怎么做大龙虾好吃又简单？柠檬 步骤一：准备大龙虾 首先，将新鲜的大龙虾洗净，去除虾腿上的须和虾壳上的杂质。然后，用刀将大龙虾从中间切开，使其呈现出两半的形状。步骤二：调味料 接下来，将一小勺盐和适量的黑胡椒粉混合在一起，那么，怎么做大龙虾好吃又简单？一起来了解一下吧。
1、在杀龙虾之前先给龙虾放尿，方法是拿根筷子从龙虾尾部肛门处捅进去，大约到头的位置正中，这时你会见到有污水流出。等污水流尽后，把龙虾用牙刷用力刷洗干净。
2、从肚子下开刀，先把大龙虾的头和身子分离，然后从关节处切断，再对边剁成两块。龙虾头内灰色的是膏，用碗装起有用。头部的鳃要去干净，触须第一节留下，其他不要。
3、将洗净的大龙虾放大蒸盘上，等蒸锅烧开后，上蒸笼用旺火蒸20分钟左右取出。具体蒸制时间不能确定，要看各家的火力大小。
4、趁着蒸龙虾的时间，把姜切成蓉，与醋、香油一起调成料汁。
5、取出蒸好的龙虾，放入冰块中冰镇10分钟，这样会让龙虾肉收缩，吃起来更弹牙。
6、冰好的龙虾掰开外壳，注意要保持外壳完整。取出虾肉斜切成块，然后将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席。蘸调好的料汁食用。
一、清蒸澳洲大龙虾
材料
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
二、知味大龙虾
材料
900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
三、香辣龙虾
材料
葱，姜，蒜，龙虾，香菜，白糖，啤酒一瓶，盐，鸡精，辣椒，酱油，醋，蒸鱼汁油，蚝油，料酒，
做法
1、龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；
2、锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；
3、最后再加点水，差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得快干的时候，起锅了，这样香辣龙虾就完成了。
把小龙虾头去掉，洗干净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟。用葱油爆香锅，先爆葱段、生姜切片，油热后放龙虾尾，龙虾尾在放之前要把水分沥干，煸炒一下，等稍微变一下颜色以后下料酒，加锅盖焖一下。葱油爆蒜末，等到香味出来以后，加入鸡汤、盐、糖。倒入刚刚爆香的龙虾尾，大火煮开，煮开后转小火闷十分钟，加一点黑胡椒粉出锅，撒一点葱花，淋一点香油。
大龙虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其肉质鲜嫩、味道鲜美，深受人们喜爱。而且，大龙虾的制作方法也非常多样，可以烹饪成各种美味的菜肴，例如龙虾炒饭、龙虾_饭、龙虾汤等等。但是，对于那些初次尝试制作大龙虾的人来说，可能会觉得制作过程比较复杂，不知从何下手。今天，我将为大家介绍一种最简单的大龙虾做法，只需几个简单的步骤，就能够制作出美味可口的大龙虾。
材料准备
制作大龙虾所需的材料非常简单，主要包括：
新鲜的大龙虾
盐
黑胡椒粉
黄油
大蒜
柠檬
步骤一：准备大龙虾
首先，将新鲜的大龙虾洗净，去除虾腿上的须和虾壳上的杂质。然后，用刀将大龙虾从中间切开，使其呈现出两半的形状。
步骤二：调味料
接下来，将一小勺盐和适量的黑胡椒粉混合在一起，撒在大龙虾的肉上，让调味料均匀地附着在虾肉上。
步骤三：烹饪大龙虾
将一块黄油放入平底锅中，加热至融化状态。然后，将切好的大龙虾放入锅中，用中小火煎煮约3-4分钟，直到虾肉变色。
步骤四：加入调料
在煎煮的同时，将切碎的大蒜和柠檬汁撒在大龙虾上，增添香气和酸味。
步骤五：翻转大龙虾
待一面煎煮完成后，用铲子将大龙虾翻转过来，继续煎煮另一面，直到虾肉完全熟透。
步骤六：上桌享用
最后，将煎煮好的大龙虾装盘，撒上适量的盐和黑胡椒粉，再挤上柠檬汁，即可上桌享用。
麻辣大龙虾
食材用料
大龙虾2.5斤
生姜1块
葱2颗
干红辣椒2个
蒜头1整颗
熟芝麻适量
八角1个
桂皮1片
油适量
盐适量
料酒适量
醋适量
白糖适量
豆瓣酱1大勺
麻辣大龙虾的做法
1.龙虾放水池里冲洗
2.用牙刷把龙虾刷干净
3.把龙虾的小爪子剪掉，
4.去除虾线
5.清洗大龙虾
6.多洗几遍，洗到水不浑浊干净为止
7.捞出控水
8.葱切段，生姜切片，干红辣椒和蒜头切碎，准备1个八角，适量花椒，桂皮
9.锅中倒适量油烧热
10.把配料下锅炒香
11.加入1大勺豆瓣酱
12.炒出红油
13.把虾倒入翻炒
14.加适量料酒
15.加入适量醋
16.加入适量盐和味精
17.加入适量白糖翻炒均匀
18.加入适量清水
19.大火开始煮
20.收汁即可
21.成入大碗中
22.撒上熟芝麻
23.开始吃吧！
芝士焗松茸加拿大龙虾
材料
原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量
调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量
做法
1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
以上就是怎么做大龙虾好吃又简单的全部内容，1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。二、知味大龙虾 材料 900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
