葱油面正宗做法？1、将小葱切成段。2、锅中放油，放入小葱炸出葱油。3、将蚝油、老抽、生抽、糖放入碗中搅匀。4、将调好的调味料倒入油中，小火熬制2分钟。5、倒入碗中放凉。6、煮面，将面捞出放入凉水中过水，捞出沥干水分。7、最后将面放到调料里拌匀即可。那么，葱油面正宗做法？一起来了解一下吧。
1、熬葱油的材料，半斤小葱和半斤调和油，小葱切掉根部，冲洗干净后切段。
2、熬葱油要用调和油或色拉油，色拉油也指玉米油、大豆油或菜籽油这一类，颜色呈淡黄色、澄清、透明、无气味、口感好。
3、炒菜锅烧热后，倒入半斤色拉油以及沥干水分的葱白段，中小火慢慢煸葱白。
4、等葱白煸至微微发黄，把切好的葱叶段放入油锅中，继续用中小火熬。
5、熬成葱叶变成深褐色即可关火，把煮好的面条盛到碗里，放入适量的葱油，搅拌均匀即可。
1、准备一定量的油倒进炸锅里，然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸，这个过程需时颇长，需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色，即可离火。
2、把葱段捞出倒进器皿备用。
3、用锅中的葱油接着放入肉丝煸炒，再加入酱油、糖、盐、鸡精和少量的高汤调制成浓汁。
4、煮面，但切记不能煮得太软，要不一会儿就没有了口感。煮面的时候可以在水里加少量的油，这样煮出来的面就不会太粘。最好是煮好后在冷开水中过一下。
5、面煮好后，把刚才调制好的葱油浓汁淋在面条上，拌匀后再散上香葱段就可以了。
1、食材：面条适量，葱两小根，糖适量，盐适量，生抽适量。
2、首先在小锅中做一锅水，用大火烧开。
3、烧水的过程中可以准备两棵小葱并清洗干净。
4、将葱切成比较大的葱段，厚的地方可以对半切开，以便制作葱油时葱与油充分接触。
5、锅中的水开之后将面条放入锅中，待面条稍软之后用筷子稍微搅拌一下，以免面条粘连在一起。
6、大火煮面，如果对煮面的时间不确定的话，中间可以多观察几次，直到面条全部煮熟即可，不要煮的太久，以免面条煮得太烂了不劲道。
7、把面条倒入干净的菜篓中控水，控完水之后把面条放在盘子中，并在上边撒上适量的糖和盐，以便葱油炸好后马上浇在面上。
8、在锅中热油，等油温七成热时将刚才切好的葱段放入油锅中炸葱油。这时一定要用小火，以免把葱炸糊了，而且炸葱油过程中多翻炒葱段几次。等葱油的香味出来之后，或者看到葱渐渐要变黄了，则在锅中加入适量生抽，开大火翻炒一两下炒匀。简单一炒即可，千万不要把葱段炒糊了。
9、葱油炸好后马上浇在刚才准备好的面条上，然后搅拌均匀就可以享用啦。
1、食材原料：面条250g、香葱少许、生抽1ml、老抽2ml、食用油适量、盐少许。
2、小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。
3、将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅 待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。
4、锅内水烧热，下面 煮沸后淋冷水防止面条黏连 二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中。
5、舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀 装盘，开吃。
1、锅加热，倒入油，开小火，葱切段倒进去慢慢炸，耐心炸约20分钟，炸到葱都干干的为止。
2、炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮开了就好了，关火。
3、煮面条，放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀。
4、拌好后即可开吃。
以上就是葱油面正宗做法的全部内容，1、食材原料：面条250g、香葱少许、生抽1ml、老抽2ml、食用油适量、盐少许。2、小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。3、将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅 待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。4、锅内水烧热，下面 煮沸后淋冷水防止面条黏连 二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中。5、。
