黑米糕最简单的做法？1、准备材料：黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、鸡蛋4个、白砂糖75克。2、将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）。3、同时打开蒸箱设置热饭模式，那么，黑米糕最简单的做法？一起来了解一下吧。
黑米糕的做法
1.泡：在制作的前一天晚上用水泡着黑米，因为它的外壳较硬，很难消化，所以消化不良的人要特别注意。软的也好入口的说。啊，要注意！用瓷器皿装着泡的话，器皿会着上红褐色 ！比较难洗掉……我的就是这样
2.蒸：我的是用碟子装着黑米放在电磁炉里蒸了30+分钟，黑米才开了（即软了），用炉子也可以，我想可能更快些软~在碟子里放些水再蒸，这样米容易开~否则……=皿=蒸完后，根据需要加糖什么的，红糖可以，白砂糖也行吧，一般看别人加红糖多些。就是味道淡些~然后再蒸个4·5分钟，好让糖味进去，不蒸也行
3.装：让熟了的黑米糕冷却一会再装，冷却后易定型~我简陋的用锡纸装，弄个形状什么的~好！上面可以加颗莲子~或者里面可以加红豆馅之类的馅料，吃的时候上面也可以放点蜜糖~还有种吃法，把黑米糕放在奶味冰沙中~好吃
1、准备材料：黑米500克、炼乳2勺、桃仁适量、清水适量
2、在制作的前一天晚上用清水泡着黑米，这样可以使做出来的黑米糕更加软糯；
3、将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子；
4、盖上锅盖，加压 ，上汽后转小火煮8分钟！
5、关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳！
6、在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀；
7、再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实；
8、脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁即可。
黑米糕是一种营养丰富、口感独特的传统美食，它的主要成分是黑米，这种米含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等。下面我将介绍几种简单的家常做法。
一、基础黑米糕
材料：
黑米 200克
糯米 100克
水 适量
糖 适量（根据个人口味）
酵母粉 适量
步骤：
将黑米和糯米混合后清洗干净，然后浸泡在水中至少4小时或者过夜，让米粒充分吸水膨胀。
浸泡好的米粒沥干水分，加入糖和酵母粉拌匀。
将拌好的米放入蒸锅中，加入适量的水，水量大约没过米面1-2厘米。
开始蒸制，大火烧开后转中小火蒸约40分钟至1小时，直到米糕熟透，表面呈现出蜂窝状。
蒸好后，关火让黑米糕在锅内静置10分钟左右，取出稍微冷却后即可切片食用。
二、枣泥黑米糕
材料：
黑米 250克
糯米 125克
红枣 适量
水 适量
糖 适量
步骤：
黑米和糯米混合清洗干净后，浸泡4小时以上。
红枣洗净，去核，蒸熟后捣成泥状备用。
将浸泡好的米粒沥干水分，加入枣泥和糖拌匀。
将拌好的米放入蒸锅中，加水没过米面，大火烧开后转中小火蒸约1小时。
蒸好后静置10分钟，取出冷却后切片食用。
三、椰香黑米糕
材料：
黑米 200克
糯米 100克
椰浆 适量
水 适量
糖 适量
酵母粉 适量
步骤：
黑米和糯米混合清洗干净后浸泡4小时以上。
1、准备材料：黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、鸡蛋4个、白砂糖75克。
2、将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）。
3、同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至100 度（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开）。
4、用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！
5、倒入所有粉类（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）。
6、用刮刀上下快速翻拌均匀，至无干粉状态；倒入模具中，盖上一层保鲜膜。
7、将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦）。
自己手工制作的黑米糕在冷藏情况下能放3天左右。
健康美味的黑米糕
低油少糖的黑米糕，很好吃也很健康。
看到心仪的美食一定要亲手试试，收藏很久的方子，终于买回来黑米粉了，迫不及待的撸起来。
材料按自己的喜欢调整了，觉得更简单好操作。
这次菜谱写得也比较适合新手小白，仔细看了一定会做成功的，加油哦！
配方适合六寸蛋糕模具。
用料
黑米粉100克
糯米粉20克
牛奶100克
鸡蛋2个（65克以上/个）
玉米油10克
白砂糖35克
柠檬汁几滴（可不加）
健康美味的黑米糕的做法
准备好蒸锅先烧水，烧水的过程制作黑米糕。所有材料提前准备好不慌乱哦！
鸡蛋打开蛋白蛋黄分别放两个盆里，蛋白盆一定要保证无油无水（很重要）。
蛋黄里加玉米油和牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，再加入过筛的黑米粉和糯米粉混合均匀。
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蛋白里加几滴柠檬汁，没有也可以不加，柠檬汁的作用除了增加风味还可以使蛋白打发稳定，不过好像对我来说没影响
