西红柿拌面的做法？番茄肉末拌面 一、食材:猪肉沫,西红柿,小木耳,小米辣姜蒜,香菜 二、准备:1.猪肉剁碎(选肥瘦相间)放少许盐和红薯粉,加一勺纯净水拌匀备用。2.小米辣姜蒜、香菜、小木耳切碎,备用。那么，西红柿拌面的做法？一起来了解一下吧。
用料
西红柿
鸡蛋
手擀面
葱
蒜
白糖
盐
西红柿鸡蛋拌面的做法
西红柿洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用
鸡蛋打散备用
起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出
留底油，葱蒜爆香
放入番茄翻炒，放入适量白糖
倒入适量开水
放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后即可出锅
煮面
准备食材：西红柿两颗、鸡蛋四颗、大葱一段、大蒜两瓣、盐适量、生姜少许、生抽适量、鲜面条适量。
做法步骤：
1、把鸡蛋四颗打在碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。
2、把西红柿清洗干净，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出西红柿中的水分。多加这一步，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。
3、把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末备用。
4、炒锅里加入多一点的食用油，油温烧至六成热，把打散的鸡蛋液下入锅中，炒熟、炒散后盛出备用。
5、锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花和姜末炒香，然后把西红柿丁下入锅中翻炒，炒出西红柿的汤汁。
6、炒出西红柿的汤汁后加入一碗清水，加入适量生抽、少许盐调味，大火烧开。
7、加入适量水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠状态。
8、最后把提前炒好的鸡蛋下入锅中翻拌均匀，把蒜末加入锅中再翻拌几下即可关火。最后撒蒜末是提味的关键，一定不能少。鸡蛋下锅以后不能长时间煮，否则会产生蛋腥味。
9、锅里坐适量清水，水开后下入适量面条，煮熟后捞出盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤子，一碗美味可口的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。
主料
鲜五香叶
100克
番茄
100克
挂面
250克
辅料
油盐
适量
步骤
1.五香鲜叶一小把；
2.跺成细沫；
3.番茄2个；
4.切成粒粒；
5.挂面一把；
6.煮沸水下少许盐油，掉入挂面煮熟；
7.煮好的面泡于凉开水中；
8.炒锅下油，倒下番茄翻炒出汁，下盐调味炒均；
9.把挂面捞至炒锅中；
10.番茄与挂面翻炒均；
11.再倒下五香叶沫；
12.把五香叶与番茄面条一起炒拌均即可食用；
主料西红柿4个鸡蛋5个青椒2个葱适量面条400g 辅料盐3g糖15g生抽15ml
步骤
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤11.准备材料：西红柿、青椒切小块，葱切碎，鸡蛋打入碗中，不要打散
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤22.锅内倒油烧热，放入鸡蛋
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤33.用筷子搅散，盛出备用
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤44.锅内到少许油，放入西红柿炒散
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤55.加入盐、生抽继续熬制出汤，放入青椒
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤66.放入鸡蛋、糖调味，翻炒一下即可出锅
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤77.锅内倒入水，烧开后，加入一点盐，放入面条，煮熟捞出，放入凉水中过一下捞出
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤88.把炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上，拌好，就可以美美的享受了
首先说明，这道菜太家常了，每家都有自己的喜好。下面只根据自己的喜好做法，不代表正宗，不代表正确。
主料：西红柿2个，鸡蛋两个。
配料：盐、糖、生抽。
做法：
1、西红柿1切成滚刀块。西红柿2对半切开去蒂。鸡蛋打散搅匀成鸡蛋液，加一汤匙水，少许盐，搅匀。
2、另起一个锅烧水煮面。煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道。
3、热锅后放油，倒入鸡蛋液。因为我喜欢吃大块软嫩的鸡蛋，所以不会急着推散，等蛋液刚刚凝固成蛋饼后出锅，不要炒老了。
4、锅里重新倒少许油，将西红柿2的切面向下放入锅中，拿铲子不断挤压西红柿，加适量的盐、糖、生抽。
5、西红柿汁水被压出形成粘稠的西红柿泥状，加入被切成块的西红柿1，翻炒至西红柿1成熟。此时既有浓稠的西红柿汁，也有西红柿块。
6、加入3中的蛋饼，轻轻用铲子分成小块，翻炒至每一块鸡蛋均匀沾上番茄酱汁后即可出锅。
7、捞出煮熟的面条在凉开水里浸一下，可以使面条根根分明不会黏在一起。
8、把卤浇在面条上！拌匀！开吃！
以上就是西红柿拌面的做法的全部内容，西红柿 1-2个 白砂糖 2克 鸡蛋 2个 葱 2根 蒜 四分之一瓣 盐 5-10克 面条 1份 黑胡椒 5-10g 食用油 10-15克 生抽 2g 恨不得抱着锅舔的番茄鸡蛋面的做法 原料如上，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
