青椒炒茄子丝的做法？清炒茄子丝的做法如下：\材料：茄子两根，青椒一个，蒜瓣适量，盐适量，油适量。1、准备茄子洗净去根部，再去除表皮（嫩茄子可以不用去除茄子皮），改刀切成粗丝（茄子不能切得太细，那样后期炒出来会容易碎，那么，青椒炒茄子丝的做法？一起来了解一下吧。
用料
茄子 4个
葱 一小段
大蒜 3瓣
盐 适量
生抽 2勺
鸡精 适量
蚝油 适量，也可不加
炒茄子丝的做法
将茄子洗净，切条备用。炒茄子丝的做法 步骤1
切葱花蒜沫备用，没错我又没有小葱了，毛葱临时客串。炒茄子丝的做法 步骤2
锅烧油，热锅后下葱花稍稍扒楞几下炒茄子丝的做法 步骤3
下入茄条，加适量盐，翻炒。炒茄子丝的做法 步骤4
待茄条变软后，放入蒜末，继续扒楞一会，放适量酱油，鸡精，蚝油(可不放)。炒茄子丝的做法 步骤5
翻炒一会，出锅装盘。
茄子含有茄尼醇苷等元素，具有一定的生物活性，对人体皮肤有一定的保养作用，能有效减少色斑。
配料:茄子、青椒、蒜、葱、盐、生抽、蚝油、调味油。
练习步骤:
第一步:先把茄子去皮。
第二步。清水里放一勺盐，用盐水洗茄子，防止茄子长出来。
第三步。先把茄子切片，然后切丝。
第四步。青椒切丝，葱切丝，蒜瓣切末。
第五步。在锅中加热油，加入大葱，炒香。
第六步。炒香，放入茄子，中小火翻炒三分钟，至茄子变软，放入一勺盐。
第七步。倒入少许水，一勺酱油，一勺蚝油，翻炒均匀。
第八步:加入青椒、蒜末和一勺调味油，翻炒均匀，然后出锅。
第九步:这道软烂茄子，咸味的蔬菜炒茄子就做好了。请收藏，给喜欢的朋友试试！！！！！
用料
茄子 1-2个
青椒 1个
蒜 3-4瓣
鸡精 1勺
盐 1勺
味精 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 半勺
蚝油 小半勺（不喜欢可不加）
炒茄子辣椒丝的做法
茄子辣椒切丝炒茄子辣椒丝的做法 步骤1
蒜切碎备用，快出锅时在放炒茄子辣椒丝的做法 步骤2
锅中加入油，油热放茄子，炒至图片色（如果害怕糊锅，可以加一点点水）炒茄子辣椒丝的做法 步骤3
加辣椒多翻炒一会，让茄子和辣椒软一软，不要吃生的呦会坏肚子的
