜泡菜：将洋姜洗净后放入泡菜坛中，加入辣椒粉、蒜泥、盐、糖等调料，密封发酵几天即可食用。洋姜泡菜口感爽脆，酸辣味美，是搭配米饭的绝佳选择。
6. 洋姜烧豆腐：将豆腐切块，与洋姜片一起放入锅中，加入豆瓣酱、生抽、糖等调料烧制。烧至豆腐入味，汤汁浓稠即可出锅。这道菜色香味俱佳，洋姜的清香与豆腐的嫩滑相得益彰。
洋姜作为一种多功能的食材，既可用于热炒，又可凉拌或腌制。
1、食材：洋姜5斤，生抽500毫升，老抽100毫升，食盐300克，生姜200克，大蒜3头，小米辣200克，植物油150毫升，白酒20毫升，冰糖50克。
2、做法：
（1）洋姜的清洗，由于洋姜是生长在地下的，因此表面的泥土较多且有细小的坑洼，因此清洗的时候可以用小刷子刷一刷，多用清水清洗几遍。
（2）将清洗干净的洋姜分散摆开，散一散水汽，放到通风的地方彻底晾晒干，可以提前晚上洗净，晾晒到第二天晚上。
（3）将彻底晾干的洋姜切成小块，装入干净且干燥的盆中，表面撒上适量的食盐，静置4个小时以上，逼出其中的部分水分，直到表面变软，或者是有些皱巴的状态。
（4）将准备的生姜清洗干净沥干后切成姜片。青辣椒和小米辣切成小段，大蒜剥皮后，切成蒜片。
（5）将准备好的生姜，辣椒和蒜片全部放入装有洋姜的盆中。同时加入生抽，老抽，食盐，植物油和白酒，下手翻拌均匀。
（6）准备密封性好，干净且干燥的罐子，将拌好的洋姜装入罐子中，然后放入冰糖，将冰糖尽量往下按一按，泡进调料中，这样入味更均匀。
（7）然后用盖子密封好，放到低温阴凉的地方保存即可。
以上就是洋姜的做法的全部内容，1、酱洋姜：适量的新鲜洋姜、食盐、胡椒粉、蒜头、胡椒粉、酱油。制作方法：首先要制作出蒜香酱油，正确的做法是蒜头去皮后用盐水来浸泡后，再拿出来用清水清洗干净，加上已经准备好的适量胡椒粉，放置一天后加入酱油，直到酱油能浸泡其表面。把鲜嫩的洋姜动用水洗干净，可以去皮也可以不去，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
