无黄油面包的做法烤箱？烤箱无黄油面包的做法如下：1、备好高筋面粉，低筋面粉酵母，糖，色拉油，鸡蛋。2、用高筋面粉200克，低筋面粉80克，活性酵母6克，加白砂糖30克，盐三克，鸡蛋一只，色拉油30克。全部放入面包机进行和面。3、可以用面包机，和面模式多用几次。这样可以很好的模拟用手揉面的过程，那么，无黄油面包的做法烤箱？一起来了解一下吧。
家常无黄油面包的做法一：不用黄油做的面包
食材
主料高筋面粉200g牛奶95g葵花籽油10g鸡蛋1个盐2g酵母3g辅料椰丝适量砂糖适量
步骤
1.椰丝馅料：葵花籽油10g、砂糖10g、椰丝25g、低粉20g、奶粉2茶匙
2.碗里倒入油和砂糖搅拌均匀，把剩下的材料倒入拌均匀
3.面包表面装饰面糊材料：低粉20g、葵花籽油10g、鸡蛋液一个、糖粉10g
4.糖粉倒入油中充分搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌均匀，倒入粉类搅拌均匀
5.高粉、牛奶、葵花籽油、酵母、鸡蛋、盐
6.全部材料混合（葵花籽油除外）揉成面团，一直揉搓
7.看到可以拉成粗糙的膜再加入葵花籽油
8.加入油继续揉搓，让油完全融入面团里
9.揉搓后，可以拉出薄膜
10.整形面团后发酵
11.大概1个小时后发好的面团
12.取出面团压扁排出气泡
13.分割成几个小面，松弛10分钟
14.里面包入椰丝馅料，捏好收口
15.放在纸膜上第二次发酵
16.发酵好后，刷上蛋液，再挤上面糊
17.预热烤箱后，放入中层180度上下火15分钟
小贴士
1、用葵花籽油代替黄油，做法也是一样，揉搓时要让油完全融入面团中
2、发酵好的面团要压扁排气
3、分割小面团要松弛
家常无黄油面包的做法二：大面包
用料
普通面粉 300g
玉米油 40g
酵母 4g
牛奶 150g
盐 2g
砂糖 50g
蜂蜜水（1：1） 一点
油酥（见我的牛角包）
鸡蛋 1个
做法
准备材料，把盐与面粉混合一下
把酵母用温水40度左右溶解，相应减少牛奶量，把除了油以外的材料放入面粉揉成面团
测试面团的湿度，要求这种状态
取下面团手上有残留面
倒入30g玉米油，继续揉成光滑的面团，要有耐心，把油揉进去
揉成很光滑的面团，手感很柔软
拿起面团用力向桌上摔，会越摔越长
摔到一定长度，表面抹剩下的油，一点点抹
然后对折，继续摔
重复摔长抹油对折，每次大概摔10次以上，摔几次就把面团重新揉成光滑，再摔，要把剩下的油全部用进去，大概15分钟就会出这种手套膜
出膜后，揉成光滑面团放温暖处加盖发酵至2倍大
发酵完成
取出轻压排气整形，不要揉了
分成3份，盖保鲜膜松弛15分钟
松弛后，取一块，擀成方形
中间抹油酥
折三分之一
再对折
封住两头，再擀成长方形，中间抹油酥
对折
稍微擀长后长边对折揉成长条
三块面同样操作，最后揉成长条备用，油酥过程可以省略不做
把头捏紧
编成麻花，尾部收口收紧
8存圆膜铺油布，放入整形
烤箱预热2分钟断电，放入面包胚，放碗热水，二次发酵40到50分钟，我的烤箱没有发酵功能
发酵完毕表面刷蛋液，撒芝麻
烤箱下火120度，上火130度，烤30分钟。
主料
白面
400ml
粗面
400ml
辅料
酵母
适量
水
适量
步骤
1.量取400ML的白面入和面桶。
2.再量取400ML的杂粮面粉入和面桶。注：杂粮面粉是从挪威带来的，内有小麦、燕麦、黑麦、荞麦和葵花籽等。
3.放入适量的酵母粉，用量根据说明书。
4.盖上盖，启动和面机，缓缓地加入温水。
5.和20分钟，中间暂停1分钟。将和好的面团放置在温暖处让其发至两倍大小。
6.将发好的面团取出，在案上和光滑。
7.放入玻璃乐扣盒中。这个盒是可以经受高温烘烤的
注：因没有面包盒用乐扣盒代替。
8.盖上盖，让其二次发酵。
9.盒子有点小，因此发到满时，揭开盖。
10.放到烤箱里，打到发面档继续发酵。
11.最后烘烤，先230度烤8分钟，再175度烤30分钟。
做不用黄油做的面包做法如下：
用料：高筋面粉200克、牛奶95克、葵花籽油10克、鸡蛋1个、盐2克、酵母3克、椰丝、砂糖各适量。
做法步骤：
1、葵花籽油10克、砂糖10克、椰丝25克、低粉20克、奶粉2茶匙做椰丝馅料；
2、碗里倒入油和砂糖搅拌均匀，把剩余材料倒入拌均匀；
3、用低粉20克、葵花籽油10克、鸡蛋液一个、糖粉10克制作面包表面装饰面糊材料；
4、糖粉倒入油中充分搅拌均匀后加入鸡蛋和粉类搅拌均匀；
5、高粉、牛奶、酵母、鸡蛋、盐混合揉成面团，一直揉搓至形成粗糙的膜，加入葵花籽油；
6、继续揉搓至油完全融入面团里后可以拉出薄膜；
7、整形面团后发酵；
8、大概1个小时后取出面团，压扁排出气泡，分割成几个小面，松弛10分钟；
9、包入椰丝馅料，捏好收口，放在纸膜上第二次发酵，发酵好后，刷上蛋液，再挤上面糊；
10、预热烤箱后，放入中层180度上下火15分钟即可。
无黄油面包的用料
高筋面粉 180克牛奶 100克盐 3克酵母 4克低筋面粉 80克鸡蛋 1个油 30克糖 40克鸡蛋 1个涮蛋液表层用油 10克涮面皮用
无黄油面包的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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牛奶隔热水稍微热一下温温的不烫手把酵母化开，温度千万别高了，酵母会烫死的除了最后涮的油和蛋液，其余全部倒进去，和面，一直和，边揉边摔打，15min左右，时间不要短了，（真心累）
步骤 2
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擀薄，涮油，折叠，反复三四次，最后折叠上擀薄切三个长条，有一头不切开，编辫子，盘好
步骤 3
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盖保鲜膜发酵至两倍大，大约两个小时，（冬季放到烧好的烧温热水上）
步骤 4
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涮蛋液，撒芝麻黑白，葡萄干（后来加的）继续发酵一会，此时预热烤箱上160℃下190℃
步骤 5
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放进烤箱，15-20min后拿出盖锡纸，时间长了就干了，继续烤10min，
步骤 6
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拿出
步骤 7
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丝出的不好，可能揉面摔打时间不够，不过也好吃，吃不完要用袋子密封好，要不然第二天就干咳，
做面包的最后一步往往都是进烤箱，而有部分人不想吃加黄油的面包就是省去黄油那一步，其实不然，不加黄油的面包非常的多，像是咸口面包、奶油面包等等就可以完全不用黄油。比如做咸口面包的时候，我们和面团的时候本来就只需要将面粉、盐、酵母和一点点的糖和均匀，之后的步骤和普通的面包一模一样，全部的制作都没有黄油的参与。
咸口面包(无黄油烤箱版）
使用凉白开，水一共120毫升，取一部分水（我这用的50毫升）放入盐和酵母搅开。
将高筋低筋面粉以及糖倒入碗中，搅拌均匀。
加入油和酵母盐水，和面，剩余的水不要一次性加进去，边加边和面。
这边120毫升水加进去和面刚好，而且能够把面粉都和干净。
将面团放进干净的容器中，敷上保鲜包发面。
将面团发至两到三倍大，手指按压松开不反弹就可以了。
将面团分成三个，揉成小团，盖上保鲜膜醒20到30分钟。
将面团擀平，这边可以在擀面杖上抹一点油，油只要抹一点点保证面不沾就可以，切记不可多抹。
两边叠起，中间卷起来。
竖着再擀平一次，同样做成图中的样子。
面团放入模具中，盖上保鲜膜发面，这边小点的面团就是擀面杖抹油有点多，等会可以看一下油多有什么不一样的。
用的小模具，最右边是油多的，表面光滑，但是发面的时候不如其他两个发的好，所以油不要多抹。
以上就是无黄油面包的做法烤箱的全部内容，咸口面包(无黄油烤箱版）使用凉白开，水一共120毫升，取一部分水（我这用的50毫升）放入盐和酵母搅开。将高筋低筋面粉以及糖倒入碗中，搅拌均匀。加入油和酵母盐水，和面，剩余的水不要一次性加进去，边加边和面。这边120毫升水加进去和面刚好，而且能够把面粉都和干净。将面团放进干净的容器中。
