石屏豆腐怎么做好吃？要做好吃的石屏豆腐，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：石屏豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精。2. 将石屏豆腐切成约1.5厘米宽的片状备用。3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。4. 加入切好的瘦肉末煸炒至变色。5. 加入适量的豆瓣酱翻炒均匀。那么，石屏豆腐怎么做好吃？一起来了解一下吧。
豆腐好做，石屏豆腐就不好做了，因为要用石屏的水做出来的才会有独特的味道。就好像石屏的煎鱼，在石屏吃是如此的美味，在重庆同样的人同样的方法不同的鱼做的就没有在石屏做的好吃，
一，家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
二，鱼香豆腐
材料：豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
三，脆皮豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
一、韭菜炒石屏豆腐。
1、准备食材：石屏豆腐1块、韭菜1把、味精适量、盐适量、干辣椒2个、油适量。
2、将豆腐切好用油炸一下。
3、炸好后捞起控油。
4、起锅烧油下干辣椒爆香，下韭菜、盐、豆腐、味精，翻炒均匀即可。
二、香辣石屏小豆腐。
1、准备食材：石屏小豆腐20块、青椒1个、小黄椒2个、辣酱25克、香菜2棵、小八角2个、姜片5克、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克。
2、小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄。
3、青椒、黄椒用手掰小块备用，香菜改刀切小。
4、锅留底油，八角、姜片炒香，放入辣酱，倒入炸好的小豆腐翻炒。
5、青椒、黄椒倒入锅中翻炒均匀，炒断生，放入调料翻炒均匀即可。
三、包浆豆腐。
1、准备食材：石屏豆腐500克、折耳根100克、自制调味辣椒粉20克、青花椒粉5克、生抽2勺、葱一根。
2、锅里油热下入豆腐块，煎到豆腐两面微黄，撒上自制调味辣椒粉、青花椒粉。
3、撒上折耳根和葱花，淋上2勺生抽，煎1-2分钟即可。
1、锅中倒入一些菜籽油，油热放入豆腐，小火煎。
2、煎至底部金黄，翻面，继续小火煎。切不可大火!
3、均匀地撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉。
4、从锅底勺一些热的食用油，倒在豆腐上，辣椒粉很快就会出红油，特别香!
5、煎至香气四溢，底部同样金黄，撒上葱花出锅!
要做好吃的石屏豆腐，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：石屏豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精。
2. 将石屏豆腐切成约1.5厘米宽的片状备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入切好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的豆瓣酱翻炒均匀。
6. 加入一定量的酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
7. 加入石屏豆腐片，轻轻翻炒均匀，以免破碎。
8. 倒入适量的水，稍微多一些，盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，让石屏豆腐充分入味。
9. 最后，调入适量的鸡精，搅拌均匀后即可出锅。
这样做出的石屏豆腐色泽鲜艳，味道鲜美，豆腐口感嫩滑，汤汁浓郁可口。可以搭配米饭或者面条一起享用。
以上就是石屏豆腐怎么做好吃的全部内容，1、准备食材：石屏豆腐1块、韭菜1把、味精适量、盐适量、干辣椒2个、油适量。2、将豆腐切好用油炸一下。3、炸好后捞起控油。4、起锅烧油下干辣椒爆香，下韭菜、盐、豆腐、味精，翻炒均匀即可。二、香辣石屏小豆腐。1、准备食材：石屏小豆腐20块、青椒1个、小黄椒2个、辣酱25克、香菜2棵、。
